Τα 7 πολυετή αρωματικά φυτά που αντιστέκονται στο κρύο
Κάθε φυτό έχει πολύ συγκεκριμένα χαρακτηριστικά: υπάρχουν καθαρά διακοσμητικά, άλλα καλλιεργούνται για ιατρικούς σκοπούς και στη συνέχεια υπάρχουν εκείνα που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα όταν θέλουμε να δώσουμε μια νότα τάξης στα πιάτα. Ας μην ξεχνάμε ότι ορισμένα είδη είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για εσωτερικούς χώρους όπου υπάρχει μεγάλη παρουσία χημικών και επιβλαβών ουσιών: ανακαλύψτε στο βίντεο ποια είναι τα καλύτερα φυτά εσωτερικού χώρου που καθαρίζουν τον αέρα του σπιτιού.
Πολυετή αρωματικά φυτά: λαχανόκηπος στο μπαλκόνι στα 0χλμ
Όλοι έχουμε αυτή την περίοδο (ή είχαμε στο παρελθόν) ένα αρωματικό φυτό στο σπίτι, στο μπαλκόνι, στη βεράντα, στον κήπο ή απευθείας στην κουζίνα, για να το πάρουμε όταν χρειαστεί. Το καλοκαίρι είναι πολύ ωραίο για να ανοίξετε το παράθυρο και να πάρετε φύλλα θυμάρι και βασιλικό, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα Τα αρωματικά φυτά είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν και δεδομένης της ποικιλίας του φυλλώματος είναι επίσης πολύ κατάλληλα ως διακοσμητικά φυτά, ειδικά αν πρόκειται για ανθισμένο φυτό.
Εάν διατηρηθούν με τον σωστό τρόπο, αυτοί οι πράσινοι φίλοι μπορούν να μας κρατήσουν συντροφιά για αρκετά χρόνια και είναι επίσης πολύ χρήσιμοι στην κουζίνα, για να δώσουν μια επιπλέον πινελιά στα καλοκαιρινά και χειμωνιάτικα πιάτα μας ή να ετοιμάσουν νόστιμα αφεψήματα και τσάι από βότανα με τα χέρια μας.
Σε αυτό το άρθρο θα εστιάσουμε σε πολυετή και συνεπώς αειθαλή αρωματικά φυτά, που αντέχουν στα πιο σκληρά κλίματα. Για κάθε δείγμα θα πάμε να δούμε τις συμβουλές για καλλιέργεια, την απαιτούμενη έκθεση, την προτιμώμενη θέση, τη συχνότητα ποτίσματος και τις κύριες ιδιότητες.
Παρόλο που το καθένα έχει ορισμένα χαρακτηριστικά, όλα έχουν το μεγάλο πλεονέκτημα ότι είναι εξαιρετικά ανθεκτικά φυτά (επομένως είναι σε θέση να επιβιώσουν σε διαφορετικές θερμοκρασίες) και ότι προσαρμόζονται σε πολύ μικρά περιβάλλοντα, ιδανικά για σπίτια της πόλης καθώς και εκείνα στην ύπαιθρο με μεγάλα εξωτερικούς χώρους για καλλιέργεια.
Είστε έτοιμοι να δημιουργήσετε τον δικό σας λαχανόκηπο ακόμα και στο διαμέρισμα; Εδώ είναι το top 7 μας για αρωματικά πολυετή φυτά.
Δάφνη
Η δάφνη ονομάζεται συνήθως Lauro (Laurus nobilis) και είναι ένα φυτό με αρχαία προέλευση, του οποίου οι φαρμακευτικές ιδιότητες χρονολογούνται από την αρχαία Ρώμη.
Ως πολυετές είναι φανταστικό: εύκολο στην καλλιέργεια, εξαιρετικά αρωματικό και ευπροσάρμοστο για παραδοσιακές φθινοπωρινές ή χειμερινές συνταγές. Είναι ένας θάμνος με γυαλιστερά φύλλα του οποίου το χρώμα είναι σκούρο πράσινο και το σχήμα είναι χαρακτηριστικό, λίγο επιμηκυμένο με κυματιστά περιθώρια. Το άρωμα δίνεται από τα φύλλα και είναι αυτό το μέρος του θάμνου που χρησιμοποιείται στη μαγειρική για να αρωματίσει το κρέας και να ενισχύσει τη γεύση των σούπας.
