ΤΡΟΦΈΣ ΠΛΟΎΣΙΕΣ ΣΕ ΥΔΑΤΆΝΘΡΑΚΕΣ: ΠΊΝΑΚΕΣ ΜΕ ΤΟΝ ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΌ ΔΕΊΚΤΗ ΤΟΥΣ

Δεν δημιουργούνται όλοι οι υδατάνθρακες ίσοι. Έτσι, ακόμα κι αν ένας πίνακας σας πει σε ποιες ποσότητες υπάρχουν σε ένα φαγητό, υπάρχει μεγάλη διαφορά σε αυτές που περιέχονται σε μια μερίδα ψωμιού ολικής αλέσεως και σε εκείνες που υπάρχουν σε 100 γραμμάρια κρουασάν.

Ανάλογα με τη σύνθεσή τους, οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε απλά, διπλά ή πολλαπλά σάκχαρα. Τα μεμονωμένα και διπλά σάκχαρα βρίσκονται κυρίως σε γλυκά τρόφιμα, για παράδειγμα σοκολάτα ή μέλι. Ενώ οι πολυσακχαρίτες βρίσκονται σε ολόκληρα τρόφιμα.

Τροφές με υδατάνθρακες και τις εναλλακτικές τους

Αν θέλετε να χάσετε βάρος, δεν πρέπει να σας ενδιαφέρει τόσο η καθαρά «αριθμητική» περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που έχει ένα φαγητό σύμφωνα με τους διάφορους πίνακες. Ωστόσο, αυτό που πρέπει να προσέξετε είναι τα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα μονών ή διπλών υδατανθράκων. Αν τρώγονται με τη μορφή λευκού ψωμιού, έτοιμα, προσυσκευασμένα και από γρήγορο φαγητό, ή γλυκά, το σώμα παράγει πολλή ινσουλίνη για να μεταφέρει τη ζάχαρη στα κύτταρα. Έτσι, η ινσουλίνη διασφαλίζει την αποθήκευση περισσότερου λίπους στο στομάχι.Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε πάντα τον γλυκαιμικό δείκτη κάθε τροφής.

Δείτε επίσης

Τροφές πλούσιες σε ασβέστιο: ο πλήρης οδηγός

Δίαιτα Montignac: σχέδιο και μενού που πρέπει να ακολουθήσει η δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη γ

Δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη: η ιδανική δίαιτα για απώλεια βάρους, με το παράδειγμα μου

Εάν, από την άλλη πλευρά, κολλήσετε σε σύνθετους υδατάνθρακες, όπως αυτούς που βρίσκονται σε ολόκληρα τρόφιμα ή όσπρια, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας αυξάνεται πιο αργά. Λιγότερη ινσουλίνη παράγεται, η οποία είναι καλή για την αντιμετώπιση του πρησμένου στομάχου και τη διατήρηση ενός λεπτού σχήματος.

Τι σημαίνει ο γλυκαιμικός δείκτης;

Η παρακάτω λίστα δείχνει πόσους υδατάνθρακες περιέχονται σε μεμονωμένα τρόφιμα. Εκτός από την καθαρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, θα βρείτε επίσης πληροφορίες για τον γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό αποκαλύπτει κάτι για το πόσο γρήγορα αυξάνεται το επίπεδο σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό. Ένας χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης σημαίνει ότι δεν υπάρχει σχεδόν καμία επίδραση στο επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Μπορείτε να τρώτε αυτά τα τρόφιμα χωρίς δισταγμό, δίνοντας πάντα προσοχή σε διάφορα τρόφιμα για μια ισορροπημένη διατροφή.

Αντίθετα, θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί με τρόφιμα με μέσο γλυκαιμικό δείκτη και να μην τα τρώτε σε μεγάλες ποσότητες κάθε μέρα. Ένας υψηλός γλυκαιμικός δείκτης είναι συνώνυμος με ένα συνεπές περιεχόμενο απλών σακχάρων. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται μόνο σπάνια και σε μικρές ποσότητες.

Τραπέζι υδατανθράκων: ψωμί και ρολά

Τρόφιμα Υδατάνθρακες ανά 100 γρ Γλυκαιμικός δείκτης Breadωμί ολικής αλέσεως με ηλιόσπορους 38 γρ χαμηλός Πουπερνικελ ψωμί 39 γρ χαμηλός Ψωμί ολικής αλέσεως 43 γρ χαμηλός Τραγανό ψωμί, πλούσιο σε φυτικές ίνες 64 γρ χαμηλός Τραγανό ψωμί ολικής αλέσεως 68 γρ Μεσαίο Ψωμί τοστ 49 γρ ψηλός άσπρο ψωμί 49 γρ ψηλός Ελαφριά σάντουιτς 56 γρ ψηλός Κρουασάν 45 γρ ψηλός μπαγκέτα 56 γρ ψηλός

Πίνακας υδατανθράκων: δημητριακά, ζυμαρικά και παράγωγα

Τρόφιμα Υδατάνθρακες ανά 100 γρ Γλυκαιμικός δείκτης Πλιγούρι βρώμης 59 γρ χαμηλός Κριθάρι 71 γρ χαμηλός Bulgur 69 γρ χαμηλός Βρασμένο λευκό ρύζι 27 γρ χαμηλός Μακαρόνια ολικής αλέσεως 60 γρ χαμηλός Χυλοπίτες σκληρού σίτου 71 γρ χαμηλός κινόα 62 γρ χαμηλός Δημητριακά φρούτων 61 γρ Μεσαίο Βραστές πατάτες 15 γρ Μεσαίο Βρασμένο καστανό ρύζι 27 γρ Μεσαίο Γλυκοπατάτες 23 γρ Μεσαίο Μίλι 69 γρ Μεσαίο νιόκι 26 γρ Μεσαίο τηγανιτές πατάτες 33 γρ ψηλός Νιφάδες καλαμποκιού 80 γρ ψηλός

