Λουκάνικο στην εγκυμοσύνη: όταν μπορείτε να το φάτε με ηρεμία

Τα οφέλη από την κατανάλωση κρέατος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Γιατί δεν πρέπει να λείπει ποτέ το κρέας στο τραπέζι μιας εγκύου; Επειδή σε αντίθεση με την καθημερινή ζωή, όταν η επιλογή κατανάλωσης κρέατος αναφέρεται σε ένα θέμα ιδεολογίας, για μια μέλλουσα μητέρα οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το υπέροχο δευτερόλεπτο είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του παιδιού.

Στην πραγματικότητα, το κρέας είναι πλούσιο σε ευγενείς πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, μεταλλικά άλατα όπως κάλιο και μαγνήσιο και πάνω από όλα σίδηρο. Όλα υπέροχα για να γίνετε δυνατοί και υγιείς το μικρό που κουβαλάτε στην κοιλιά σας.
Και πώς μπορούν αυτοί που δεν αγαπούν το κρέας να προσφέρουν αυτά τα οφέλη στο έμβρυο; Υπάρχουν εναλλακτικές τροφές όπως όσπρια (φασόλια, ρεβίθια, φακές και μπιζέλια) που είναι πηγή πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης και φτωχότερα σε αμινοξέα από τις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης. Για να αντικαταστήσει το κρέας, η μέλλουσα μητέρα μπορεί να καταναλώσει μια μερίδα οσπρίων μαζί με δημητριακά όπως ζυμαρικά και ρύζι.

Τώρα που καταλαβαίνετε ότι το κρέας είναι ένας καλός σύμμαχος στην εβδομαδιαία διατροφή σας, να ξέρετε ότι υπάρχουν κανόνες που πρέπει να ακολουθείτε για να μπορείτε να το καταναλώνετε με ασφάλεια: το πρώτο και σημαντικότερο είναι ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης το κρέας πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένο γιατί το αίμα μέσα του θα μπορούσε να μεταφέρει το βακτήριο τοξοπλάσμωσης, τοξόπλασμα γόντι. Το Toxo είναι μια «λοίμωξη που πρέπει να αποφεύγεται για όσους περιμένουν παιδί αφού προκαλεί σοβαρές συνέπειες στην έγκυο γυναίκα και ιδιαίτερα στο παιδί.
Ένας άλλος κανόνας που πρέπει να έχετε κατά νου είναι το είδος του κρέατος που πρέπει να επιλέξετε · είναι προτιμότερο να επιλέξετε το λευκό κρέας κοτόπουλου, γαλοπούλας και κουνελιού, εις βάρος του κόκκινου. Αυτός ο δεύτερος τύπος πρέπει στην πραγματικότητα να καταναλώνεται περίπου 1 ή 2 φορές την εβδομάδα, επειδή είναι πιο πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά που μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα χοληστερόλης και κυκλοφορίας για τη μητέρα.

Έτσι, υπό το πρίσμα αυτό, μπορείτε να φάτε χοιρινό κρέμα όταν είστε έγκυος, όπως λουκάνικο;

Λουκάνικα και χοιρινό στην εγκυμοσύνη: ναι ή όχι;

Το αναμενόμενο χοιρινό κρέας δεν είναι ιδανικό Είναι πλούσιο σε βακτήρια και χωνεύεται ελάχιστα από μια έγκυο γυναίκα.
Τούτου λεχθέντος, δεν σημαίνει ότι το χοιρινό κρέας είναι ένα από τα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε σε 9 μήνες, αλλά είναι απλά να το φάτε με τη δέουσα προσοχή. Το μαγειρεμένο ζαμπόν (το οποίο λαμβάνεται από το πόδι του χοίρου), για παράδειγμα, είναι το μόνο αλλαντικό που μπορεί να φάει με ασφάλεια από έγκυες μητέρες. Και τι γίνεται με τα λουκάνικα;

