Λιναρόσπορο: ιδιότητες, οφέλη και συνταγές
Για πολλά χρόνια, το φυτό λιναριού ήταν γνωστό κυρίως σε ορισμένες βιομηχανίες, μεταξύ των οποίων οι κλωστοϋφαντουργικές και οι ξύλινες. Σήμερα, ωστόσο, οι ιδιότητες και τα οφέλη του σε διαιτητικό επίπεδο αναγνωρίζονται όλο και περισσότερο. Στην πραγματικότητα, το αλεύρι λιναρόσπορου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές, τόσο καλλυντικής φύσης, όσο και για τον μετριασμό ή την παρακολούθηση ορισμένων προβλημάτων υγείας του σώματός μας. Για παράδειγμα, αυτό το φαγητό εμπίπτει στο σούπερ φαγητό που μας βοηθούν να διατηρήσουμε χαμηλή τη χοληστερόλη, την οποία μπορείτε να μάθετε σε αυτό το σύντομο βίντεο.
Όπως δείχνει το όνομά του, αυτό το αλεύρι λαμβάνεται με άλεση των σπόρων του ομώνυμου φυτού.
Για να το δείτε, ξεχωρίζει από πολλά άλλα αλεύρια για τον χοντρό κόκκο του και επειδή έχει σκούρο κίτρινο χρώμα. Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι λιπαρό στην αφή.
Χάρη στις πολλαπλές ιδιότητές του, το λιναρόσπορο ορίζεται επίσης ως διατροφική τροφή, με την έννοια ότι είναι ταυτόχρονα μια τροφή πλούσια σε οφέλη για τον οργανισμό και ένα αυθεντικό φυσικό φάρμακο.
Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του αλεύρου λιναρόσπορου είναι να διατηρεί αναλλοίωτες όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων, σε σχέση με τις οποίες έχει το σημαντικό πλεονέκτημα ότι απορροφάται εύκολα από το έντερο. Στην πραγματικότητα, αν και αυτοί είναι εξαιρετικοί σύμμαχοι για την υγεία, οι σπόροι λιναριού έχουν έναν σκληρό φλοιό εξωτερικά. Ως εκ τούτου, είναι πάντα σκόπιμο να τους μαλακώσετε με λίγο νερό ή άλλο υγρό πριν τα πάρετε για να αποφύγετε τον κίνδυνο των αναρίθμητων ιδιοτήτων τους δεν αφομοιώνονται και δεν απορροφώνται.
Δείτε επίσης
Οι ιδιότητες του αλεύρου λιναρόσπορου
Τα θρεπτικά συστατικά που κάνουν το αλεύρι λιναρόσπορου είναι τα εξής:
- Λιπαρά οξέα
- Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6
- Πρωτεΐνες
- Ibνες
- Άλφα λινολενικό οξύ
- Βιταμίνες
- Ορυκτά απαραίτητα για το σώμα (συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου, του ασβεστίου και του φωσφόρου)
Σε 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχει 534 θερμότητα, αλλά αυτό που έχει κάνει αυτό το αλεύρι διάσημο είναι τα υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Εάν η πρόσληψη πρωτεΐνης το καθιστά ιδανικό για χορτοφαγική ή χορτοφαγική διατροφή, οι ίνες το καθιστούν κατ 'εξοχήν σύμμαχο κατά της δυσκοιλιότητας και της εντερικής ανωμαλίας. Επιπλέον, έχει το πλεονέκτημα ότι περιέχει λίγους υδατάνθρακες και είναι πλούσιο σε Ωμέγα 3, Ωμέγα 6 και λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένου του λινολενικού οξέος, το οποίο είναι καλό για τα κυτταρικά τοιχώματα του σώματός μας.
Τα οφέλη του γεύματος λιναρόσπορου
Χάρη σε όλες τις ιδιότητές του, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτή η τροφή φέρνει μια σειρά από οφέλη στο σώμα. Πρώτα απ 'όλα, αυτά που σχετίζονται με τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του ξεχωρίζουν, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα και ανόργανα άλατα. Για το λόγο αυτό, βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών του φλεγμονώδους συστήματος, όπως το υπερβολικό φλέγμα και ο βήχας, και ανακουφίζει από τους ρευματικούς πόνους.
