Goji berries: θρεπτικές αξίες, ιδιότητες και οφέλη από αυτά τα θαυμαστά φρούτα!
Τα μούρα Goji είναι γνωστά από την αρχαιότητα για τα πολλά οφέλη τους.Τα συστατικά που περιέχονται σε αυτά τα φρούτα, στην πραγματικότητα, είναι γεμάτα ιδιότητες αναγνωρισμένες από την αρχαιότερη παραδοσιακή κινεζική ιατρική.
Το Goji, του οποίου το βοτανικό όνομα είναι Lycium barbarium, είναι ένας θάμνος που ανήκει στην ίδια οικογένεια με τις πατάτες και τις πιπεριές. Τα μούρα του, από την άλλη πλευρά, μοιάζουν με μικρές κόκκινες ντομάτες κεράσι (το σχήμα είναι παρόμοιο) και τρώγονται συνήθως αποξηραμένα, αλλά όχι μόνο. Προερχόμενα από τα Ιμαλάια, αυτά τα φρούτα με απίστευτες ιδιότητες είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά και σήμερα είναι επίσης εκτιμάται ιδιαίτερα στη Δύση, ειδικά από εκείνους που αγαπούν την πιο υγιεινή κουζίνα.
Ας μάθουμε λοιπόν όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τα μούρα Goji, από τις θρεπτικές αξίες έως τα οφέλη που φέρνουν αυτά τα μούρα στο σώμα μας και τους πολλούς τρόπους που έχουμε για να καταναλώσουμε αυτό το πραγματικά ξεχωριστό προϊόν της φύσης.
Goji berries: θρεπτικές αξίες και θερμίδες
Τα μούρα Goji είναι γεμάτα ενεργά συστατικά και είναι το πολύ θρεπτικό τους περιεχόμενο που τα καθιστά ένα πραγματικό φάρμακο, 100% φυσικό! Πρώτα απ 'όλα, για όσους ανησυχούν πάντα για το σχήμα, ας πούμε ότι σε 100 γραμμάρια μούρων υπάρχουν 340 θερμίδες.
Αυτά τα πολύ ιδιαίτερα φρούτα περιέχουν πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμινών, και συγκεκριμένα βιταμίνη Α και βιταμίνη C. Είναι επίσης πλούσια σε ανόργανα άλατα: ασβέστιο, σίδηρο και νάτριο. Παρέχουν επίσης στον οργανισμό μας μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών. Αυτά περιλαμβάνουν: αλανίνη, αργινίνη, ασπαρτικό οξύ, κυστίνη, γλουταμικό οξύ, γλυκίνη, ιστιδίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, προλίνη, σερίνη, τρονίνη, τυροσίνη. Οι υδατάνθρακες που περιέχονται στα μούρα είναι κυρίως φυτικές ίνες (52%) και σάκχαρα.
Όλες οι ιδιότητες και τα οφέλη των μούρων Goji
Δεδομένης της μεγάλης ποσότητας ενεργών συστατικών στα μούρα Goji, δεν είναι περίεργο που η πρόσληψή τους μπορεί να αποφέρει τόσα πολλά οφέλη! Πρώτα απ 'όλα, αυτά τα φρούτα έχουν αναγνωρίσει ενεργειακές ιδιότητες: οι βιταμίνες που περιέχουν, καθώς και τα ανόργανα άλατα, τα καθιστούν εξαιρετικά θρεπτικά, εξαιρετικά για την αύξηση του ενεργειακού επιπέδου σας. Δοκιμάστε να τα καταναλώσετε ως σνακ πριν πάτε στο γυμναστήριο ή αμέσως μετά: λειτουργούν ως αντι-κούραση, επιστρέφουν τα χαμένα άλατα και είναι επίσης ελαφριά!
Μια άλλη αναγνωρισμένη ιδιότητα των μούρων Goji είναι το αντιοξειδωτικό: αυτά τα μούρα είναι εξαιρετικά, στην πραγματικότητα, στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, καθυστερώντας έτσι όλες τις επιπτώσεις της γήρανσης. Συχνά, δεν προκαλεί έκπληξη, αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται για την παρασκευή καλλυντικών προϊόντων όπως αντιρυτιδικές κρέμες ή για το σώμα: βοηθά, στην πραγματικότητα, να διατηρεί το δέρμα απαλό και ελαστικό.
Και πάλι: Τα μούρα Goji βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, εξισορροπώντας το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Δίνουν επίσης μια αίσθηση κορεσμού που αντιπροσωπεύει πραγματικά ένα πλεονέκτημα εάν είστε σε δίαιτα ή, σε κάθε περίπτωση, θέλετε να χάσετε βάρος και δεν θέλετε να εγκαταλείψετε την υγεία και την ποιότητα: τρώτε μερικά μούρα ως σνακ στη μέση το πρωί ή το απόγευμα θα μας βοηθήσει να αποφύγουμε να τσιμπήσουμε στα κύρια γεύματα!
