Για τους λάτρεις των ιδιοτροπιών: πόσα λίπη μπορείτε να πάρετε την ημέρα;
Μια νόμιμη ερώτηση, επειδή το λίπος περιέχει μακράν τις περισσότερες θερμίδες θρεπτικών συστατικών. 1 g υδατανθράκων και πρωτεϊνών έχουν 4,3 kcal, αλλά 1 g λίπους 9 kcal! Δεν αποτελεί έκπληξη λοιπόν ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι πραγματικές βόμβες θερμίδων. Ωστόσο, η απόλυτη αποβολή λίπους από τη μέση σας δεν είναι η σωστή λύση - το σώμα μας το χρειάζεται. Είναι επομένως πιο σημαντικό να ακολουθούμε τις συστάσεις για το πόσα λίπη πρέπει να καταναλώνονται στην καθημερινή διατροφή και κυρίως ποια λίπη.
Για παράδειγμα, γνωρίζατε ότι υπάρχουν υγιεινά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά; Ακολουθεί ένα σύντομο βίντεο που θα ξεκαθαρίσει κάθε αμφιβολία.
Δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη ίσα
Τα λιπαρά χωρίζονται σε κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα δεν είναι τόσο καλά για το σώμα μας. Βρίσκονται κυρίως σε ζωικές τροφές όπως το κρέας, τα λουκάνικα, το τυρί ή το βούτυρο και περιέχουν χοληστερόλη, η οποία με τη σειρά της προάγει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων όπως καρδιακές προσβολές ή εγκεφαλικά επεισόδια.
Πόσα λίπη με τη μορφή κορεσμένων λιπαρών οξέων επιτρέπονται την ημέρα; Οι ειδικοί συνιστούν να τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερο. Δώστε μεγαλύτερη προσοχή στα κρυμμένα λίπη στο λουκάνικο, το τυρί ή τα έτοιμα προϊόντα. Κοιτάξτε την ετικέτα την επόμενη φορά που θα πάτε για ψώνια!
Δείτε επίσης
Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως αυτά που βρίσκονται στα φυτικά έλαια ή στους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, είναι καλά για την υγεία μας. Περιέχουν ζωτικά λιπαρά οξέα που χρειάζεται το σώμα μας. Προχωρήστε λοιπόν και φάτε τα (με μέτρο)!
Τα λιπαρά ψάρια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Οι ειδικοί συνιστούν συνεπώς να τρώτε λιπαρά ψάρια όπως σκουμπρί, σολομό, ρέγγα ή τόνο μία έως δύο φορές την εβδομάδα.
Υπάρχει διαφορά στην ημερήσια ποσότητα λίπους που μπορούν να φάνε άνδρες και γυναίκες;
Οι ειδικοί συστήνουν 60 έως 80 γραμμάρια όταν ρωτούν πόσο λίπος μπορούμε να τρώμε την ημέρα. Ακούγεται πολύ, αλλά στην πραγματικότητα αυτό το ποσό φτάνει γρήγορα. Αυτό φαίνεται από το γεγονός ότι οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε εύκολα διπλάσια από αυτή την ποσότητα κάθε μέρα!
Οι γυναίκες θα πρέπει να επικεντρωθούν σε 60 γραμμάρια λίπους την ημέρα, οι άνδρες μπορούν να τρώνε λίγο περισσότερο πόσο è οι οποίες το λίπος καταναλώνεται καθημερινά: τα φυτικά λίπη είναι προτιμότερα και πρέπει να επιλεγεί μια ποικιλία ζωικών τροφών χαμηλών λιπαρών.
Στην περίπτωση των λουκάνικων, για παράδειγμα, πρόκειται για αλλαντικά πουλερικά, ψητό βόειο κρέας ή μαγειρεμένο ζαμπόν. Αυτά περιέχουν λιγότερο από 5g λίπους ανά 100g. Το σαλάμι ή το λουκάνικο από συκώτι μπορεί να περιέχει περισσότερα από 30 γραμμάρια, οπότε το μισό της ημερήσιας απαίτησης λίπους καλύπτεται ήδη! Λίγο πολύ το ίδιο συμβαίνει και με το τυρί. Το Brie, για παράδειγμα, έχει περισσότερα από 30 g λίπους, ενώ ένα Camembert μόνο 14 g.
Πόσο λίπος επιτρέπεται ημερησίως εάν θέλετε να χάσετε βάρος;
Οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών συνιστούν μέγιστη πρόσληψη λίπους 30 γραμμάρια την ημέρα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό εάν θέλετε να χάσετε βάρος, αλλά πολύ πιο σημαντικό από το πόσο λίπος καταναλώνετε είναι αναμφίβολα η συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σας. Για να χάσετε βάρος, πρέπει να τρώτε λιγότερες θερμίδες από αυτές που καταναλώνετε.
Δεν έχει σημασία αν εξαιρείτε λίπος ή υδατάνθρακες, τις περισσότερες φορές θα τρώτε αυτόματα λιγότερο λίπος επειδή θα κόβετε εκείνα τα τρόφιμα που είναι επίσης βόμβες θερμίδων. Ωστόσο, μην απαλλαγείτε από το λίπος εντελώς - το σώμα χρειάζεται μια ορισμένη ποσότητα από αυτό για να επιβιώσει.
Παρεμπιπτόντως: το ερώτημα για το πόσο λίπος επιτρέπεται ημερησίως για την ανάπτυξη μυών εμφανίζεται ξανά και ξανά. Δεδομένου ότι το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη για τους μυς, το λίπος παίζει έναν δευτερεύοντα ρόλο. Εδώ ισχύουν οι συστάσεις των ειδικών: 60 g ή 80 g ημερησίως.
Απλές συμβουλές για να αποφύγετε το λίπος στην καθημερινή ζωή
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αποφύγετε το λίπος. Την επόμενη φορά που θα πάτε για ψώνια, κοιτάξτε την ετικέτα και επιλέξτε συνειδητά εναλλακτικές λύσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- Χρησιμοποιήστε τη βράση λαχανικών για το μαγείρεμα και μετρήστε το με ένα κουτάλι.
- Χρησιμοποιήστε αντικολλητικά τηγάνια.
- Αντικαταστήστε την κρέμα με εναλλακτικές λύσεις χαμηλών λιπαρών όπως η κρέμα γάλακτος. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμες σάλτσες με γάλα και ζωμό.
- Χρησιμοποιήστε μόνο το μισό από το καθορισμένο τυρί για τρόφιμα όπως η πίτσα.
- Απλώστε το ψωμί σας με τυρί κρέμα ή μουστάρδα αντί για βούτυρο ή μαργαρίνη. Εάν τρώτε μαρμελάδα και άλλα παρόμοια, μπορείτε ακόμη και χωρίς αυτήν εντελώς.
- Προτιμήστε άπαχα κρέατα: κοτόπουλο και γαλοπούλα αντί για κόκκινα κρέατα.
- Αγοράστε λουκάνικα και τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και απολαύστε βόμβες λίπους μόνο σπάνια και σε μικρές ποσότητες.
- Αποκτήστε τη συνήθεια να αγοράζετε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά: 1,5% γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αντί για την πλήρη λιπαρή ποικιλία.
