ΥΓΙΕΙΝΆ ΤΡΌΦΙΜΑ: ΤΑ ΤΡΌΦΙΜΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΛΕΊΠΟΥΝ ΑΠΌ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΉ ΣΑΣ

Στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα, ο φιλόσοφος Ludwing Feurbach είπε ότι "είμαστε ο, τι τρώμεΚαι ποτέ μια πρόταση δεν ήταν πιο αληθινή από αυτό. Επιστημονικές μελέτες δείχνουν όλο και πιο συχνά τη στενή σχέση που υπάρχει μεταξύ της διατροφής και της υγείας μας: ορισμένες ασθένειες ή ασθένειες και σωματικά προβλήματα θα προέρχονται εξ ολοκλήρου ή τουλάχιστον εν μέρει ακριβώς από την κατανάλωση ανθυγιεινών τροφών και κακών διατροφικών συνηθειών. εννοείτε, ωστόσο, με την έκφραση "υγιεινά τρόφιμα"; Ποιες είναι οι τροφές που δεν μπορούν να λείπουν από τη διατροφή του καθενός μας; Ας το μάθουμε αναλυτικά.

Οι θεμελιώδεις διατροφικές αρχές για σωστή διατροφή

Κάθε τροφή περιέχει θρεπτικά συστατικά των οποίων η αξία μας βοηθά να καταλάβουμε αν είναι υγιεινή τροφή ή όχι. Αυτές οι διατροφικές αρχές πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όσο και οι θερμίδες: στην πραγματικότητα, όταν ακολουθούμε δίαιτα με στόχο την απώλεια βάρους ή απλώς επειδή θέλουμε να παραμείνουμε σε φόρμα, τείνουμε να εστιάζουμε πολύ στην περιεκτικότητα σε θερμίδες των επιμέρους τροφίμων , παραμελώντας ποια θρεπτικά συστατικά φέρνουν. αυτά στον οργανισμό μας. Ας τα δούμε πιο συγκεκριμένα, αναλύοντας γιατί κάνουν καλό στην υγεία μας.

Βιταμίνες: είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό μας το οποίο, ωστόσο, αδυνατεί να τις συνθέσει και, ως εκ τούτου, πρέπει να εισαχθούν μέσω της σωστής διατροφής. Χωρίζονται σε διάφορες ομάδες, Α, Β, Β1, Γ, Δ, Ε και Κ, και το καθένα φέρνει μια σειρά από οφέλη, μεταξύ των οποίων η αύξηση της ανοσολογικής άμυνας, η αντίθεση σε σχέση με τις ελεύθερες ρίζες και η ευημερία των τα νύχια και τα μαλλιά.
Ορυκτά άλατα: που περιέχονται στα περισσότερα τρόφιμα, τα μεταλλικά άλατα είναι επίσης διαφόρων ειδών και εκτελούν πολλαπλές λειτουργίες, όπως η μείωση της κούρασης και της κόπωσης (μαγνήσιο) ή η σωστή λειτουργία των μυών (κάλιο).
Πρωτεΐνες: είναι πολύ σημαντικές για το μεταβολισμό και την υγεία των μυών και των τενόντων. Υπάρχουν ζωικής και φυτικής προέλευσης.
Υδατάνθρακες: ο κύριος ρόλος τους είναι να παρέχουν στο σώμα τη σωστή ενέργεια. Επιπλέον, συμμετέχουν στη σωστή λειτουργία και ευεξία της δομής των κυττάρων, των ιστών και των οργάνων.
Λιπίδια: δεν πρέπει να αποφεύγονται όλα τα λίπη, απλά πάρτε τη σωστή ποσότητα. Μεταξύ των οφελών τους, για παράδειγμα, υπάρχει η σωστή πήξη του αίματος, η σωστή λειτουργία του καρδιαγγειακού και ανοσοποιητικού συστήματος και στη συνέχεια αποτελούν «εξαιρετικό απόθεμα ενέργειας.