Τα μούρα Goji ενισχύουν επίσης την ανοσοποιητική μας άμυνα, καθιστώντας μας πιο δυνατούς ακόμη και εν όψει εποχιακών παθήσεων. Η αντιφλεγμονώδης αρχή τους είναι μεγάλη για την καταπολέμηση του κρυολογήματος και των συμπτωμάτων της γρίπης. Επιπλέον, αυτά τα μικρά κόκκινα φρούτα, τόσο πλούσια σε φυτικές ίνες, βοηθούν στη ρύθμιση της εντερικής διέλευσης, προωθώντας τις λειτουργίες αυτού του οργάνου. Τέλος, η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C και καροτενοειδή είναι καλή για την υγεία των ματιών και την όραση.
Goji berries: πώς να πάρετε αυτά τα φρούτα και συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα
Ακόμα κι αν τα μούρα Goji είναι τόσο καλά, δεν πρέπει ποτέ να παρακάνετε την πρόσληψή τους για να αποφύγετε αντενδείξεις: η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα είναι περίπου 10-20 γραμμάρια, η οποία είναι καλή ή κακή για δύο κουταλιές αποξηραμένα μούρα. Για να αποκτήσετε μεγαλύτερα οφέλη, θα ήταν καλό να καταναλώνετε τακτικά αυτά τα μούρα για τουλάχιστον 3-4 εβδομάδες και στη συνέχεια να επαναλαμβάνετε την πρόσληψή τους μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Για τον χυμό, ωστόσο, η συνιστώμενη ποσότητα είναι 120 ml την ημέρα.
Αποξηραμένα μούρα, κατά προτίμηση βιολογικά λόγω ελεγχόμενης προέλευσης, είναι αρκετά εύκολο να βρεθούν στην αγορά. Μπορείτε επίσης να τα βρείτε φρέσκα, αλλά είναι πιο περίπλοκα να τα βρείτε: ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να βεβαιωθείτε ότι προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν είτε μόνα τους είτε να προστεθούν σε σαλάτες, σούπες, ή μαζί με γάλα και μούσλι ή γιαούρτι.
Υπάρχουν ήδη προϊόντα στην αγορά που τα περιέχουν όπως μπάρες ενέργειας ή μαρμελάδες φρούτων ή, πάλι, τσάι και αφεψήματα, για να μην ξεχάσουμε το χυμό! Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να τα προσθέσετε σε ένα ωραίο smoothie: δοκιμάστε τη συνταγή που σας προτείνουμε παρακάτω στο βίντεό μας, νόστιμη και εξαιρετική για την υγεία σας.
Σπόροι και φυτό Goji: να καλλιεργήσετε μούρα στο σπίτι!
Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε μούρα Goji απευθείας στο σπίτι σας, πρέπει απλώς να αγοράσετε σπόρους Goji και στη συνέχεια να τους φυτέψετε: η καλύτερη στιγμή για να το κάνετε είναι αναμφίβολα η άνοιξη! Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα μικρό φυτό απευθείας και στη συνέχεια να το μεταφέρετε, βεβαιωθείτε ότι οι ρίζες είναι υγρές και το χώμα είναι αμμώδες ή χαλίκι.
Να είστε προσεκτικοί όταν φροντίζετε το φυτό σας: Το Lycium barbarum έχει αγκάθια! Τόσο ο θάμνος όσο και οι σπόροι πρέπει να εκτεθούν στο φως του ήλιου για να αναπτυχθούν πλήρως. Το φυτό θα ανθίσει μεταξύ Μαΐου και Ιουλίου, ενώ τα μούρα θα είναι ώριμα στο τέλος του καλοκαιριού. Σε εκείνο το σημείο, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να στεγνώσετε τα μικρά κόκκινα φρούτα στον ήλιο και να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγή βάζα. Voila, έτοιμο για κατανάλωση!
Αντενδείξεις για τα μούρα Goji
Εάν δεν ξεπεραστούν οι συνιστώμενες ποσότητες, τα μούρα Goji είναι σχεδόν εντελώς χωρίς αντενδείξεις. Προσοχή όμως στις αλλεργίες! Οι μόνες πιθανές αντενδείξεις είναι αυτές που σχετίζονται με αλλεργικές αντιδράσεις στα solanaceae. Επομένως, εάν είστε αλλεργικοί στις ντομάτες, τις πιπεριές, τις πατάτες και τις μελιτζάνες, είναι καλύτερα να μην τρώτε αυτά τα φρούτα γιατί μπορεί να σας αρρωστήσουν πολύ.
Επίσης να είστε προσεκτικοί εάν υποφέρετε από προβλήματα υγείας όπως διαβήτη και υπέρταση ή εάν παίρνετε αντιπηκτικά ή υπογλυκαιμικά φάρμακα γιατί μπορεί να προκύψουν επιπλοκές.
Για περισσότερες επιστημονικές πληροφορίες σχετικά με τα μούρα Goji, μπορείτε να συμβουλευτείτε την ιστοσελίδα της Humanitas.
