Το μπέντο

Ανακαλύψτε τις συμβουλές μας και μάθετε τη μυστηριώδη τέχνη του bento ...

Ιαπωνικό γεύμα

Στη βάση, το μπέντο είναι εκεί κουτί που περιέχει μεσημεριανό γεύμα των Ιαπώνων υπαλλήλων: εν ολίγοις, το μεσημεριανό μας κουτί! Ωστόσο, ακολουθώντας τους κανόνες της ιαπωνικής κουλτούρας, το bento αποδεικνύεται πολύ πιο περίπλοκο, εκλεπτυσμένο και ισορροπημένο από τα παραδοσιακά υπολείμματα της προηγούμενης ημέρας ... είναι, επομένως, ένα πολύ κομψό κουτί γεύματος ...

Πάντα παρουσιάζεται σε ένα ωραίο κουτί χωρισμένο σε διάφορα διαμερίσματα, το μπέντο αποτελείται από μικρές ποσότητες διαφόρων ειδών τροφίμων, με διαφορετικές γεύσεις, αλλά που παντρεύονται πάντα τέλεια. Ο ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ? Το να μπορείς να εκτιμάς κάθε πιάτο, γεμίζοντας, αλλά χωρίς να το παρακάνεις.

Παραδοσιακά, είναι η γυναίκα, η νοικοκυρά που μένει στο σπίτι, που ετοιμάζει το μπέντο για τον άντρα και τα παιδιά της. Ωστόσο, ακόμη και στην Ιαπωνία, η κοινωνία έχει αλλάξει και είναι πλέον δυνατό να αγοράσετε έτοιμο ποιοτικό bentô!

Τι κουτί επιλέγω για το bento μου;

Ένα από τα χαρακτηριστικά του bento, εκτός από την ποικιλία των τροφίμων, είναι ο εκλεπτυσμένος τρόπος με τον οποίο παρουσιάζεται. Χωρίς διαφανή πλαστικά κουτιά, χωρίς τσαλακωμένα φύλλα αλουμινίου ...

Το μπέντο σερβίρεται σε κουτί με διαμερίσματα, σε ένα ή περισσότερα επίπεδα. Τα υλικά μπορεί να κυμαίνονται από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό έως εμαγιέ ξύλο (πολύ κομψό) και, συχνά, τα κουτιά είναι διακοσμημένα. Υπάρχουν κουτιά bento με παραδοσιακή διακόσμηση, ζωγραφισμένα με εκλεπτυσμένο τρόπο, και υπάρχουν ακόμη μερικά με εικόνες manga… ιδανικά για τα μικρά (αλλά και για τους μεγάλους)!

Στην Ιταλία, αυτά τα κουτιά γεύματος γίνονται όλο και πιο μοντέρνα και βρίσκουμε ένα άπειρο από αυτά: στρογγυλά ή ορθογώνια, πλαστικά ή μεταλλικά ...

Αλλά πρόσεχε! Ορισμένα μοντέλα είναι πολύ ωραία, σίγουρα, αλλά σίγουρα όχι πολύ πρακτικά ... Εάν πρέπει να περπατήσετε στο μετρό ή να πάρετε το λεωφορείο με το μπέντο σας, αποφύγετε να ζυγίζει 3 κιλά ...

Τι βάζω στο μπέντο μου;

Από αυτή την άποψη, η ιαπωνική αρχή υιοθετείται επιτακτικά: διαφορετικά τρόφιμα σε μικρές ποσότητες! Είναι ο καλύτερος τρόπος για να χορτάσετε το μεσημέρι απολαμβάνοντας το μεσημεριανό γεύμα.

Και προτιμούνται μικρές μορφές, σαν να ήταν πικνίκ.

Αν είστε πουρίστας, επιλέξτε τυπικά ιαπωνικά πιάτα: μπάλες ρυζιού, σουβλάκια κρέατος ή ψαριού, σοταρισμένα λαχανικά, σούσι, μάκι, ομελέτα ...

Μπορείτε όμως να ετοιμάσετε και πιο «δυτικό» μπεντό ... Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:

κρέας και ψάρι

Κύβοι σουρίμι, κεφτεδάκια, τετράγωνα ομελέτας, βραστά αυγά, κομμάτια φιλέτου ψαριού, κύβοι στήθους κοτόπουλου κ.λπ.

λαχανικά

Ένα κρεβάτι με σαλάτα, μπιζέλια, καρότα julienne, φασόλια, ντομάτες, μπρόκολο, αγγούρια ... και γιατί να μην τα συνοδεύσετε με μερικά πολύ πρακτικά μπισκότα!

αμυλώδης

Μπάλες ρυζιού, κρουτόν, μια ωραία φέτα ψωμί, μια σαλάτα ζυμαρικών, πατάτες στον ατμό, μπισκότα δημητριακών ...

γλυκα

Μικρά φρούτα (όπως κόκκινα φρούτα) ή μεγαλύτερα φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια, μια μικτή φρουτοσαλάτα, ένα κομμάτι κέικ, μια φέτα ντόνατ ...

γαλακτοκομικών προϊόντων

Τυρί, φυσικά! Είναι απλό να κόβεις ... και να τρως! Or γιαούρτι συνοδευόμενο από κομμάτια φρούτων ...

Τέλος, φροντίστε τη διακόσμηση του εσωτερικού του μπέντο: για να χωρίσετε το φαγητό σας σε διαμερίσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περγαμηνό χαρτί (που χρησιμοποιείται για γλυκά). Και μπορείτε να παίξετε με τα χρώματα: η μαγειρική απόλαυση περνάει επίσης από τα μάτια!