Οι βιταμίνες, τα μέταλλα, οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και τα λιπίδια είναι τα θρεπτικά συστατικά που ακούτε πιο συχνά, αλλά δεν πρέπει να τα ξεχνάμε και αυτά:

Berνες: Οι διαιτητικές ίνες είναι κεντρικές για την εντερική υγεία και προάγουν την αίσθηση του κορεσμού, καθιστώντας την εξαιρετική όταν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλών θερμίδων.
Αντιοξειδωτικά: αυτές οι ουσίες είναι σε θέση να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες και να προστατεύσουν το σώμα από την αρνητική τους δράση, όπως, για παράδειγμα, τα σημάδια γήρανσης.
Νερό: συχνά ξεχνάμε ότι το νερό είναι επίσης μέρος των διατροφικών αρχών που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Περιέχεται στα τρόφιμα που τρώμε κανονικά, αλλά θα πρέπει να λαμβάνεται υψηλότερη δόση που είναι περίπου 2 λίτρα την ημέρα.

Υγιεινή διατροφή ως τρόπος ζωής

Έχουμε δει τα θεμελιώδη θρεπτικά συστατικά, αλλά πώς «συναρμολογούνται» με τέτοιο τρόπο ώστε να ακολουθούν μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή; Πρώτα απ 'όλα, μια ισορροπημένη διατροφή πρέπει να ποικίλλει: ορισμένες διατροφικές αρχές, όπως οι υδατάνθρακες, δεν μπορούν να αποκλειστούν, αντικαθιστώντας τις αποκλειστικά με άλλες, για παράδειγμα πρωτεΐνες. Εν ολίγοις, πρέπει να τρώτε λίγο από όλα, ακολουθώντας κάποιους βασικούς κανόνες ότι μέρα με τη μέρα γίνονται συνήθειες στις οποίες δεν δίνεται καν προσοχή και που διαμορφώνουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Μεταξύ αυτών, υπάρχει σίγουρα το γεγονός ότι τρώτε μόνο σκληρά γεύματα και σνακ το πρωί ή το απόγευμα με απόλαυση: συχνά πολλοί άνθρωποι βλέπουν το φαγητό ως έξοδο, τρώνε για λόγους που σχετίζονται με το άγχος ή την ένταση και κινδυνεύουν να πέσουν σε διατροφικές ανισορροπίες και να προτιμά τα ανθυγιεινά τρόφιμα.

Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή πρέπει πάντα να συνοδεύεται από σωματική δραστηριότητα. Είτε πρόκειται για έντονα αθλήματα, όπως τρέξιμο ή kick boxing, είτε για ελαφρύτερους κλάδους, όπως απαλή γυμναστική και γιόγκα ή ακόμα και έναν απλό περίπατο, παραμείνετε σε κίνηση είναι καλό όχι μόνο για τους υγεία του σώματός μας, αλλά και του νου μας.

Φρούτα και λαχανικά

Τώρα ας δούμε συγκεκριμένα ποια είναι τα καλύτερα τρόφιμα των διαφόρων κατηγοριών τροφίμων, ξεκινώντας από φρούτα και λαχανικά, τα οποία θεωρούνταν πάντα ως πραγματικοί σύμμαχοι για την ευημερία μας. Εδώ είναι τα φρούτα και τα λαχανικά που έχουν τα περισσότερα οφέλη:

