5 νόστιμες συνταγές για να τρώνε τα παιδιά ψάρια!
Υπάρχουν εκείνοι που ρίχνουν την πετσέτα στην πρώτη ήττα και εκείνοι που ξεκινούν έναν μακροχρόνιο αγώνα μέχρι την τελευταία μπουκιά: ας το παραδεχτούμε, το να κάνεις τα πιτσιρίκια να τρώνε ψάρι είναι συχνά ένα επίκαιρο κατόρθωμα! Μπορεί να οφείλεται στα αγκάθια, την έντονη, ιωδιούχη γεύση ή τη μυρωδιά του, αλλά συχνά στα παιδιά δεν αρέσει αυτό που προέρχεται από τη θάλασσα. Ωστόσο, τα ψάρια είναι μια πραγματικά σημαντική τροφή για την ανάπτυξή τους, η ραχοκοκαλιά της διατροφής των ενηλίκων και των παιδιών, επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ωμέγα 3. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να καταβληθεί προσπάθεια για να βρεθεί ένας νόστιμος και διασκεδαστικός τρόπος προτείνετε το στα πιτσιρίκια, καμουφλάροντας λίγο την εμφάνιση και τη γεύση του, για να το κάνετε πιο ελκυστικό στα μάτια τους ... και τους ουρανίσκους.
Ακολουθούν 5 συνταγές που θα σας επιτρέψουν να κάνετε ακόμα και τα πιο δύσκολα πειστικά παιδιά να φάνε ψάρι.
1. Κεφτεδάκια μπακαλιάρου
Όλοι γνωρίζουν, τα παιδιά λατρεύουν τους κεφτέδες. Μικρά και στρογγυλά, παίζουν το ένα μετά το άλλο ... και όταν είναι απλά τηγανητά και ζεστά, γίνονται πραγματικά ακαταμάχητα. Εάν προτιμάτε να αποφύγετε τηγανητά, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο φούρνο, με ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο για να δημιουργήσετε μια χρυσή κρούστα. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε μπακαλιάρο, ένα ψάρι με λεπτή, θρεπτική και ελαφριά γεύση, ιδανικό για τη διατροφή των παιδιών. Εκτός από τα ψάρια, μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας προσθέτοντας αρωματικά βότανα ή μπαχαρικά, φροντίζοντας να σέβεστε μια λεπτή γεύση, για να βεβαιωθείτε ότι αρέσει στα μικρά. Θα δείτε, θα είναι άπληστοι. Η πραγματική δυσκολία θα είναι να μην τα φάτε όλα καθώς τα προετοιμάζετε, πριν τα φέρετε στο τραπέζι ...
Συστατικά (για 4 άτομα):
-800 γραμμάρια φιλέτα μπακαλιάρου
- 1 αυγό - 1 κομμάτι μπαγιάτικο ψωμί
- κρεμμύδια, άνηθο, αγγουράκια σε λάδι
Παρασκευή:
Κόψτε λίγα κρεμμύδια και μερικά αγγουράκια σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε τα φιλέτα ψαριού με τα κρεμμύδια, το αυγό και το μπαγιάτικο ψωμί. Προσθέστε τον άνηθο και τα αγγουράκια κομμένα σε φέτες στο μείγμα. Με αυτά τα ζυμαρικά, φτιάχνουμε κεφτεδάκια που μπορούμε ετοιμάζουμε σε ταψί ή στο φούρνο. Τέλεια με πατάτα "σαλάτα".
2. Hake burger
Burgers and Chips: Ποιο παιδί θα μπορούσε ποτέ να αντισταθεί σε αυτό το πιάτο από τις ΗΠΑ; Κανείς. Η ιδέα της τοποθέτησης ψαριών σε αυτό, επομένως, δεν είναι παρά λαμπρή. Γιατί τα πιτσιρίκια θα τα καταβροχθίσουν με μεγάλη ευχαρίστηση.
Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε τα μπιφτέκια σας χρησιμοποιώντας μερλούκι, ένα άπαχο και ελαφρύ ψάρι, στενό συγγενή του μπακαλιάρου. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να επιλέξετε άλλα είδη ψαριών, προσέχοντας να αφαιρέσετε προσεκτικά όλα τα οστά και τα οστά. Για να δημιουργήσετε το στρογγυλεμένο σχήμα του χάμπουργκερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής ή, αν δεν έχετε, ένα ποτήρι με μεγάλη περιφέρεια.
