Μπορεί να καταναλωθεί σούσι ενώ θηλάζετε;
Κατά τη διάρκεια των 9 μηνών, τα τρόφιμα που πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα είναι αυτά που μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων, για τη μέλλουσα μητέρα αλλά κυρίως για το έμβρυο. Θαλασσινά, οστρακοειδή και όλα τα ωμά ψάρια γενικά πρέπει να αποφεύγονται. Δείτε το βίντεο για να μάθετε για άλλα δυνητικά επιβλαβή τρόφιμα στην εγκυμοσύνη. Εάν μόλις γεννήσατε, συνεχίστε να διαβάζετε και μάθετε αν επιτρέπεται το σούσι στο θηλασμό.
Η περίοδος γαλουχίας και το μητρικό γάλα
Μετά τον τοκετό, ο θηλασμός είναι μια από τις πιο μεταμορφωτικές εμπειρίες για μια γυναίκα: μέσω αυτού δημιουργείται ο πρώτος δεσμός με το μωρό της και επομένως είναι μια ευαίσθητη περίοδος όπου πρέπει να αφοσιωθείς πλήρως στο μωρό, να μάθεις να γνωριζόμαστε. Μπορεί να διαρκέσει λίγους ή αρκετούς μήνες, άλλες φορές δύο χρόνια, αλλά σίγουρα είναι μια "εμπειρία που αλλάζει τη ζωή".
Ο θηλασμός είναι μια από τις πιο φυσικές χειρονομίες στον κόσμο και παρηγορεί το νεογέννητο από διάφορες απόψεις, από διατροφικές έως συναισθηματικές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλο και περισσότερες μητέρες στον κόσμο επιλέγουν αυτόν τον δρόμο για να μεγαλώσουν τα μωρά τους, υποστηριζόμενοι επίσης από τις κύριες μελέτες στο θέμα που συμφωνούν να λένε πόσο καλό είναι το μωρό να θηλάζει.
Το μητρικό γάλα είναι πραγματικά μια εξαιρετική τροφή που ικανοποιεί τις διατροφικές ανάγκες του νεογέννητου προσαρμόζεται στην προσωπική του ανάπτυξη. Το μητρικό γάλα είναι ειδικό για το μωρό της και ως εκ τούτου είναι τέλειο όπως είναι.
Δεδομένης της σημασίας αυτού του φαγητού, είναι σωστό οι νέες μητέρες να αναρωτηθούν ποιες καλές πρακτικές πρέπει να υιοθετηθούν στο τραπέζι, προκειμένου να μεταφερθούν στο μωρό όλες οι ουσίες που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξή του. Ωστόσο, ο θηλασμός απαιτεί λιγότερο αυστηρούς κανόνες από ό, τι εγκυμοσύνη., προς χαρά εκείνων που έχουν κάνει πολλές παραιτήσεις εν αναμονή, πώς να αποφύγουν τα ωμά ψάρια.
Δείτε επίσης
Σούσι στην εγκυμοσύνη: οι πιθανοί κίνδυνοι
Οι οδηγίες για εκείνες που είναι έγκυες είναι διαφορετικές από εκείνες για εκείνες που θηλάζουν, όταν πρόκειται για διατροφή: σίγουρα στον θηλασμό είναι δυνατό να είστε πιο ευέλικτοι ενώ είστε έγκυος πρέπει να παραμείνετε σε εγρήγορση και προσοχή. για παράδειγμα, υπάρχουν ακόμη πολλές πηγές που συμβουλεύουν την κατανάλωση ωμών ψαριών κατά τη διάρκεια της κύησης.
Αυτό συμβαίνει επειδή το σούσι και όλα τα άλλα ακατέργαστα παρασκευάσματα θαλασσινών μπορούν να παρουσιάσουν βακτήρια και παράσιτα που αποτελούν κίνδυνο για το έμβρυο.
Ο κύριος κίνδυνος αντιπροσωπεύεται από τη λιστερίωση, μια ασθένεια που αναπτύσσεται με μόλυνση του Listeria monocytogenesΤο Το τελευταίο είναι ένα είδος βακτηρίου που βρίσκεται στο έδαφος, το νερό, τα φυτά ή τις καλλιέργειες που καλλιεργούνται κοντά στο έδαφος και το νερό. Προκαλεί πυρετό, διάρροια, μυϊκούς πόνους, ναυτία και έμετο. Συνήθως όσοι νοσούν από λιστέρια έχουν έρθει σε επαφή με μολυσμένα τρόφιμα. Οι έγκυες γυναίκες με λοίμωξη από λιστερίωση είναι σε θέση να μεταδώσουν το βακτήριο στο μωρό μέσω του πλακούντα και δεδομένου ότι το έμβρυο είναι ακόμη ταχέως αναπτυσσόμενο, η κατάσταση μπορεί να οδηγήσει σε πολύ σοβαρές συνέπειες, όπως άμβλωση ή πρόωρο τοκετό και μερικές φορές ακόμη και θάνατο στην μήτρα του μωρού.