Η δάφνη είναι ένα αειθαλές αρωματικό φυτό που αντιστέκεται καλά στο κρύο, αλλά πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την περίοδο των παγετών γιατί μπορεί να προκαλέσει ζημιά. Κατά τους κρύους μήνες, για να το προστατέψετε, τοποθετήστε το σε μέρος προστατευμένο από τον παγετό και άνεμος.
Πού ευδοκιμεί η δάφνη; Το ιδανικό της κλίμα είναι αυτό της Μεσογείου όπου μπορεί να θεωρηθεί τόσο ως θάμνος όσο και ως πραγματικό δέντρο. Ως εκ τούτου, μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο στον κήπο όσο και σε μεγάλες γλάστρες και είναι τέλειο ως αρωματικό πολυετές. μπορεί επίσης να το επιλέξει για να σχηματίσει φράκτη, αλλά σε αυτή την περίπτωση θυμηθείτε να πραγματοποιήσετε ετήσιο κλάδεμα.
Η δάφνη βρίσκεται στην κορυφή της λίστας μας με αειθαλή αρωματικά φυτά επειδή δεν έχει μεγάλες απαιτήσεις και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις ανάγκες σας: μικρό φυτό για γαστρονομική χρήση ή φυτό για διακοσμητικούς σκοπούς. Η μόνη φροντίδα που χρειάζεται για να αναπτυχθεί καλά είναι το χώμα που πρέπει να στραγγίσει καλά (συνιστούμε τη χρήση διογκωμένου πηλού). Όσον αφορά την έκθεση, η δάφνη λατρεύει τις ηλιόλουστες περιοχές, επομένως όλοι οι εξωτερικοί χώροι που βλέπουν νότια ή δυτικά είναι καλά.
Ιδιοκτησία
Η δάφνη είναι ένα φυτό πλούσιο σε βιταμίνες. Τα φύλλα του περιέχουν βιταμίνη C, A και φολικό οξύ. Ο θάμνος έχει αντιφλεγμονώδεις, χωνευτικές και αναλγητικές ιδιότητες και γι 'αυτό τα φύλλα και τα μούρα του μπορούν να μαγειρευτούν για τη θεραπεία ασθενειών. Στομάχι, ανακούφιση από το κρυολόγημα και θεραπεία ρευματισμών.
Δενδρολίβανο
Η δεύτερη επιλογή μας ενάντια στο κρύο του χειμώνα είναι το αρωματικό φυτό δεντρολίβανο γιατί δημιουργεί λίγα προβλήματα και έχει εξαιρετική αντίσταση, ακόμη και αν αφήνεται σε εξωτερικούς χώρους τους πιο κρύους μήνες.
Το δενδρολίβανο είναι ένα από τα πιο γνωστά αρωματικά φυτά και μάλιστα αναπτύσσεται καλά σχεδόν παντού, με εξαίρεση τις περιοχές με υψηλά βουνά, όπου φυσούν πολύ κρύοι άνεμοι που δεν συμβαδίζουν πολύ με τη φύση του.
Το δενδρολίβανο είναι ένας αειθαλής θάμνος μεσογειακής προέλευσης, που χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα για να αρωματίσει κρέας, πατάτες και όλα εκείνα τα χειμωνιάτικα πιάτα, όπως το ριζότο. Καλλιεργείται σε γλάστρες και στον κήπο, όπου χαρακτηρίζεται από μια όμορφη ανάπτυξη στο ύψος. Το φύλλωμά του είναι χαρακτηριστικό, για μακριές και λεπτές βελόνες που αναπτύσσονται πυκνά. Το φυτό δενδρολίβανο έχει ξυλώδη μίσχο και την άνοιξη βγάζει όμορφα μοβ άνθη, πολύ διακοσμητικά και όμορφα για να τα κοιτάξεις!
Όπως και η δάφνη, αυτό το αρωματικό φυτό λατρεύει επίσης τον ήλιο, οπότε προτιμήστε περιοχές με καλή έκθεση στον ήλιο για τον κήπο σας των 0 χλμ.