Μπρόκολο: ανάμεσα στα λαχανικά με τον μεγαλύτερο αριθμό ιδιοτήτων ξεχωρίζουν. Το μπρόκολο περιέχει σουλφοραφάνη, ένα αντιοξειδωτικό που σύμφωνα με ορισμένες μελέτες μπορεί να αποτρέψει διάφορους καρκίνους, όπως η λευχαιμία και να κάνει μια αποτοξινωτική λειτουργία του σώματος. Για να διατηρηθούν αυτές οι αντικαρκινικές ιδιότητες «ανέπαφες», οι ειδικοί συνιστούν να αχνιστούν επειδή το μαγείρεμα σε νερό που βράζει νερό μπορεί εν μέρει. να τους διασκορπίσουν.
Κουνουπίδι: έχει ιδιότητες και οφέλη παρόμοια με αυτά του μπρόκολου, αλλά, επιπλέον, περιέχει μια καλή ποσότητα ινών τροφής τέλειες για τη σωστή λειτουργία του εντέρου.
Φύκια: μόλις πρόσφατα μπήκαμε στη διατροφή πολλών από εμάς, τα φύκια είναι σημαντική πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων, βιταμινών και μετάλλων, όπως ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος και κάλιο. Έχουν λίγες θερμίδες και κάνουν καλό στην εντερική χλωρίδα.
Ντομάτες: είναι πλούσιες σε βιταμίνες, ιδιαίτερα βιταμίνη C και Α, και περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα αντιοξειδωτικών πολύτιμων κατά των ελεύθερων ριζών. Οι ντομάτες προάγουν επίσης την υγεία της καρδιάς και καταπολεμούν τη φλεγμονή.
Μύρτιλλα: όλα τα μούρα είναι χρήσιμα για την ευημερία μας, αλλά τα βατόμουρα, ειδικά τα κόκκινα, έχουν «άκρη». Περιέχουν πολλές πολυφαινόλες και είναι ένα από τα αντιοξειδωτικά τρόφιμα κατ 'εξοχήν, με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Είναι καλά για την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και τα τριχοειδή αγγεία.

Υδατάνθρακες για να διαλέξετε

Τα τελευταία χρόνια, οι δίαιτες με βάση τις πρωτεΐνες προωθούνται όλο και πιο συχνά, οι οποίες στοχεύουν στον σχεδόν πλήρη αποκλεισμό των υδατανθράκων, που θεωρούνται θρεπτικά συστατικά «κατά» της απώλειας βάρους. Ωστόσο, ο αποκλεισμός ή η δραστική μείωση των υδατανθράκων δεν είναι μόνο λάθος, αλλά είναι επίσης επικίνδυνα για την υγεία. Έχουμε ήδη πει ότι είναι μια πρωταρχική πηγή ενέργειας και είναι απαραίτητα για οποιονδήποτε, ειδικά για εκείνους που κάνουν πολύ άθλημα. Ως εκ τούτου, στη λίστα μας με υγιεινά τρόφιμα, δεν μπορούν και δεν πρέπει να αποκλειστούν, ειδικά αυτά τα:

Breadωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά: μη επεξεργασμένα, διατηρούν όλες τις ιδιότητες των συστατικών τους. Τα δημητριακά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες που είναι ευεργετικά για το έντερο και όχι μόνο.
Βρώμη: Ένα άλλο τρόφιμο με βάση τα δημητριακά που είναι καλό για την υγεία σας είναι η βρώμη. Είναι εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, αλλά και φυτικών ινών, που καταπολεμά την κακή χοληστερόλη και πρωτεϊνών. Προωθεί την πέψη και έχει μια ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση ικανή να μας προστατεύσει από τους όγκους και να εμποδίσει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων.

Οι πιο υγιεινές πρωτεΐνες

Θεμελιώδεις για τα παιδιά, υπεύθυνες για τον μεταβολισμό, την ευεξία των μυών και τα ενεργειακά αποθέματα του σώματος, οι πρωτεΐνες χωρίζονται σε ζώα και λαχανικά ανάλογα με την προέλευσή τους. Όσον αφορά τα ζωικής προέλευσης, η έρευνα τις τελευταίες δεκαετίες έχει δείξει πώς θα ήταν καλύτερο λευκό κρέας πάνω από κόκκινο, το οποίο θα περιείχε πιο λιτές και υγιεινές πρωτεΐνες.

