ΘΕΡΜΊΔΕΣ ΣΑΛΆΤΑΣ: ΠΌΤΕ ΕΊΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΆ ΈΝΑ ΥΓΙΕΙΝΌ ΠΙΆΤΟ;

Το να μιλάμε για δίαιτα μας οδηγεί αμέσως να σκεφτούμε μερικές απλές συνταγές που πρέπει να φτιάξουμε και φημίζονται για τη χαμηλή πρόσληψη θερμίδων τους. Η σαλάτα είναι σίγουρα αυτή που βρίσκεται στην κορυφή της λίστας. Ωστόσο, ορισμένες σαλάτες, όπως αυτή του Πιεμόντε, έχουν μόνο το όνομα της ελαφριάς και διαιτητικής. Επιπλέον, μερικές που δεν παρασκευάζονται απευθείας από εμάς και αγοράζονται απευθείας συναρμολογημένες στα τμήματα, συχνά κρύβονται ένα σημαντικό ποσοστό θερμίδων που υπονομεύει τις προσπάθειές μας να παραμείνουμε σε φόρμα.

Ιδανικά, επομένως, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τις δικές σας σαλάτες, χρησιμοποιώντας φρέσκα ή ακόμη και βιολογικά προϊόντα, για να αποφύγετε την κατανάλωση πρόχειρου φαγητού. Εκτός από αυτό, πρέπει πάντα να προσέχετε τα συστατικά που επιλέγετε για τη διακόσμηση της σαλάτας: απλά προσθέστε μερικά λάθος για να μετατρέψετε ένα υγιεινό φαγητό σε τροφή πλούσια σε θερμίδες.

Όχι άλλες θερμίδες: εδώ είναι η πραγματική ισορροπημένη σαλάτα

Πρώτα απ 'όλα, εάν επιλέξετε να αγοράσετε μια έτοιμη σαλάτα ή να φάτε σε ένα εστιατόριο, να είστε προσεκτικοί με τις περιγραφές στην ετικέτα ή το μενού που βλέπουν όρους όπως "τραγανός", "νόστιμος" ή "κρεμώδης": είναι πιθανότατα κάποια από τα συστατικά να είναι παναρισμένα, υπερβολικά καρυκευμένα και ως εκ τούτου να περιέχουν υψηλή δόση λίπους και θερμίδων που είναι επιβλαβή για την υγεία.

Κανονικά, 100 γραμμάρια πράσινης σαλάτας με λίγο λάδι και μόνο μια πρέζα αλάτι περιέχει 70 θερμίδες. Το πρόβλημα έγκειται στην επιλογή των άλλων συστατικών που προσθέτουμε για να του δώσουμε περισσότερη γεύση και μεγαλύτερες θρεπτικές ιδιότητες. Στην πραγματικότητα, δεν είναι όλα τα άμυλα, οι πρωτεΐνες και τα γαλακτοκομικά προϊόντα το ίδιο.

Δείτε επίσης

Θερμίδες αλκοόλ: Ποια ποτά σας παχαίνουν;

Η δίαιτα 1200 θερμίδων: να χάσετε βάρος με υγιή τρόπο

Οι θερμίδες του κρέατος

Τα σωστά συστατικά: καρύδια, φουντούκια, ολόκληρα αμύγδαλα, πουλερικά χωρίς πέτσα, bresaola ή μοσχάρι, ψάρια στη σχάρα ή στον ατμό, βραστά αυγά, τόνος, αβοκάντο, κινόα, ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά. Σας προτείνουμε επίσης να προσθέσετε μεγάλους σπόρους στις σαλάτες σας, καθώς οι μικροί σπόροι δεν μεταβολίζονται ή δεν μεταβολίζονται ελάχιστα από το σώμα εάν δεν είναι αλεσμένοι.
Συστατικά που πρέπει να αποφεύγονται: βιομηχανικές σάλτσες, λιπαρό κρέας (για παράδειγμα, μπέικον και άλλα αλλαντικά), λιπαρά ή πολύ παλαιωμένα τυριά (όπως μπρι, εμενταλ, μοτσαρέλα ειδικά αν υπάρχει ήδη «άλλη πηγή πρωτεΐνης»), κρουτόν και λαχανικά μαριναρισμένα λαδερά.

Τέλος, όσον αφορά το ντρέσινγκ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα με βάση το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο ή το χυμό λεμονιού. Εάν παραγγείλετε μια σαλάτα στο εστιατόριο, ζητήστε να αφήσετε την σάλτσα στην άκρη, ώστε να αποφασίσετε μόνοι σας. Το

Η ιδανική σαλάτα

Μια ισορροπημένη, ελαφριά αλλά χορταστική σαλάτα, ειδικά αν είναι το κύριο πιάτο σας, πρέπει να αποτελείται από:

Μια μερίδα πρωτεΐνης (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) όπως ψάρι, αυγά, ζαμπόν χωρίς λιπαρά ή λευκό κρέας.
Μια μερίδα αμυλούχων τροφών (δημητριακά ολικής αλέσεως) όπως καστανό ρύζι, κεχρί, κινόα ή όσπρια όπως φακές.
Ωμά, βραστά ή ψητά και / ή ωμά λαχανικά.
Ενδεχομένως άπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα για όσους μπορούν να τα ανεχτούν καλά, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό εάν έχετε ήδη λήψη πρωτεΐνης.

