Τα κρασιά του Ugo Tognazzi

Έτσι, ο γιος, Gianmarco Tognazzi, αποφασίζει να πάρει πίσω την παράδοση του πατέρα του, η οποία συνεχίζεται ακόμα και σήμερα ακολουθώντας τη φιλοσοφία της παραμονής σε «εξειδικευμένη εταιρεία, η οποία παράγει εκλεπτυσμένα και επιλεγμένα κρασιά και βάζει το« made in Italy »σε πρώτο πλάνο. ". Το Tognazza Amata, το λεγόμενο, ξεκινά την επιχειρηματική περιπέτεια με δύο είδη κρασιού, ένα κόκκινο και ένα λευκό προς τιμήν του Ugo Tognazzi, ο οποίος συνήθιζε να τα προτείνει για τα δείπνα του.

Το λευκό, ένα VelletriSup SuperioreDOP, που ονομάζεται Tapioco, είναι πλούσιο στη μύτη με φρουτώδη αρώματα, καρυκευμένο με βανίλια και με μια μικρή πινελιά εσπεριδοειδών, ενώ στον ουρανίσκο είναι πλούσιο, πειστικό, με τη σωστή γεύση-αρωματική επιμονή. Είναι κατάλληλο για απεριτίφ, για να συνδυαστεί με οστρακοειδή σε σάλτσα, ριζότο και πρώτα πιάτα με βάση το ψάρι ή τα λαχανικά, αλλά και με λευκά και κόκκινα κρέατα που δεν είναι πολύ περίτεχνα.

Το κόκκινο, από την άλλη πλευρά, ένα Syrah που ονομάζεται Antani, έχει έντονο κόκκινο χρώμα, που χαρακτηρίζεται από ένα φρέσκο, έντονο άρωμα, στο οποίο αλιεύονται κεράσι, φράουλα, βατόμουρο, δαμάσκηνο και βιολέτα, ακολουθούμενο από μια νύξη μαύρου πιπεριού και βανίλια. Ένα γεμάτο και αποφασιστικό κρασί με έντονη επίγευση, ιδιαίτερα κατάλληλο όταν συνδυάζεται με λευκά και κόκκινα κρέατα, λουκάνικα και παλαιωμένα και ημίαιμα τυριά.

Η Tognazza Amata παράγει επίσης ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο με ισορροπημένη και ευχάριστη γεύση, που λαμβάνεται από την ψυχρή έκθλιψη των ελιών που συγκομίζονται στο κτήμα.
Οι ετικέτες όλων των προϊόντων έχουν παρθεί από τις πρώτες, σχεδιασμένες στο χέρι από τον Ugo Tognazzi, προς τιμήν ενός σπουδαίου προσώπου που, εκτός από το πάθος του για τον κινηματογράφο και το θέατρο, είχε και αυτό του καλού φαγητού.

Δείτε επίσης:

• Οι χορτοφάγοι το κάνουν καλύτερα
• Poppips της Katy Perry
• Πορτοκάλια: νόστιμες συνταγές με τον καρπό του χειμώνα