Ιδιοκτησία
Το δενδρολίβανο είναι ένας θάμνος με αφροδισιακή δράση, αλλά είναι επίσης χρήσιμος από τη φυτοθεραπευτική πλευρά. με την πρόσληψη αφέψημα είναι δυνατή η θεραπεία του κρυολογήματος και του βήχα, και φαίνεται ότι βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
Αρκευθος
Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες αρκεύθου, αλλά ίσως η πιο γνωστή στην περιοχή μας είναι η κοινή αρκεύθου (Juniperus). Είναι ένα κωνοφόρο με λίγες ανάγκες που ικανοποιείται με μέτριο πότισμα και λίπανση. Στη φύση είναι ένα φυτό που είναι αρκετά μεγάλο - από 2 έως 4 μέτρα ύψος και με διάμετρο έως 4 μέτρα - αλλά αν καλλιεργηθεί σε γλάστρες έχει μια σίγουρα πιο περιορισμένη εμφάνιση.
Το Junipernus έχει φύλλα που μοιάζουν με βελόνες και βρίσκεται στην κορυφή των αρωματικών πολυετών, επειδή είναι πολύ ανθεκτικό στις πιο διαφορετικές θερμοκρασίες. Έχει επίσης πολύ μικρά λουλούδια και στρογγυλά / ωοειδή φρούτα με χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα τα πρώτα χρόνια, μπλε χρώματος ξεκινώντας από το τρίτο.
Αυτά είναι τα μούρα, το αρωματικό μέρος του φυτού: το έντονο άρωμά τους εκτιμάται ιδιαίτερα στο τραπέζι και στην πραγματικότητα επιλέγεται για μαρινάρισμα, για γεύση ψητών και για κυνήγι. Στην κουζίνα, η χρήση μούρων αρκεύθου πρέπει να περιορίζεται στην προετοιμασία πιάτων, επειδή δεν συνιστάται η κατάποσή τους, κάτι που συνιστάται και για φύλλα δάφνης!
Μια άλλη κοινή χρήση της αρκεύθου είναι η διακοσμητική. το φυτό χρησιμοποιείται για τον εξωραϊσμό πάρκων ή μικρών ελαιώνων.
Ιδιοκτησία
Το αιθέριο έλαιο με μαλακτικές ιδιότητες λαμβάνεται από μούρα και φύλλα αρκεύθου. Χάρη σε αυτό το φυτό μπορείτε να ανακουφίσετε γενικές ασθένειες απευθείας στο σπίτι, με τη μορφή τσαγιού βοτάνων.
Γλυκάνισο
Δεν είναι όλοι οι τύποι γλυκάνισου αειθαλείς, οπότε προσέξτε όταν επιλέγετε το βότανο όταν πηγαίνετε στο φυτώριο.Στη φύση βρίσκουμε 3 τύπους γλυκάνισου, δύο από τους οποίους ταξινομούνται ως αειθαλείς, ενώ ο τρίτος είναι ετήσιος.
Ο "αστεροειδής γλυκάνισος (Illicium verum) και πιπεριά γλυκάνισο (Xanthoxylum piperitium) του πολυετές αρωματικό, αλλά ο πράσινος γλυκάνισος (Pimpinella anisum) είναι ετήσιος.
Ο γλυκάνισος δεν έχει γηγενή προέλευση, αλλά προέρχεται από την Ανατολική Ασία όπου εξήχθη πριν από αιώνες για τις φυτοθεραπευτικές του ιδιότητες.
Probσως το πιο γνωστό είδος στην Ιταλία είναι ο αστεροειδής γλυκάνισος, γνωστός για το ιδιαίτερο σχήμα αστεριού των φρούτων, εξαιρετικά αρωματικός. Στην πραγματικότητα, ο γλυκάνισος είναι ένα τροπικό και αειθαλές φυτό, το οποίο στη φύση φτάνει τα 10 μέτρα ύψος.
Αντέχει στο κρύο μέτρια, αλλά έχοντας τροπική προέλευση αγαπά τις ηλιόλουστες θέσεις και τα κλίματα όπου τα καλοκαίρια είναι αρκετά μεγάλα.
Είναι επίσης δυνατό να αναπτυχθεί ένα φυτό γλυκάνισου στο μπαλκόνι, σε γλάστρα, για την οποία συνιστάται να το ποτίζετε περιστασιακά.Προτιμά καλά στραγγιζόμενα και ξηρά εδάφη.
Η άλλη ποικιλία πολυετούς γλυκάνισου είναι πιπεράτη, αρχικά από την Κίνα και ανήκει στην οικογένεια Rutaceae.
Σε αντίθεση με την έναστρη αδελφή, είναι ένας μικρός θάμνος έως 60 εκατοστά με κιτρινόλευκα λουλούδια.
Οι καρποί, πάντα σε σχήμα αστεριού και με επιμήκεις σπόρους, το μοιράζονται με την προαναφερθείσα ποικιλία.