Επιπλέον, το αλεύρι λιναρόσπορου είναι γνωστό για την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος που ευνοεί την άμυνα ενάντια σε μύκητες και βακτήρια, αντιπροσωπεύοντας επίσης μια καλή πρόληψη για παθολογίες που μπορούν να συνδεθούν με τη διατροφή, όπως ο διαβήτης και οι οιστρογόνοι εξαρτώμενοι όγκοι.
Όπως ήδη αναφέρθηκε, η υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών βοηθά στη βελτίωση των εντερικών δραστηριοτήτων, καταπολεμώντας τα ενοχλητικά συμπτώματα που σχετίζονται με τη δυσκοιλιότητα. Συνιστάται να δώσετε προσοχή στην κατανάλωση αυτού του φαγητού σε όλους εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από ευερέθιστο έντερο γιατί μπορεί να αυξήσει τη δυσλειτουργία. Επίσης χάρη στην μαλακτική του δράση, είναι ένα εξαιρετικό φυσικό φάρμακο κατά της κυστίτιδας.
Τέλος, αυτό το αλεύρι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες που δείχνουν τα οφέλη τους όχι μόνο «μέσα» στο σώμα μας, αλλά και έξω. Μάλιστα, δρουν για να καθυστερήσουν το σχηματισμό ρυτίδων, γήρανσης του δέρματος και τριχόπτωσης.Με αυτή την έννοια η μάσκα λιναρόσπορου είναι πολύ γνωστή, η οποία δυναμώνει τα μαλλιά και προάγει τη λάμψη τους.
Η χρήση του στην κουζίνα και στην ομορφιά
Το αλεύρι λιναρόσπορου μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική με διάφορους τρόπους. Είναι χρήσιμο για την παρασκευή γλυκών ή αλμυρών συνταγών, που κυμαίνονται από ψωμί μέχρι μπισκότα και από κέικ μέχρι μπαστούνια ψωμιού. Ωστόσο, οι ευεργετικές του ιδιότητες μπορούν επίσης να θεωρηθούν για εξωτερική χρήση. Στην πραγματικότητα, αυτό το φαγητό επιλέγεται όλο και πιο συχνά για να πραγματοποιήσει θεραπείες θεραπείας και ευεξίας. Για παράδειγμα, όσοι υποφέρουν από ρευματικούς πόνους, δυσκοιλιότητα ή βήχα μπορούν να καταφύγουν σε συσκευασίες αλεύρου λιναρόσπορου. Ομοίως, θα είναι αποτελεσματικά για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών.
Συσκευασία λιναρόσπορου: πώς να το παρασκευάσετε και σε τι χρησιμεύει
Όπως αναμενόταν, σε μορφή συσκευασίας, αυτό το αλεύρι είναι ένα εξαιρετικό φυσικό φάρμακο χρήσιμο στη θεραπεία διαφόρων λοιμώξεων του δέρματος, βήχα και υπερβολικού φλέγματος και ρευματισμών.
Συνταγή:
Ρίχνουμε 50 γρ αλεύρι λιναρόσπορου σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το νερό μέχρι να πάρουμε μια κρεμώδη κομπρέσα. Αφήνουμε να πάρει βράση. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, σβήνουμε και το αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ρίξτε τη συσκευασία σε ένα μαντήλι από βαμβάκι ή λινό στο οποίο θα έχετε εφαρμόσει προηγουμένως ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας.
Διπλώστε τις γωνίες του χαρτιού και του μαντηλιού για να κρυώσουν όλα. Εφαρμόστε στην περιοχή του σώματος που πρόκειται να αντιμετωπιστεί. Για παράδειγμα, για βήχα συνιστάται η εφαρμογή της κομπρέσας ενώ είναι ακόμα ζεστή απευθείας στο στήθος, ενώ για δυσκοιλιότητα ή παραρρινοκολπίτιδα στο μέτωπο.
Οι χρήσεις του λιναρόσπορου στο μαγείρεμα
Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν αλεύρι λιναρόσπορου ως κύριο συστατικό. Στην πραγματικότητα, με αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα, τόσο γλυκά όσο και αλμυρά, μετατρέποντάς τα σε α υπερτροφές σπιτικό.
1. Προσθήκη σε γλυκές και αλμυρές ζύμες
Η πρώτη από τις χρήσεις αυτού του προϊόντος είναι πολύ απλή. Στην πραγματικότητα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί εκτός από άλλα αλεύρια στο μείγμα γλυκών ή αλμυρών συνταγών. Με αυτόν τον τρόπο, το αλεύρι λιναρόσπορου θα μειώσει τη γλυκαιμική αιχμή, επειδή, σε αντίθεση με το κανονικό, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Για το λόγο αυτό, είναι ιδανικό για την παρασκευή αλμυρών προϊόντων, όπως ψωμί, κόκατσα και κριτσίνια ή γλυκά, όπως μπισκότα, τηγανίτες, μάφινς, πίτες και κέικ χαμηλών λιπαρών και vegan.