Μπλε ψάρι: μεταξύ όλων των ζωικών πρωτεϊνών, το ψάρι είναι αυτό που προτιμάται. Είναι πλούσιο σε Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6, λιπαρά οξέα που είναι σημαντικά για τη διατήρηση της σταθερότητας και την αύξηση του σωστού επιπέδου της καλής χοληστερόλης στο αίμα εάν είναι απαραίτητο.
Σολομός: παρά το γεγονός ότι είναι πηγή πρωτεΐνης, ο σολομός είναι διάσημος για την υψηλή περιεκτικότητά του σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ένα από τα υγιή λιπαρά κατ 'εξοχήν. Στην πραγματικότητα, τα Ω-3 λιπαρά έχουν διάφορα οφέλη για την αρτηριακή πίεση, την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς.
Ρεβίθια: όπως και τα άλλα όσπρια, αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, είναι πλούσια σε μαγνήσιο και φυλλικό οξύ, τα οποία επιτελούν τη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, μπορούν να έχουν προστατευτική επίδραση στην καρδιά, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού.
Φακές: έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, αντικαρκινικές ιδιότητες και είναι τα όσπρια που έχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικών.
Κινόα: μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης, η κινόα βοηθά στη διατήρηση των μυών ενεργούς και στη ρύθμιση της ισορροπίας του μεταβολισμού.

Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε

Εν κατακλείδι, ας μάθουμε ποια τρόφιμα δεν συγκαταλέγονται στα υγιεινά τρόφιμα και ποια θα ήταν καλύτερα να αποκλείσετε ή να μειώσετε σχεδόν εξ ολοκλήρου από τη διατροφή σας.

Συσκευασμένα και βιομηχανικά προϊόντα: σνακ, φαστ φουντ, γλυκά και αλμυρά σνακ σε σειρά είναι από τους νούμερο ένα εχθρούς της υγείας μας. Είναι όλα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε συντηρητικά, συχνά πολύ αλμυρά και με υπερβολική ποσότητα υδρογονωμένων λιπών, ή εκείνα τα λιπίδια των οποίων η κατανάλωση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Αλάτι: το να λέμε ότι το αλάτι γενικά είναι κακό είναι λάθος. Στην πραγματικότητα, είναι μια πηγή νατρίου, ένα μεταλλικό άλας το οποίο, στις σωστές ποσότητες, μας δίνει διάφορα οφέλη. Ωστόσο, οι δόσεις αλατιού που είναι απαραίτητες για το σώμα μας περιέχονται ήδη φυσικά στα τρόφιμα που καταναλώνουμε, οπότε δεν είναι απαραίτητο να το προσθέσουμε στα πιάτα που ετοιμάζουμε. Για να αρωματίσουμε πιάτα, θα πρέπει να προτιμήσουμε αρωματικά βότανα ή μπαχαρικά, όπως τζίντζερ, κουρκουμά και τσίλι.
Υπερβολικά καρυκεύματα: είναι προφανές ότι χρειαζόμαστε καρυκεύματα για να μαγειρέψουμε, αλλά για έναν υγιεινό τρόπο ζωής θα πρέπει να αποκλείσουμε τα υπερβολικά λιπαρά, όπως το βούτυρο και η μαργαρίνη. Αυτό που συνιστούν οι ειδικοί είναι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ειδικά τοποθετημένο ωμό σε μεμονωμένα πιάτα. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Βοηθά επίσης στη μείωση του επιπέδου «κακής» χοληστερόλης στο σώμα.
Αλκοολούχα και / ή προσυσκευασμένα ποτά: Ακριβώς όπως και άλλα βιομηχανικά προϊόντα, αυτά τα ποτά περιέχουν επίσης περίσσεια συντηρητικών και γλυκαντικών.

Ετικέτες: Ομορφιά Παλιό Τεστ - Ψυχή Ωροσκόπιο