Στο βιβλιοπωλείο: 365 vegan τοπικές συνταγές
Από τα βόρεια προς τα νότια, οι πιο διάσημες συνταγές κάθε περιοχής έχουν επανεξεταστεί για όλους όσους ακολουθούν μια "vegan διατροφή: από την υπόθεση Lombard έως τα timballodimaccheroni από την Καμπανία. Από το strudeltrentino μέχρι το κανόνι της Σικελίας. Όλα τα πιάτα δεν περιέχουν συστατικά ζωικής προέλευσης και είναι κατάλληλα για κάθε περίσταση, από την πιο άτυπη έως την πιο εορταστική.
Το βιβλίο έχει ένα μεγάλο εισαγωγικό κεφάλαιο, το οποίο αγγίζει τους κύριους τύπους ζυμαρικών και ρυζιού, τις ποικιλίες οσπρίων, αποξηραμένων φρούτων, μυρωδικών και μπαχαρικών, ξοδεύοντας μερικές λέξεις για υποκατάστατα τρόφιμα όπως το τόφου, το σεϊτάν κ.λπ.
Εκτός από τις συνταγές, θα βρείτε επίσης πιάτα με φωτογραφία, μαγειρεμένα από την ίδια τη συγγραφέα και "ωμές" εκδοχές, δηλαδή χωρίς μαγείρεμα, για να διατηρηθεί ο θρεπτικός πλούτος του φαγητού.
Δείτε επίσης
Η Νίβες Αρόσιο έγινε χορτοφάγος στα 15 και βίγκαν στα 23. Παθιασμένη με τη μαγειρική και τους λάτρεις των ζώων, ετοιμάζει τις συνταγές της για οικογένεια και φίλους. Ζει ανάμεσα στο Πιεμόντε και την Τοσκάνη, όταν δεν ταξιδεύει με τον σύζυγό της και την 3χρονη κόρη της (βίγκαν σαν αυτήν) στην υιοθετημένη πατρίδα της: την Ινδία.
Εκδόσεις Sonda
Τιμή: 24,90 ευρώ
www.sonda.it