ΓΛΥΚΑ
Αυτό το αλεύρι βρίσκεται όλο και περισσότερο στην παρασκευή μπισκότων χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη ή αναμειγνύεται με ολικής αλέσεως σε ζύμη τηγανίτας και μάφιν. Μπορεί να συνδυαστεί με άλλους σπόρους λαδιού, όπως σουσάμι ή παπαρούνα, και με διαφορετικούς τύπους φρούτων. Τέλος, είναι είναι δυνατό να ενσωματωθεί το αλεύρι λιναριού στη ζύμη των κέικ: το σημαντικό είναι να προσθέσετε περίπου 25% περισσότερη μαγιά από ό, τι απαιτείται από τη συνταγή.
ΑΛΜΥΡΟΣ
Όσον αφορά τις αλμυρές ζύμες, αρκεί να αναμειχθεί μια ποσότητα αλεύρου λιναριού ίση με περίπου 20-30% του συνολικού αλεύρου που χρησιμοποιείται. Συνιστάται να προτιμάτε ολικής αλέσεως, βρώμη ή καμούτ.
2. Εξαιρετικό υποκατάστατο των αυγών, του λαδιού και του βουτύρου
Μαζί με γιαούρτι ή ρικότα, το αλεύρι λιναρόσπορου είναι ιδανικό για την αντικατάσταση αυγών και βουτύρου σε διάφορες ζύμες ή συνταγές. Όλα αυτά χάρη στην υψηλή συγκέντρωση ελαίων που το οδηγεί να λειτουργεί ως συνδετικό υλικό σε διάφορες ζύμες και ακόμη και στην παρασκευή σαλτσών. κοσκινίστε το προσεκτικά και ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας με τρεις κουταλιές της σούπας νερό.Χάρη στην χωρίς γλουτένη, θα είναι μια εξαιρετική λύση ακόμη και για κοιλιοκάκους, όχι μόνο για vegans.
3. Συνταγές για τον καθαρισμό του εντέρου
Όπως ήδη αναφέρθηκε, η πλούσια παροχή ινών λιναρόσπορου είναι πολύ χρήσιμη για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και της εντερικής ακανόνισης. Ως εκ τούτου, πολλοί ειδικοί συνιστούν να χρησιμοποιείτε αυτό το φαγητό ως το κύριο συστατικό ενός καθαριστικού πρωινού που θα ξυπνήσει μία φορά το λεγόμενο τεμπέλης έντερο. , στην πραγματικότητα, για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να καθαριστεί πλήρως ο οργανισμός κάποιου.
Έτσι, συνιστάται η κατανάλωση αλεύρου λιναρόσπορου για τρεις εβδομάδες, νωρίς το πρωί, διαλυμένο σε νερό, γιαούρτι ή κεφίρ, προκειμένου να ενισχυθεί η επίδρασή του. Θα ήταν καλύτερο να ξεκινήσετε με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι κατά την πρώτη εβδομάδα και στη συνέχεια να αυξήσετε τις άλλες δύο εβδομάδες.
Πού μπορεί να βρεθεί αλεύρι λιναρόσπορου
Αυτό το αλεύρι μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι από σπόρους λιναριού, χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ για να τους πολτοποιήσετε μέχρι να ληφθεί μια σκόνη.
Εναλλακτικά, μπορεί να αγοραστεί σε χαμηλή τιμή σε καταστήματα βιολογικών τροφίμων και βοτανοθεραπευτές. Δεδομένου ότι πρόκειται να θεωρηθεί φυσικό φάρμακο, το λιναρόσπορο μπορεί επίσης να βρεθεί στα φαρμακεία ή στο διαδίκτυο σε συμφέρουσες τιμές:
Αλεύρι Λιναρόσπορου Ζέτα 200γρ στα 3,26 €
Βιολογικό Αλεύρι Λιναρόσπορου 500γρ για 3,38 €
Ki Organic Stone Ground Flaxseed Flour 500g για 3,39 €
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ιδιότητες των σπόρων λιναριού, συμβουλευτείτε την ιστοσελίδα της Humanitas.
