Συνέντευξη / Benedetta Parodi: "Η κουζίνα; Είναι σαν τη μουσική"

από τη Laura Frigerio

Είναι μια επιτυχημένη γυναίκα και όμως διατηρεί άθικτη την απλότητα και τον αυθορμητισμό της: γι 'αυτό είναι η πιο αγαπητή στους Ιταλούς. Τώρα η Benedetta Parodi επιστρέφει στο βιβλιοπωλείο με "Είναι έτοιμο! Εξοικονομήστε δείπνο με πάνω από 250 γρήγορες και εύκολες συνταγές » (εκδ. Rizzoli) και, για αλλαγή, ο όγκος πήγαινε σαν ζεστά κέικ. Αλλά αυτό δεν είναι όλο, γιατί ενώ γράφει και μαγειρεύει, βρήκε επίσης το χρόνο να κρατήσει μια στήλη στο Corriere.it και στα τέλη Νοεμβρίου θα κάνει το ντεμπούτο του στο Real Time με το ταλέντο "Bake Off Italy".
Εν ολίγοις, η Benedetta είναι πραγματικά μια γυναίκα γεμάτη εκπλήξεις και μας το απέδειξε και κατά τη διάρκεια της συνέντευξής μας ...

"Είναι έτοιμο!", Το νέο σας βιβλίο, ανέβηκε αμέσως στην κορυφή της λίστας των best sellers στην Ιταλία. Τι επίδραση έχει σε εσάς;
Με κολακεύεις. Είναι ωραίο να γνωρίζω ότι οι άνθρωποι εξακολουθούν να θέλουν να λαμβάνουν συμβουλές από εμένα. Κάθε χρόνο προσπαθώ να διαφοροποιηθώ για να προσφέρω κάτι νέο και αυτή τη φορά προτείνω περισσότερες από 250 συνταγές που μπορούν να παρασκευαστούν σε σύντομο χρονικό διάστημα, μεταξύ 15 και 30 λεπτών. Και για κάθε συνταγή έβγαλα και φωτογραφίες, για να δείτε το αποτέλεσμα. Όλα έγιναν σε μια εντελώς οικεία διάσταση.

Μια περιέργεια: πώς φτιάχνετε ένα βιβλίο τον χρόνο με όλες τις δεσμεύσεις σας;
Μέχρι τώρα είμαι οργανωμένος, καταφέρνω να διαδώσω το έργο στη διάρκεια του χρόνου και σιγά -σιγά βρίσκω το βιβλίο έτοιμο.

Οι συνταγές σας είναι από τις πιο «googled». Κατά τη γνώμη σας είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το δίχτυ ή ένα κλασικό βιβλίο μαγειρικής;
Εάν είστε τακτικός "συχνός" του δικτύου, είναι φυσικό να αναζητάτε συνταγές στο διαδίκτυο και πρέπει να πούμε ότι υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες ιδέες εκεί, αλλά όταν πηγαίνετε στη σόμπα, προτιμώ το βιβλίο γιατί είναι πιο βολικό. Το να φέρεις τον υπολογιστή σου στην κουζίνα δεν είναι το καλύτερο! Και το λέω ακόμα κι αν εδώ και λίγο καιρό έχω τη δική μου στήλη στο Corriere.it.

Μιλήσατε για ιδέες. Πρέπει να βρεις αρκετές για να βρεις τόσες πολλές συνταγές!
Το μαγείρεμα είναι σαν τη μουσική: δεν τελειώνει ποτέ. Διάφοροι συνδυασμοί νότες οδηγούν σε διαφορετικά τραγούδια και το ίδιο ισχύει για τα συστατικά.

Πόσο άλλαξε η ζωή σας από τότε που ήρθε η κουζίνα;
Wasταν ένα αξιοσημείωτο άλμα από τις ειδήσεις, που είναι ένα άσηπτο περιβάλλον και όπου συχνά βρίσκεστε να δίνετε άσχημα νέα. Με Μαγειρεμένο και φαγωμένο Βρέθηκα στη σωστή διάσταση για μένα, αυτή που μου επέτρεψε να έχω μια διαφορετική, πιο άμεση σχέση με το κοινό. Από εκεί κατάλαβα ότι αυτός ήταν ο δρόμος μου και το να νιώθω την αγάπη του κοινού τόσο δυνατή είναι πραγματικά όμορφη, συναρπαστική και ανταμείβοντας.

Τώρα σας περιμένει μια νέα τηλεοπτική πρόκληση, δηλαδή το "Bake Off" σε πραγματικό χρόνο. Είσαι έτοιμος?
Θα έλεγα ναι! Είμαι χαρούμενος που έφτασα στο Real Time, όπου ήμουν αμέσως στο σπίτι. Στη συνέχεια, είναι ένα κανάλι που ακολουθούσα πάντα, γιατί είναι γεμάτο με ενδιαφέροντα προγράμματα, αυτά που μπορούν να συναρμολογήσουν μπροστά στη μητέρα και την κόρη της τηλεόρασης. Akeήσιμο με βλέπει για πρώτη φορά όχι μπροστά στη σόμπα αλλά ως οικοδέσποινα, αφού πρόκειται για ένα talent show. Ένα τελευταίο είδος που μου αρέσει, γιατί προβάλλει τι πραγματικά ξέρουν να κάνουν οι άνθρωποι.

Το “Bake Off” είναι ένα ταλέντο που βασίζεται σε γλυκά. Είστε άπληστοι; Ποιο είναι το αγαπημένο σας γλυκό;
Λατρεύω τα γλυκά και το «κλασικό» μου είναι η μηλόπιτα. Πρέπει όμως να ομολογήσω ότι παίρνω πολλές ιδέες από τις συνταγές του "Bake Off" και ως εκ τούτου αρχίζω να πειραματίζομαι.

Μαγειρεύετε ιδανικά για όλους τους Ιταλούς, αλλά η οικογένειά σας αισθάνεται κάπως παραμελημένη από γαστρονομική άποψη;
Όχι, κάνω τα πάντα για να το αποφύγω. Απλά σκεφτείτε ότι έχω βάλει επίσης ένα σχιστόλιθο στην κουζίνα όπου ο σύζυγός μου και τα παιδιά μου μπορούν να γράψουν το πιάτο που θα ήθελαν και εγώ, μόλις γυρίσω σπίτι, προσπαθώ να τους ευχαριστήσω!

Εν ολίγοις, είστε πραγματικά μια γυναίκα πολλαπλών εργασιών! Τι γίνεται όμως αν έπρεπε να ορίσετε τον εαυτό σας με ένα επίθετο;
Ξερεις κατι? Νιώθω σαν μια πραγματικά ολοκληρωμένη γυναίκα!