Ο γλυκάνισος βρίσκεται συχνά στις χριστουγεννιάτικες συνταγές ως μπαχαρικό, στο οποίο χρησιμοποιούνται τα αποξηραμένα φρούτα, για να δώσει στο παρασκεύασμα μια αδιαμφισβήτητη γεύση, κοντά στη μυρωδιά του μάραθου αλλά με νότες που θυμίζουν μέντα.
Με αυτό το αρωματικό παράγουν επίσης οινοπνευματώδη ποτά και λικέρ, δείτε Sambuca και Absinthe.
Ιδιοκτησία
Το φυτό εκτιμάται στη φυτοθεραπεία επειδή μπορεί να μειώσει τον μετεωρισμό, τη ναυτία και τον εμετό.
ΣΟΦΌΣ
Στην κηπουρική, το φασκόμηλο είναι ένα από τα πολυτιμότερα πολυετή προϊόντα που πρέπει να αγοράσετε. Εκεί salvia officinalis είναι ένα αειθαλές φυτό θάμνων που επιλέγεται πολύ συχνά για να στολίζει μπαλκόνια σε όλη την Ιταλία και να χρησιμοποιείται στην κουζίνα και στη βοτανική ιατρική αναμεμειγμένο με άλλα βότανα και μπαχαρικά.
Βρίσκεται σε όλη τη Μεσόγειο και χαρακτηρίζεται από λιγνισμένους μίσχους στη βάση και λογχοειδή πράσινα-γκρι φύλλα. Τα λουλούδια, όταν υπάρχουν, είναι σωληνοειδή και μοβ χρώματος που τείνουν να μπλε με ανθοφορία τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Ανθίζει, το φασκόμηλο φαίνεται πολύ σαν λεβάντα!
Είναι ένα πολυετές αρωματικό, εύκολο να αναπτυχθεί στον κήπο και πολύ ανθεκτικό τόσο στον κήπο όσο και σε γλάστρες. Όταν φτάσει το κρύο, το φυτό επιβραδύνει την παραγωγή του παραδίδοντας μικρότερα φύλλα, τα οποία θα τείνουν να μεγαλώνουν με το καλοκαίρι. Αν και φαίνεται να "μένει ακίνητος" κατά τους χειμερινούς μήνες, το salvia officinalis δεν είναι στην πραγματικότητα νεκρό, αλλά βρίσκεται σε ένα είδος χειμερίας νάρκης. Μόνο με την άφιξη της άνοιξης αναρρώνει και είναι δυνατό να στεγνώσουν τα φύλλα του. Είναι τα φύλλα που έχουν το αρωματικό μέρος: χρησιμοποιήστε τα στην κουζίνα αφαιρώντας τα απευθείας από τον κήπο σας στο μπαλκόνι από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Φανταστικό για τη γεύση των πιάτων σας ή για την προετοιμασία φυτικών τσαγιών με αντισπασμωδικές, αντισηπτικές και βαλσαμικές ιδιότητες με τα χέρια σας (στη βοτανική ιατρική υπάρχουν εγχύσεις με βάση το φασκόμηλο που βοηθούν στην καταπολέμηση του πόνου που προκαλείται από τον εμμηνορροϊκό κύκλο!).
Πώς αντιμετωπίζεται το φασκόμηλο; Το ποτίζουμε λίγο και το κλαδεύουμε περιοδικά, κατά προτίμηση μετά την ανθοφορία. Με την πάροδο του χρόνου τείνει να γίνει ξυλώδης και να παράγει λιγότερα φύλλα, γι 'αυτό συνιστούμε να το ανανεώνετε περιοδικά.
Η ιδανική έκθεση είναι πάντα σε πλήρη ηλιοφάνεια, με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αναπτυχθεί γρήγορα και μπορείτε επίσης να έχετε άφθονη ανθοφορία.
Ιδιοκτησία
Θεραπεία κατά των σπασμών και χαλάρωση.
Εστραγκόν
Το εστραγκόν είναι ένα μικρό ποώδες, του οποίου το επιστημονικό όνομα είναι Artemisia dracunculusΤο Ανήκει στην οικογένεια των Compositae, το εστραγκόν είναι ένα από τα πολυετή αρωματικά φυτά από την Ανατολή, όπου αναπτύσσεται αυθόρμητα ακόμη και σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες: στη Ρωσία, την Κεντρική Ασία και τη Σιβηρία.