Ένας άλλος κίνδυνος που σχετίζεται με την κατανάλωση ωμού ψαριού είναι η διασταυρούμενη μόλυνση, δηλαδή όταν το προσωπικό που ετοιμάζει το σούσι χειρίζεται τα ίδια εργαλεία για να μαγειρέψει μαγειρεμένο και ωμό φαγητό. Εάν δεν είστε προσεκτικοί στην κουζίνα, τα παράσιτα μπορούν δυνητικά να μεταβούν από ωμά σε μαγειρεμένα τρόφιμα και ως εκ τούτου, ακόμη και εκείνοι που έχουν φάει μόνο μαγειρεμένα τρόφιμα μπορεί να προσβληθούν από λιστερίωση.
Δείτε πώς μπορείτε να αποτρέψετε αυτό το πρόβλημα στο σπίτι και να αποφύγετε πιθανή επαφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:
- καθαρίζετε πάντα τις επιφάνειες με κατάλληλους διαλύτες μετά το χειρισμό ωμών τροφίμων.
- πλύνετε καλά τα χέρια σας μετά από επαφή με ωμό κρέας, ωμό ψάρι, αλλαντικά.
- παρακολουθείτε τα τρόφιμα που έχουν λήξει στο ψυγείο.
- καθαρίζετε τακτικά το ψυγείο.
Σούσι γαλουχίας, ναι ή όχι;
Επομένως, το ωμό κρέας και τα ψάρια δεν μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά είναι το ίδιο και όταν θηλάζετε;
Γενικά μπορούμε να πούμε όχι.
Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν τα ωμά ψάρια λόγω των επιβλαβών βακτηρίων για το έμβρυο, αλλά ευτυχώς αυτά τα μικρά πλάσματα δεν φαίνεται να περνούν μέσα από το μητρικό γάλα, οπότε μπορούμε να πούμε ότι το σούσι είναι ένα ασφαλές φαγητό για να θηλάσετε. Είναι πάντα σκόπιμο να επιλέξτε προσεκτικά το εστιατόριο, ειδικά αν θηλάζετε.
Στην πραγματικότητα, το σούσι παραμένει ασφαλές φαγητό αρκεί να τρώγεται σε ένα εστιατόριο που χρησιμοποιεί ποιοτικά ψάρια και προέρχεται από αξιόπιστες πηγές. Εάν η προέλευση του ψαριού δεν είναι σαφής, είναι καλύτερο να ζητήσετε πληροφορίες από το προσωπικό.
Υπάρχουν επίσης ορισμένα είδη ψαριών που πρέπει να αποφεύγετε όταν θηλάζετε.
Τα θαλάσσια είδη στα οποία είναι καλό να προσέξουμε είναι αυτά που περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου, είτε μαγειρεμένα είτε ωμά, ακριβώς επειδή ο υδράργυρος είναι μια ουσία που μπορεί να μεταδοθεί μέσω του μητρικού γάλακτος. Είναι επίσης αλήθεια ότι η μεταδοτική ποσότητα είναι πολύ μικρή, αλλά δεν αφαιρεί το γεγονός ότι έχουμε στην αγκαλιά μας ένα νεογέννητο μωρό που μόλις ήρθε στον κόσμο, εν μέσω της ανάπτυξής του και κυρίως πολύ ευαίσθητο σε τοξίνες που μπορούν να επηρεάσουν το ακόμα «ανώριμο» νευρικό του σύστημα..
Οφέλη από τη λήψη θηλαστικών ψαριών
Μόλις εξακριβωθεί η φρεσκάδα του ψαριού και η προέλευσή του, πράσινο φως για το νιγκίρι, το ομομάκι και το σασίμι. Με τη γνώση ότι τρώτε μια ισορροπημένη τροφή πλούσια σε πολύτιμα στοιχεία, αν δεν καταναλώνετε υπερβολικά. Αν δεν σας αρέσει το σούσι, μπορείτε να ρίχνετε τον εαυτό σας σε εκείνα τα ανατολίτικα πιάτα με βάση το ρύζι που περιλαμβάνουν το συνδυασμό μαγειρεμένων ψαριών και λαχανικών: θα έχετε ακόμα ένα εξαιρετικό μείγμα μακροθρεπτικών συστατικών.
Η διατροφή μιας νέας μητέρας πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένη και πρέπει σίγουρα να περιλαμβάνει την πρόσληψη ψαριού μερικές φορές την εβδομάδα: είναι ένα πολύ καλό φαγητό αλλά και ιδανικό για καθημερινή ευεξία.
Το μαγειρεμένο ψάρι φέρνει πολλά οφέλη στα βρέφη που θηλάζουν, αλλά και στις μητέρες τους. Τα βέλτιστα για την υγεία είναι η βιταμίνη D, τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και οι πρωτεΐνες, όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα πιάτα με θαλασσινά. Τα δείγματα που προέρχονται από πολύ κρύες περιοχές είναι επίσης χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά, ιδανικά για παραμονή στην ουρά.
Ειδικά για τα παιδιά, τα ψάρια είναι ιδιαίτερα καλά για την παρουσία ωμέγα 3 που βοηθά στην προστασία της υγείας των ματιών και προάγει τη γνωστική ανάπτυξη.
