Οι χουρμάδες σας παχαίνουν: ιδού οι θρεπτικές τους αξίες
Οι χουρμάδες ανήκουν στην κατηγορία των αποξηραμένων φρούτων και είναι ένα φαγητό γνωστό από την αρχαιότητα. Τρώγονται φυσικά ή χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πολυάριθμων συνταγών. Όντας ένα φρούτο πολύ πλούσιο σε σάκχαρα, ωστόσο, δεν είναι πάντα σύμμαχος για τη διατροφή .: για αυτόν τον λόγο είναι σημαντικό να μάθετε πώς να το καταναλώνετε στη σωστή ποσότητα. Ξέρετε ποια άλλα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη; Μάθετε στο παρακάτω βίντεο.
Τι είναι οι ημερομηνίες
Ημερομηνία είναι το όνομα με το οποίο συνήθως ονομάζεται ο καρπός της παλάμης Phoenix Dactylifera. Αυτό το δέντρο, το οποίο μπορεί να φτάσει σε ύψος είκοσι / τριάντα μέτρα, αναπτύσσεται αυθόρμητα στην περιοχή μεταξύ Βόρειας Αφρικής και Δυτικής Ασίας · έχει γίνει, στην πραγματικότητα, ένα συμβολικό φυτό των χωρών της Μέσης Ανατολής, τόσο πολύ που οι καρποί του, δηλαδή οι χουρμάδες είναι ένα από τα τρόφιμα που καταναλώνονται περισσότερο από αυτούς τους πληθυσμούς.
Ο λεγόμενος χουρμαδικός φοίνικας είναι ένα μακρόβιο δέντρο (μπορεί να ζήσει ακόμη και αιώνες!) Και πολύ γόνιμο, στην πραγματικότητα ήδη μετά από μερικά χρόνια είναι σε θέση να παράγει δεκάδες κιλά φρούτων. Αυτά είναι ουσιαστικά πολύ σαρκώδη μούρα με χαρακτηριστικό μακρόστενο σχήμα, τόσο που το όνομα "ημερομηνία" προέρχεται από το ελληνικό και σημαίνει "δάχτυλο". οι χουρμάδες είναι γλυκές και πολύ ευπρόσδεκτες, στην πραγματικότητα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πολυάριθμων συνταγών. Έχουν το τυπικό καφέ χρώμα και στο εσωτερικό τους περιέχουν έναν μόνο σκληρό σπόρο. Οι χουρμάδες έχουν γίνει μέρος της καθημερινής διατροφής πολλών πληθυσμών χάρη στις ευεργετικές τους ιδιότητες για τον οργανισμό και την εξαιρετική ποσότητα ενέργειας που προσφέρουν.
Οι χουρμάδες χωρίζονται κυρίως σε δύο κατηγορίες: τις ανοιξιάτικες, πολύ σαρκώδεις και μαλακές, που καταναλώνονται κυρίως στην Ευρώπη και στα δυτικά κράτη. και αυτά με σκληρή ζύμη, τα οποία βρίσκουν μεγαλύτερη χρήση στις αραβικές χώρες. Σε γενικές γραμμές, όμως, και οι δύο κατηγορίες υπόκεινται σε διαδικασία ξήρανσης προκειμένου να γίνουν ακόμη πιο γλυκά τα αποξηραμένα φρούτα και να αυξηθεί ο χρόνος αποθήκευσής τους. Υπάρχουν, ωστόσο, και φρέσκες ποικιλίες για κατανάλωση, οι οποίες περιέχουν λιγότερες θερμίδες αλλά περισσότερες φυτικές ίνες και περισσότερες βιταμίνες.
Δείτε επίσης: Πώς να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες: συνταγές, ιδέες και συμβουλές για όλα τα γούστα!
Είναι αλήθεια ότι οι χουρμάδες παχαίνουν; Εδώ είναι οι θρεπτικές τους αξίες
Οι αποξηραμένες χουρμάδες (στερούνται, δηλαδή, του μεγαλύτερου μέρους του νερού και στις οποίες η συγκέντρωση σακχάρων είναι υψηλότερη) περιέχουν 253 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αυτή είναι μια υψηλή τιμή που τα καθιστά ιδανικά για όσους χρειάζονται ενέργεια. χρησιμοποιούνται (όπως, για παράδειγμα, αθλητές). Ωστόσο, είναι λιγότερο κατάλληλα εάν ακολουθείτε δίαιτα αδυνατίσματος, επειδή, λόγω της υψηλής θερμιδικής περιεκτικότητας, είναι φρούτα που πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή.
Οι χουρμάδες αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, στην πραγματικότητα σχεδόν το 50% -70% του βάρους τους αποτελείται από σάκχαρα, στη συνέχεια πρωτεΐνες (2,7%) και πολύ λίγα λιπαρά. Ο πολτός τους είναι πολύ πλούσιος σε πολυάριθμα μεταλλικά άλατα, όπως μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό και ψευδάργυρο. Επιπλέον, η ημερομηνία περιέχει σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και μικρή ποσότητα βιταμινών. Σε γενικές γραμμές, επειδή είναι εξαιρετικά πλούσιο σε φυτικές ίνες (ειδικά φρέσκα φρούτα τα οποία, σε αντίθεση με τα αποξηραμένα φρούτα, περιέχουν περισσότερο νερό), οι χουρμάδες μπορούν να καταναλωθούν για να δώσουν ευεξία στο έντερο επειδή έχουν τη λειτουργία της εξισορρόπησης της δραστηριότητάς του. Η κατανάλωση μερικών χουρμάδων πριν από το πρωινό, για παράδειγμα, δεν παρέχει πάρα πολλές θερμίδες, αλλά δίνει ενέργεια και μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, καθώς αυτός ο τύπος φρούτων έχει υψηλή χορταστική δύναμη.