Πίνακας υδατανθράκων: λαχανικά και όσπρια

Τρόφιμα Υδατάνθρακες ανά 100 γρ Γλυκαιμικός δείκτης Μελιτζάνα 3 γρ χαμηλός Μπρόκολο 3 γρ χαμηλός Ραδίκι 2 γρ χαμηλός Φασολάκια 5 γρ χαμηλός Αγγούρι 2 γρ χαμηλός Λάχανο 4 γρ χαμηλός Μαρούλι 1 γρ χαμηλός Πράσινες πιπεριές 3 γρ χαμηλός Λαχανάκια Βρυξελλών 4 γρ χαμηλός Ρουκέτα 2 γρ χαμηλός Σπαράγγι 2 γρ χαμηλός Σπανάκι 1 γρ χαμηλός Ντομάτες 3 γρ χαμηλός λευκό λάχανο 4 γρ χαμηλός Λάχανο 2 γρ χαμηλός Κολοκύθι 2 γρ χαμηλός Φακές 41 γρ χαμηλός Φασόλια 36 γρ χαμηλός Ρεβύθια 44 γρ χαμηλός Αρακάς 12 γρ Μεσαίο Καρότα 5 γρ Μεσαίο Κολοκύθι 5 γρ Μεσαίο Παντζάρι 9 γρ Μεσαίο Γλυκο καλαμποκι 16 γρ Μεσαίο

Τραπέζι υδατανθράκων: φρούτα

Τρόφιμα Υδατάνθρακες ανά 100 γρ Γλυκαιμικός δείκτης Μήλα 11 γρ χαμηλός Βερίκοκα 8 γρ χαμηλός Αχλάδια 12 γρ χαμηλός Βατόμουρα 6 γρ χαμηλός Φράουλες 6 γρ χαμηλός Σμέουρα 5 γρ χαμηλός Σταφίδα 5 γρ χαμηλός Κεράσια 10 γρ χαμηλός Ακτινίδια 9 γρ χαμηλός Πορτοκάλια 8 γρ χαμηλός Ροδάκινα 9 γρ χαμηλός Δαμάσκηνα 10 γρ χαμηλός Σταφύλι 15 γρ χαμηλός Ανανάς 12 γρ Μεσαίο Φρούτα σε κονσέρβα 16 γρ Μεσαίο Μπανάνες 20 γρ Μεσαίο Πεπόνι, καρπούζι 8 γρ Μεσαίο Παπάγια 7 γρ Μεσαίο Αποξηραμένα φρούτα 40-70 γρ Μεσαίο

Τραπέζι υδατανθράκων: ξηροί καρποί και σπόροι

Τρόφιμα Υδατάνθρακες ανά 100 γρ Γλυκαιμικός δείκτης Φιστίκια 7 γρ χαμηλός Φουντούκια 10 γρ χαμηλός Αμύγδαλα 5 γρ χαμηλός Καρύδια 11 γρ χαμηλός Ηλιόσποροι 12 γρ χαμηλός Σπόροι κολοκύθας 3 γρ χαμηλός Λιναρόσπορος 0 γρ χαμηλός Σουσάμι 10 γρ χαμηλός

Πίνακας υδατανθράκων: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Τρόφιμα Υδατάνθρακες ανά 100 γρ Γλυκαιμικός δείκτης Γάλα 5 γρ χαμηλός Φυσικό γιαούρτι 4 γρ χαμηλός Αποβουτυρωμένο γάλα 4 γρ χαμηλός Τυρί 0 γρ. (Εξαιρούνται το επεξεργασμένο τυρί: 6 γρ.) χαμηλός Παγωτό Fiordilatte 21 γρ Μεσαίο Γιαούρτι φρούτων 16 γρ Μεσαίο

Τραπέζι υδατανθράκων: κρέας και ψάρι

Τρόφιμα Υδατάνθρακες ανά 100 γρ Γλυκαιμικός δείκτης Κρέας 0 γρ χαμηλός Εσωτερικοί 3-5 γρ χαμηλός Ψάρι 0 γρ χαμηλός Θαλασσινά 0-5 γρ χαμηλός .Αράκια 15 γρ Μεσαίο Κοτολέτα 14 γρ Μεσαίο Λουκάνικο 26 γρ Μεσαίο

Τραπέζι υδατανθράκων: γλυκά και σνακ

Τρόφιμα Υδατάνθρακες ανά 100 γρ Γλυκαιμικός δείκτης Μαύρη σοκολάτα (70% πικρό κακάο) 35 γρ χαμηλός Σοκολάτα γάλακτος 54 γρ Μεσαίο Παγωτό 21 γρ Μεσαίο Καραμέλες 95 γρ ψηλός Γλυκόριζα 86 γρ ψηλός Δύσκολες καραμέλες 78 γρ ψηλός Μπισκότα σοκολάτας 67 γρ ψηλός Αμυγδαλωτό 57 γρ ψηλός Ποπ κορν 68 γρ ψηλός Τσιπς 45 γρ ψηλός Ζάχαρη 100 γρ ψηλός

Σημαντική σημείωση: Ένας ενεργός τρόπος ζωής με ισορροπημένη διατροφή και άφθονη άσκηση εξακολουθεί να είναι ο καλύτερος τρόπος για να παραμείνετε σε φόρμα μακροπρόθεσμα και να επιτύχετε ή να διατηρήσετε το σωστό βάρος για την κατασκευή σας.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους υδατάνθρακες, συμβουλευτείτε την ιστοσελίδα της Humanitas.

Ετικέτες: Νέα - Κουτσομπολιά Μητρότητα Σε Φόρμα