Chiacchiere: το τυπικό καρναβαλικό γλυκό

Στην ουσία, πρόκειται για γλυκά φύλλα ζαχαροπλαστικής που τηγανίζονται (ή ακόμα και ψήνονται στο φούρνο, για πιο ελαφριά εκδοχή) και στη συνέχεια πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη.

Εκτιμώνται επίσης στο εξωτερικό, και συχνά γνωστά με διαφορετικά ονόματα (φραπέ, κουρέλια, ψέματα, γάντια ...) είναι αρκετά απλά για να φτιαχτούν και μπορούν επίσης να συνοδευτούν με σάλτσες σοκολάτας ή μελιού για πιο νόστιμες εκδοχές. Η παραδοσιακή συνταγή, για τσάι με φίλους ή για πάρτι μασκαρέματος.

Υλικά (για 6 άτομα)
250 γραμμάρια αλεύρι
40 γρ βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 αυγα
1/2 χυμός πορτοκαλιού (ή 2 κουταλιές της σούπας ρούμι / μάγισσα)
1 τριμμένη φλούδα λεμονιού
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά της σούπας γάλα
ένα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα

Δείτε επίσης

Σας αρέσει μια γλυκιά απόλαυση; Εδώ είναι 10 συνταγές επιδόρπιο μικροκυμάτων για να δοκιμάσετε αμέσως

Παρασκευή
1- Βάλτε το αλεύρι σε κύκλο ή σιντριβάνι
2- Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, 1/2 χυμό πορτοκαλιού, τη φλούδα λεμονιού, 1 πρέζα αλάτι και το γάλα.
3- Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιόμορφη και όχι πολύ σκληρή.
4- Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη (όχι πολύ λεπτό, διαφορετικά θα είναι πολύ τραγανά)
5- Κόψτε σε πολλά ορθογώνια μήκους περίπου 6 εκατοστών, στο κέντρο των οποίων κάντε μια τομή περίπου 2/3 εκατοστών.
6- Τηγανίζουμε σε άφθονο βραστό λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
7- Περάστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.