Το λεξικό της γαστρονομικής γλώσσας
Πρόκειται για ένα ερευνητικό έργο που προωθήθηκε από την Accademia della Crusca, το οποίο αποκάλυψε την έλλειψη γλωσσικού ρεπερτορίου των κύριων κειμένων της ιταλικής γαστρονομικής παράδοσης, τόσο για την έρευνα στην ιστορία του πολιτισμού και των τροφίμων όσο και συγκεκριμένα για μελέτες της ιστορίας της ιταλικής γλώσσας Το
Ζήτησε έτσι τη συνεργασία όχι μόνο ορισμένων πανεπιστημίων, αλλά και της Ακαδημίας Barilla της Πάρμας, ενός γνωστού ιδρύματος που προωθεί την ιταλική γαστρονομική παράδοση στον κόσμο.
Ετοιμάζεται επίσης μια πύλη ad hoc, η οποία θα είναι προσβάσιμη τόσο μέσω του ιστότοπου "Accademia Barilla".
Ένας από τους στόχους, στην πραγματικότητα, είναι να συνεχίσουμε τη διάδοση της παράδοσής μας πέρα από τα εθνικά σύνορα, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η μαγειρική έπαιζε πάντα θεμελιώδη ρόλο στην προώθηση της γλώσσας και του πολιτισμού «made in Italy».
Δείτε επίσης:
- Περιφερειακές συνταγές σε vegan κλειδί
- Το παιχνίδι της αποπλάνησης ξεκινά στο τραπέζι