Ιδιότητες και οφέλη από τις ημερομηνίες
Οι χουρμάδες είναι, μεταξύ όλων των αποξηραμένων φρούτων, αυτός που φέρνει τα μεγαλύτερα οφέλη στην υγεία του σώματός μας. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι είναι ένα φαγητό γνωστό και χρησιμοποιείται στην κουζίνα εδώ και χιλιάδες χρόνια. Για το λόγο αυτό, μπορούν να εισαχθούν χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα ακόμη και σε μια δίαιτα εστιασμένη στην απώλεια βάρους, αρκεί να μην τρώτε πάρα πολλά από αυτά. Μεταξύ των πολυάριθμων ιδιοτήτων που χαρακτηρίζουν αυτό το φρούτο βρίσκουμε:
- Μια εντερική ρυθμιστική δράση. Οι χουρμάδες βοηθούν όσους πάσχουν από διάρροια και εντερικές ανωμαλίες. Μια δημοφιλής θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα, από την άλλη πλευρά, συνιστά να μουλιάσετε ένα ραντεβού σε ένα ποτήρι νερό όλη τη νύχτα και στη συνέχεια να το φάτε το επόμενο πρωί. Αυτό το φρούτο, στην πραγματικότητα, περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην ευεξία της κοιλιάς.
- Βοηθά σε περίπτωση δυσκοιλιότητας. Οι χουρμάδες ανακουφίζουν από την καούρα και τον πόνο στο έντερο.
- Αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Πλούσιοι σε μεταλλικά άλατα, οι χουρμάδες κάνουν καλό στην υγεία μας και προστατεύουν από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Οι φρέσκες ημερομηνίες, συγκεκριμένα, περιέχουν πολλά ανόργανα άλατα και καλή ποσότητα βιταμίνης Β.
© GettyImages
- Μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
- Δίνουν ενέργεια χωρίς να σε βαραίνουν.
- Είναι χαμηλά σε λιπαρά. Οι χουρμάδες είναι από τα λιγότερο λιπαρά τρόφιμα, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για όσους κάνουν δίαιτα. Αν και περιέχουν μια καλή ποσότητα θερμίδων, όταν τρώγονται για πρωινό ή πριν από τα κύρια γεύματα έχουν επίσης υψηλή χορταστική δύναμη που σας βοηθά να χάσετε βάρος.
Εν ολίγοις, αν και πολύ πλούσιο σε σάκχαρα, οι χουρμάδες περιέχουν επίσης πολλές άλλες ευεργετικές ουσίες για τον οργανισμό και, αν δεν το παρακάνετε, είναι μια τροφή που πρέπει να καταναλώνεται χωρίς προβλήματα ακόμη και σε μια δίαιτα στην οποία θέλετε να χάσετε βάρος. Το
Πότε και πώς να καταναλώνετε χουρμάδες για να μην πάρετε βάρος
Αν και οι χουρμάδες είναι πολύ πλούσιοι σε ζάχαρη, είναι χαμηλοί σε λιπαρά και έχουν επίσης εξαιρετική χορταστική δύναμη. Αυτό τα καθιστά κατάλληλα για κατανάλωση ακόμη και σε δίαιτα, αρκεί αν όχι εάν τρώνε πάρα πολλά. Οι αποξηραμένες ημερομηνίες, λόγω της χαμηλότερης ποσότητας νερού, είναι πιο θερμιδικές από τις φρέσκες και περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες. Για να μην πάρετε βάρος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χουρμάδες για να γλυκάνετε τα τρόφιμα, για την παρασκευή γλυκών (αντί για ζάχαρη) ή φτιάξτε σιρόπια και ενεργειακά ποτά.
Η καλύτερη ώρα της ημέρας για να τα φάτε είναι το πρωινό ή κατά τη διάρκεια των σνακ γιατί φέρνουν ενέργεια χωρίς να επιβαρύνουν το στομάχι. Η κατανάλωσή τους το βράδυ μετά το δείπνο θα μπορούσε να τα κάνει λίγο βαριά και δύσκολα να τα χωνέψει, ωστόσο, το παν είναι να μην παρακάνετε τις ποσότητες. Η ιδανική ποσότητα ημερομηνιών για κατανάλωση δεν είναι περισσότερες από τρεις ή τέσσερις την ημέρα, κατά προτίμηση το πρωί ή μακριά από το σπίτι.γεύματα.
Οι χουρμάδες είναι φρούτα χωρίς αντενδείξεις, ωστόσο όσοι πάσχουν από διαβήτη ή υπεργλυκαιμία θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν το γιατρό τους καθώς είναι πολύ πλούσιοι σε σάκχαρα. Επιπλέον, ακόμη και εκείνοι που είναι αλλεργικοί στο νικέλιο μπορεί να έχουν αλλεργικές αντιδράσεις για να τις κρατήσουν υπό έλεγχο και πριν τις καταναλώσουν θα πρέπει να φροντίσουν να μην αντιμετωπίσουν προβλήματα. Σε γενικές γραμμές, ωστόσο, η παρουσία φυτικών ινών και βιταμινών (συγκεκριμένα η βιταμίνη Β) καθιστά τους χουρμάδες ένα είδος αποξηραμένων φρούτων των οποίων η κατανάλωση φέρνει πολλά οφέλη στην υγεία του σώματός μας.
