7 οφέλη από το κεφίρ, το νέο ελιξίριο ευεξίας
Το κεφίρ είναι ένα ζυμωμένο ποτό που προέρχεται από τον Καύκασο και το τελευταίο διάστημα έχει εξαπλωθεί και στη Δύση ως ένα θαυματουργό ποτό. Ο λόγος για αυτό έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, βιταμίνες Β, βιταμίνη Κ και σημαντικό αριθμό γαλακτικών ζυμώσεων, χαρακτηριστικό που το καθιστά ιδανικό ως υποκατάστατο του γιαουρτιού. Αφού ανακαλύψετε όλα τα οφέλη του κεφίρ, είμαστε σίγουροι ότι δεν θα ανυπομονείτε να το ετοιμάσετε στο σπίτι!
1. Το κεφίρ διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα
Το κεφίρ περιέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως βιοτίνη και φολικό οξύ, τα οποία βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν τα κύτταρα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε προβιοτικά, συμπεριλαμβανομένων Lactobacillus kefiri που υπάρχει μόνο σε αυτό το ποτό, προστατεύει το σώμα από τον πολλαπλασιασμό επιβλαβών βακτηρίων όπως π.χ.Escherichia coliΤο Επιπλέον, η παρουσία ενός πολυσακχαρίτη που ονομάζεται κεφίραν βοηθά στην καταπολέμηση μυκητιασικών λοιμώξεων όπως η καντιντία.
Δείτε επίσης
2. Το κεφίρ καταπολεμά την οστεοπόρωση
Η οστεοπόρωση είναι μια ασθένεια που περιλαμβάνει επιδείνωση του σκελετού λόγω έλλειψης ή δυσαπορρόφησης ασβεστίου στο σώμα. Δυστυχώς, η πλειοψηφία των θυμάτων είναι γυναίκες, ειδικά μετά την εμμηνόπαυση. Το κεφίρ βοηθά στην καταπολέμηση αυτής της ασθένειας όχι μόνο χάρη στην πρόσληψη ασβεστίου, αλλά και χάρη στην παρουσία της βιταμίνης Κ2, η οποία είναι απαραίτητη για την αύξηση της απορρόφησης αυτού του μετάλλου. Επιπλέον, ο φώσφορος και το μαγνήσιο βοηθούν στη βελτίωση της συνολικής υγείας των οστών.
3. Το κεφίρ βελτιώνει την πέψη
Είναι γνωστό ότι τα καλά βακτήρια που υπάρχουν στο έντερο είναι απαραίτητα για την υγεία ολόκληρου του οργανισμού. Το κεφίρ βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας της βακτηριακής χλωρίδας, επιτρέποντας την ταχύτερη πέψη και αφομοίωση. Αυτό το ποτό είναι στην πραγματικότητα ιδανικό για αποκατάσταση μετά από μια πορεία αντιβιοτικών.
4. Το κεφίρ είναι αντικαρκινογόνο
Το κεφίρ φαίνεται να αντισταθμίζει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και τη μετατροπή των υγιών κυττάρων σε άρρωστα κύτταρα. Στην πραγματικότητα, μια καναδική μελέτη αναφέρει ότι το κεφίρ είναι σε θέση να μειώσει τα καρκινικά κύτταρα που ευθύνονται για τον καρκίνο του μαστού κατά 56%.
5. Το κεφίρ σε κάνει να χάνεις βάρος
Η βακτηριακή χλωρίδα όχι μόνο βοηθά στην πέψη των τροφίμων, αλλά και στη σύνθεση σημαντικών βιταμινών όπως η βιταμίνη Κ και η β. Η ανεπαρκής απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και η χρόνια φλεγμονώδης κατάσταση αυξάνουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας: για αυτό το κεφίρ είναι ένας έγκυρος σύμμαχος για την αντιμετώπιση του βάρους κέρδος. Το κεφίραν που περιέχεται στο κεφίρ μειώνει επίσης την αρτηριακή πίεση και βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
6. Το κεφίρ βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος
Η ακμή, η ψωρίαση και το έκζεμα μπορεί να προκληθούν από αστάθεια της εντερικής χλωρίδας. Το κεφίρ, με την πληθώρα προβιοτικών, βοηθά το δέρμα να αποκαταστήσει την ισορροπία και επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης σε περίπτωση ηλιακού εγκαύματος και δερματικού εξανθήματος. Εν ολίγοις, εκτός από σύμμαχος της ευημερίας, το κεφίρ είναι ένα πιθανό ελιξίριο ομορφιάς.
7. Το κεφίρ μειώνει τη δυσανεξία στη λακτόζη
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το κεφίρ μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή που προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Στην πραγματικότητα, πιστεύεται ότι πολλές αλλεργίες προκαλούνται από την έλλειψη καλοήθων βακτηρίων στο έντερο, ένα πρόβλημα που μπορεί να λυθεί με την τακτική κατανάλωση αυτού του ποτού. Καλά νέα και για τη δυσανεξία στη λακτόζη: φαίνεται ότι το κεφίρ είναι σε θέση να διασπάσει αυτό το σάκχαρο σε γαλακτικό οξύ, αυξάνοντας έτσι την πεπτικότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων.
