Φτιάξτε ένα γλάσο

Υλικά, για περίπου 300 γραμμάρια:

1 ασπράδι αυγού

250-300 γραμμάρια κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη

-Χύστε το ασπράδι σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει συμπαγές και γυαλιστερό και να πάρει μια συνοχή κάλυψης. Το γλάσο πρέπει να σχηματίζει μικρές κορυφές όταν βγάζετε το σύρμα.

- Καλύψτε το φλιτζάνι με ένα υγρό πανί για λίγα λεπτά πριν χρησιμοποιήσετε το γλάσο.

- Ρίξτε στην επιφάνεια του κέικ για να παγώσει. Το λούστρο απλώνεται αργά.

- Με μια μεταλλική σπάτουλα, απλώστε τη ζαχαρωμένη ζύμη μέχρι να πάρετε μια τέλεια παρουσίαση!

- Για να κάνετε σχέδια ή να γράψετε στην τούρτα, χρησιμοποιήστε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής. Εάν δεν το έχετε, φτιάξτε έναν κώνο από χαρτί περγαμηνής.

Και επίσης

- Για χρωματιστό και ξινό γλάσο, χρησιμοποιήστε χυμό πορτοκαλιού (χωρίς πολτό) ή λεμόνι αντί για ασπράδι αυγού. Εάν το μείγμα είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη.

- Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το χυμό πορτοκαλιού με νερό και να αρωματίσετε το γλάσο με κακάο, καφέ ή βανίλια.

- Σίγουρα, για περισσότερο χρώμα και γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό αρωματικό ή βαφή, αλλά προσέξτε να μην βάλετε πολύ!