Για να σας δώσω μια εκτίμηση, οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν, σύμφωνα με τις διατροφικές οδηγίες των τελευταίων ετών, τουλάχιστον 225 γραμμάρια ψαριού ή οστρακοειδών την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο FDA (Food and Drug Administration) προτείνει τη συμπλήρωση της διατροφής σας με 2-3 μερίδες την εβδομάδα από ορισμένα θαλάσσια είδη πολύ κατάλληλα στη συγκεκριμένη στιγμή της ζωής μιας γυναίκας: μερλούκι, μπακαλιάρος, ρέγγα, σολομός, γαρίδες ... βασικά όλα τα είδη μπλε και άσπρων ψαριών συν μερικά άλλα είδη.
Τα είδη με τη δυνατότητα να έχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου σε αυτά, όπως ξιφία, τόνος, Ατλαντικός τραχύς και Tilefish, πρέπει να αποφεύγονται τόσο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης όσο και της γαλουχίας.
Εναλλακτικές λύσεις για το σούσι κατά τη διάρκεια του θηλασμού
Το ωμό ψάρι έχει καθαριστεί ως ένα συνηθισμένο πιάτο "εξόδου" χάρη στα ιαπωνικά εστιατόρια, τα οποία έχουν ερημώσει την "τελευταία δεκαετία", αλλά στην ιταλική γαστρονομική παράδοση υπήρχαν ήδη κάποια τυπικά πιάτα βασισμένα σε ωμά θαλασσινά. Ειδικά σε παραθαλάσσια θέρετρα.
Δεν αρέσει σε όλους η γεύση του ωμού ψαριού και παρόλο που είναι ένα νόστιμο πιάτο, χαμηλό σε θερμίδες και υγιεινό, πολλοί το κάνουν χωρίς αυτό, επιλέγοντας αντί για μαγειρευτά πιάτα.
Εάν αυτό δεν ισχύει για εσάς επειδή αγαπάτε το σούσι, αλλά εξακολουθείτε να προτιμάτε να μην το τρώτε ενώ θηλάζετε, μπορείτε να θεραπεύσετε την επιθυμία σας για ωμό ψάρι με χορτοφαγικές εναλλακτικές λύσεις.
Για παράδειγμα, ένα πολύ νόστιμο πιάτο είναι το maki λαχανικών, ρολό φτιαγμένο με αβοκάντο και αγγούρια, μανιτάρια shiitake ή τουρσί νταϊκόν. Είναι ένα κοινό φαγητό και μπορείτε να το ζητήσετε σε όλα τα ιαπωνικά εστιατόρια.
Μια άλλη επιλογή είναι το λαχανικό νιγκίρι και το Ινάρι: το τελευταίο είναι ένα είδος ρυζιού σούσι που αποθηκεύεται σε μια σακούλα τηγανητού τόφου. Το τόφου συνήθως αρωματίζεται με ξύδι, σάλτσα σόγιας και ένα είδος κρασιού ρυζιού γνωστό ως mirin.
Αυτές οι εναλλακτικές είναι πολύ θρεπτικές γιατί παρέχουν στο σώμα μας τη σωστή ποσότητα ωμέγα 3 και βιταμίνης D.
Ακόμα δεν είναι αρκετό; Μπορείτε να αναδημιουργήσετε την τυπική γεύση της ιαπωνικής κουζίνας με wasabi, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας, που μπορείτε να φάτε χωρίς προβλήματα ενώ θηλάζετε ή να δοκιμάσετε να φτιάξετε σούσι στο σπίτι! Σε αυτή την περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι έχετε λίγο χρόνο και τα σωστά συστατικά, όπως φύκια Νόρι, ρύζι σούσι και ξύδι κόκκινου κρασιού.
Τι δεν πρέπει να κάνετε κατά τη διάρκεια του θηλασμού
Όχι μόνο υπάρχουν τρόφιμα που πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς κατά τον θηλασμό, με εξαίρεση τα αλκοόλ και τα ποτά με βάση την καφεΐνη ή τις λιχουδιές, αλλά ορισμένες ουσίες θα μπορούσαν να προκαλέσουν αλλεργίες στο μωρό.
Ανάλογα με το ιατρικό σας ιστορικό και το πατρικό, μπορείτε να ζητήσετε συμβουλές από τον παιδίατρό σας: κάποιος θα σας πει να μην καταναλώνετε τρόφιμα πικάντικης φύσης όπως πιπέρι, κάρυ ή τσίλι επειδή είναι δυνητικά αλλεργιογόνα (συμπεριλαμβανομένων μαλακίων, καρκινοειδών, φραουλών) ή αποξηραμένα φρούτα). άλλοι, από την άλλη πλευρά, θα σας προτείνουν να τις παίρνετε σε αυξανόμενες ποσότητες για να δείτε τις αντιδράσεις του παιδιού.
Το σημαντικό είναι ότι εάν έχετε αμφιβολίες για ένα φαγητό, είναι πάντα καλύτερο να καλέσετε τον οικογενειακό ειδικό, ώστε να μην προκαλέσετε προβλήματα στην κοιλιά του μωρού.