Χωρίς να ξεχνάμε να συνδυάζουμε καλά υφές, γεύσεις, έλαια (τα οποία πρέπει να είναι ποικίλα και κατά προτίμηση βιολογικά), μπαχαρικά και άλλα αρωματικά βότανα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την ακόλουθη ανάλυση για τέλεια ισορροπία και "βέλτιστη πρόσληψη όλων των θρεπτικών ιδιοτήτων που χρειαζόμαστε: μισό λαχανικό, 10%" καλά "λιπαρά, 20% αμυλούχα προϊόντα (άμυλα / όσπρια), 20% πρωτεΐνη.

Πόσες θερμίδες υπάρχουν στις πιο διάσημες σαλάτες;

Σαλάτα του Καίσαρα
Πράσινη σαλάτα, φιλέτο κοτόπουλου, κρουτόν, παρμεζάνα, σάλτσα Caesar ή Worcester
100 g = μεταξύ 135 και 300 θερμίδων ανάλογα με τη μάρκα και την ποσότητα των σαλτσών

Η εναλλακτική λύση: αντικαταστήστε τα κρουτόν με μια φέτα φρυγανισμένο και κομμένο ψωμί ολικής αλέσεως, τη σάλτσα με μια ελαφριά βινεγκρέτ (μείγμα λαδιού, ξιδιού και χυμού λεμονιού) και αφήστε για ένα κουταλάκι παρμεζάνα.

Σαλάτα Nicoise
Ντομάτα, πιπέρι, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι, λαχανικά, κουκιά, αγκινάρες, αντσούγιες, σέλινο, αυγά, τόνος, ελαιόλαδο, μαύρες ελιές.
100 g = μεταξύ 75 και 180 θερμίδων ανάλογα με τη μάρκα.

Η εναλλακτική λύση: αντικαταστήστε τις μαύρες ελιές με πράσινες ελιές. Μια καλοφτιαγμένη "σαλάτα Niçoise" εξακολουθεί να είναι μια πλήρης και υγιεινή "μικτή σαλάτα".

Σαλάτα Caprese
Ντομάτα, μοτσαρέλα, βασιλικός, λάδι
100 g = μεταξύ 170 και 232 δευτερολέπτων, κυρίως, ο τύπος της μοτσαρέλας που επιλέξατε.

Η εναλλακτική λύση: το c είναι για εκείνους που τους αρέσει να συνδυάζουν ντομάτα και μοτσαρέλα με τη σαλάτα soncino, υγιεινή και θρεπτική που ευνοεί την αίσθηση του κορεσμού. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες μπαλσάμικο ξύδι στο παραδοσιακό Caprese και να αντικαταστήσετε ή να προσθέσετε ρίγανη. ο βασιλικός ..

Πιεμοντέζικη σαλάτα
Πατάτες, μορταδέλα, ντομάτα, πιπεριές, τουρσιά, μαγιονέζα
100 g = μεταξύ 190 και 400 θερμίδων ανάλογα με τη μάρκα των προϊόντων και την αναλογία τους στο πιάτο

Η εναλλακτική λύση: μαγειρεμένο ζαμπόν και λίγη μαγιονέζα, ή μια μαγιονέζα φτιαγμένη με ακαφάμπαμπα ή γιαούρτι.

Σαλάτα Καλιφόρνια
Πράσινη σαλάτα, σολομός, αγκινάρες, αβοκάντο, καλαμπόκι, ντομάτα, αρωματικά βότανα
100 g = μεταξύ 100 και 220 θερμίδων ανάλογα με τη μάρκα

Η εναλλακτική λύση: αντικαταστήστε το σολομό με γαρίδες ή σουρίμι, κρατήστε ένα ελαφρύ χέρι στην ποσότητα αβοκάντο και καλαμπόκι. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι μια καλή σαλάτα αν θέλετε να παραμείνετε σε φόρμα και μπορεί να υπερηφανεύεται για μερικά συστατικά που προάγουν τον κορεσμό.

ελληνική σαλάτα
Ντομάτες, φέτα, κόκκινα κρεμμύδια, αγγούρια, μαύρες ελιές, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
100 g = μεταξύ 300 και 400 θερμίδων ανάλογα με τις δόσεις των διαφόρων συστατικών

Η εναλλακτική λύση: είναι δυνατόν να μειωθεί η ποσότητα του τυριού φέτα προσθέτοντας τόνο και να διαφοροποιηθούν οι μαύρες ελιές με τις πράσινες.

Tabbouleh
Σιμιγδάλι, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, λεμόνι, αρωματικά βότανα
100 g = μεταξύ 148 και 699 θερμίδων ανάλογα με τη μάρκα

Η εναλλακτική λύση: αντικαταστήστε το σιμιγδάλι με bulgur ή κινόα, λιγότερο εκλεπτυσμένο, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο αλλά και καρυκεύστε με χυμό λεμονιού.

Κάποια συμβουλή

Ο κύριος κίνδυνος όταν κάποιος κάνει δίαιτα μόνος του, χωρίς τη βοήθεια ενός επαγγελματία, είναι το αίσθημα της συνεχούς πείνας, σε συνδυασμό με την αίσθηση της στέρησης.
Πρέπει λοιπόν να μάθουμε να προσδιορίζουμε σωστά τα θρεπτικά συστατικά που μας παρέχουν ενέργεια, αλλά ότι το σώμα δεν θα μετατραπεί σε λίπος. Ωστόσο, καλό είναι να θυμόμαστε ότι μια απλή σαλάτα με ντομάτα ή αγγούρια δεν φέρνει αρκετή ενέργεια. Προσπαθήστε πάντα να ισορροπήσετε τα διάφορα τρόφιμα για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.