Στην Ευρώπη καλλιεργείται ήδη και είναι σπάνιο να το δεις στη φύση. Με την θαμνώδη εμφάνισή του είναι ιδανικό ως φυτό για τον λαχανόκηπο στο μπαλκόνι ή στον κήπο. μπορείτε εύκολα να το αναγνωρίσετε επειδή έχει μακριά και λεπτά φύλλα φωτεινού πράσινου χρώματος με μικρά κίτρινα λουλούδια συγκεντρωμένα σε ταξιανθίες πανικού. Το αρωματικό μέρος αυτού του ποώδους είναι τα φύλλα και στην πραγματικότητα το φύλλωμα αυτού του φυτού χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία ευφάνταστων συνταγών, ίσως για τη γεύση ψαριών, πουλερικών και την παρασκευή σαλτσών.
Το εστραγκόν σπέρνεται την άνοιξη, αλλά αν είστε αρχάριος συνιστάται να το προσεγγίσετε με καλλιέργεια σε γλάστρα και όχι με βλάστηση, κάτι που δεν είναι τόσο απλό όσο η συντήρηση ενός ήδη αναπτυγμένου φυτού. Παρ 'όλα αυτά, το αρωματικό παραμένει ένα εύκολο λαχανικό, χρειάζεται ζεστό και ηλιόλουστο περιβάλλον και ελαφρώς αμμώδες έδαφος. Για άρδευση, θυμηθείτε να βρέξετε το χώμα μόνο όταν η γη είναι στεγνή, επειδή είναι ένα φυτό που φοβάται τη στασιμότητα του νερού.
Το κρύο δεν είναι μεγάλο πρόβλημα για το βότανο, αλλά αν η θερμοκρασία πέσει πολύ, είναι καλό να επισκευάσετε το βάζο από το πάγωμα. Κάθε τρία χρόνια είναι καλύτερο να ανανεώνετε το φυτό γιατί τείνει να γερνάει πρόωρα και τα φύλλα του χάνουν λίγο υγρασία κάθε χρόνο.άρωμα.
Ιδιοκτησία
Το εστραγκόν είναι ένα πολυετές αρωματικό φυτό πλούσιο σε βιταμίνη Α και ανόργανα άλατα και εκτιμάται ως έγχυμα για την ανακούφιση του πονόλαιμου και την τόνωση της όρεξης.
Μέντα
Ολοκληρώνουμε την κατάταξή μας στα πολυετή αρωματικά φυτά με ένα άλλο ποώδες είδος, τον δυόσμο.
Διαδεδομένο στο κέντρο και νότια, το μπαχαρικό βρίσκει γόνιμο έδαφος για ανάπτυξη σε δροσερά μέρη, όπως τα δάση. Μακριά από το να είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί στο σπίτι, η μέντα είναι μια πολύ αρωματική επιλογή για να διακοσμήσετε τη βεράντα ή τον κήπο σας.
Όταν φυτεύεται στον κήπο τείνει να αναπτύσσεται με παρεμβατικό τρόπο, οπότε είναι καλύτερα να σκεφτείτε την επιλογή της κατσαρόλας που σας επιτρέπει να έχετε έναν ωραίο αρωματικό θάμνο χωρίς υπερανάπτυξη.
Η μέντα έχει ένα όρθιο και διακλαδισμένο μίσχο μοβ ή πράσινου χρώματος, από όπου θα αναπτυχθούν στη συνέχεια μικρά κλαδιά και αρωματικά φύλλα. Αυτά είναι αντίθετα, ελλειπτικά και οδοντωτά. Τα άνθη, από την άλλη πλευρά, είναι λευκά ή ροζ-μοβ.
Το αρωματικό δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα: αρδεύσεις χρειάζονται μόνο σε περίπτωση ξηρασίας και η έκθεση πρέπει να είναι ηλιόλουστη.
Είναι στην κουζίνα; Η μέντα έχει ένα πολύ ιδιαίτερο άρωμα, αλλά εξακολουθεί να επιλέγεται για την παρασκευή καλοκαιρινών ποτών ή για την παρασκευή κέικ με φρέσκια γεύση. Υπάρχουν διάφορα είδη μέντας: μεταξύ των πιο γνωστών είναι το μέντα, ο μέντα και το ρωμαϊκός.
Ιδιοκτησία
Χωνευτικό, αντισηπτικό και δροσιστικό. Όλες οι ιδιότητες πολύ περιζήτητες τους ζεστούς μήνες.