Συστατικά (για 4 άτομα):
- 600 γραμμάρια φιλέτου μερλούκιου
- 40 g παλαιωμένου πεκορίνο - 60 g αλεύρι
- 10 γραμμάρια μείγματος μπαχαρικών για ψάρι - εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι
Παρασκευή:
Αρχικά, αφαιρέστε όλα τα κόκαλα και τα απόβλητα από τα φιλέτα μερλούκιου. Chopιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι που τα κρατάει σε ένα ξύλο κοπής. Ρίξτε τον κιμά σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον με το μείγμα μπαχαρικών. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε το στον πολτό και ανακατέψτε καλά. Χωρίστε το μείγμα σε 4 ίσα μέρη. Πολτοποιείτε κάθε μέρος με τα χέρια σας για να σχηματίσετε 4 πεπλατυσμένους κεφτέδες. Βουτάμε τα μπιφτέκια σε αλεύρι. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, μαγειρεύουμε τα μπιφτέκια για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. Ρίξτε 2 κουταλιές ζεστό νερό στο τηγάνι, χαμηλώστε τη φωτιά, βάλτε το καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό λεμονιού στο τηγάνι, αφήστε το να πήξει για 2 λεπτά χωρίς καπάκι και σε μέτρια φωτιά. Τέλος, βάζουμε τα μπιφτέκια σε ένα κουλούρι, προσθέτοντας λίγο καρύκευμα για γεύση (σαλάτα, φέτες κρεμμυδιού, ωμά λαχανικά ...).
3. Σολομός στροβιλίζεται
Απλά, πολύχρωμα και γρήγορα στην προετοιμασία, αυτά τα στριφτάρια γεμάτα σολομό είναι ιδανικά για μπουφέ γενεθλίων ή για άπληστο σνακ που πρέπει να ετοιμαστεί την τελευταία στιγμή. Στην πραγματικότητα, αρκεί να έχετε ένα ρολό σφολιάτας, λίγο καπνιστό σολομό, και στη συνέχεια να διασκεδάσετε με άλλα υλικά, όπως αλείψιμο τυρί ή κρέμα ελιάς. Εάν στα παιδιά σας δεν αρέσει η έντονη γεύση του καπνιστού σολομού, μπορείτε επίσης να τα ετοιμάσετε με μια κρέμα τόνου. Αυτές οι διασκεδαστικές στροφές θα γοητεύσουν τα παιδιά σας και θα κάνουν το ένα να τραβάει το άλλο.
Γιατί να μην συνδυάσετε τον σολομό με ένα νόστιμο λαχανικό όπως τα κολοκυθάκια; Εδώ είναι μερικά μικρά και νόστιμα στριφτάρια με σολομό και κολοκυθάκια, ιδανικά για ένα γευστικό ορεκτικό που εκτιμούν και τα πιτσιρίκια!
4. Μαλακά λαζάνια με γαρίδες
Αυτό το υπέροχο κλασικό των Ιταλικών Κυριακών στο τραπέζι δέχεται να ετοιμαστεί σε θαλασσινή εκδοχή για να κάνει τα παιδιά σας να φάνε λίγο ψάρι.
Λευκά και πράσινα λαζάνια, μια εξαιρετική κρέμα ρικότας αντί για ντομάτα, και γαρίδες, φρέσκα και νόστιμα: αυτά είναι τα κύρια συστατικά αυτών των λαζάνια που σίγουρα θα κατακτήσουν ακόμη και τα μικρά.
5. Bωμί μενταγιόν ξιφία
Ας επιστρέψουμε στο μεγάλο πάθος των παιδιών (και όχι μόνο): το τηγάνισμα. Bωμί και τηγανητό, γι 'αυτά το ψάρι γίνεται "βρώσιμο". Αν στη συνέχεια συνοδεύεται από πατατάκια, κέτσαπ και μαγιονέζα (χωρίς υπερβολή, φυσικά), μετατρέπεται σε ακαταμάχητο πιάτο.
Πλούσιο σε βιταμίνες και ωμέγα 3, άπαχο και θρεπτικό, ο ξιφίας προσφέρεται πολύ καλά σε αυτό το παρασκεύασμα χάρη στο πολύ σφιχτό και ξηρό κρέας του.
Συστατικά (για 4 άτομα):
- 2 φέτες ξιφία
- 2 αυγά - 1 πατάτα
- 50 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
- μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- άλας
- πιπέρι
Παρασκευή:
Αρχικά, μαγειρέψτε τις φέτες ξιφία, ξεφλουδισμένες, σε ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη. Μαγειρεύετε την πατάτα σε μια κατσαρόλα και την στραγγίζετε μόλις ψηθεί καλά. Μεταφέρουμε την πατάτα σε ένα μπολ και την πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το ψάρι και την πατάτα και τα ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ. Ενσωματώνουμε τα αυγά, μια κουταλιά φρυγανιά και αλατοπιπερώνουμε το μείγμα. Πάρτε μικρές μερίδες από το μείγμα με τα χέρια σας και πλάστε μπαλάκια. Πιέστε κάθε μπάλα με την παλάμη του χεριού σας, αποκτώντας μενταγιόν. Βουτήξτε τα μενταγιόν ξιφία σε τριμμένη φρυγανιά, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή, αλατοπιπερώστε με ένα ψιλόβροχο λάδι και ψήστε στους 180 ° C (θερμοστάτης 6) για 20 λεπτά. Βγάλτε τα από το φούρνο όταν ροδίσουν Σερβίρετε τα μενταγιόν ψαριών ζεστά ή χλιαρά ξιφία, συνοδευόμενα από μια ελαφριά σαλάτα.