Η απάντηση είναι, εξαρτάται! Εξαρτάται από το είδος του κρέατος και το είδος μαγειρέματος στο οποίο υποβλήθηκε.
Το λουκάνικο τείνει να είναι ένα ασφαλές φαγητό για να απολαύσετε σε αυτήν την περίοδο της ζωής, αλλά όπως κάθε άλλο φαγητό με βάση το κρέας, πρέπει να μαγειρεύεται στη σωστή θερμοκρασία και με τον κατάλληλο τρόπο: το ιδανικό μαγείρεμα λουκάνικου για μια έγκυο γυναίκα είναι αυτό που βλέπει. επίσης το κέντρο εντελώς μαγειρεμένο, και ως εκ τούτου δεν έχει πλέον χυμούς μέσα.
Όπως γνωρίζετε καλά, το λουκάνικο έχει ένα συγκεκριμένο σχήμα και το μαγείρεμα δεν είναι πάντα επιτυχημένο και ίσως εδώ να δημιουργηθεί η αμφιβολία αν θα φάτε το κρέας του ή όχι όταν είστε έγκυος.
Ευτυχώς, αυτό το πρόβλημα μαγειρέματος λύνεται εύκολα: μπορείτε να μαγειρέψετε το εσωτερικό ενός λουκάνικου καλά κόβοντάς το στη μέση κάθετα ή τρυπώντας την επιφάνεια με ένα πιρούνι και τρυπώντας. Λίγο νερό θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Το λουκάνικο που μαγειρεύεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης παρέχει πολύ σίδηρο και πολλές πρωτεΐνες, ενώ δεν συνιστάται ιδιαίτερα να τρώτε ωμό λουκάνικο. Τα λουκάνικα περιέχουν και τους εννέα τύπους αμινοξέων (φαινυλαλανίνη, ισολευκίνη, ιστιδίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη και τρυπτοφάνη), καθιστώντας την μια υγιεινή επιλογή ακόμη και για εκείνες που είναι έγκυες. Όχι μόνο αυτό, χάρη στο μίγμα βιταμίνης Β12, σιδήρου και ψευδαργύρου, θα βοηθήσει στην ανάπτυξη αιμοσφαιρίνης στο αίμα και θα αποτρέψει πιθανή αναιμία.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση χοιρινού λουκάνικου όταν είστε έγκυος

Το χοιρινό λουκάνικο, το οποίο στην πραγματικότητα είναι ένα απόβλητο από την επεξεργασία των καλύτερων κομματιών, μπορεί να είναι σχετικά επικίνδυνο στην εγκυμοσύνη, αλλά μόνο εάν δεν τηρηθούν οι σωστές προφυλάξεις.

Τα ωμά λουκάνικα σίγουρα πρέπει να αποφεύγονται, όπως κάθε άλλος τύπος ωμού κρέατος, για να μην πέσουν στο βακτήριο της λιστέριας. Το Listeria monocytogenes βρίσκεται στο νερό και στο έδαφος και είναι ζωτικής σημασίας να μαγειρεύεται σωστά το κρέας για να το σκοτώσει: η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 160-170 °.

Εκτός από το ζήτημα του ακατάλληλου μαγειρέματος, η κατανάλωση λουκάνικων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση ορισμένων τυπικών παθήσεων της κύησης:

• καούρα και αργή πέψη, τυπικά του τρίτου τριμήνου της εγκυμοσύνης και τονίζονται από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στα πικάντικα λουκάνικα. Εάν υποφέρετε από αυτές τις διαταραχές, είναι καλύτερο να αποφύγετε την κατανάλωση λουκάνικων μέχρι τον τοκετό. Σκεφτείτε ότι σε αυτά τα τελευταία στάδια το μωρό μεγαλώνει πολύ και η μήτρα κατά συνέπεια θα πιέσει το στομάχι, προκαλώντας οξύτητα.
• περίσσεια αλατιού, το οποίο υπάρχει αρκετά στο φαγητό και το οποίο θα πρέπει να περιοριστεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• αύξηση βάρους, που οφείλεται στο λιπαρό μέρος του λουκάνικου. Δύο μεσαία λουκάνικα περιέχουν 170 θερμίδες και 15 γραμμάρια λίπους, τα οποία είναι αρκετά πολλά όταν καταναλώνονται τακτικά.Τα επιπλέον κιλά είναι το πιο δύσκολο να διασπαστούν μετά την εγκυμοσύνη!

Τότε πώς να το φάτε με ασφάλεια; Παρακάτω σας δίνουμε μερικές συμβουλές για να συνεχίσετε να το διατηρείτε στη διατροφή σας ως μέλλουσα μητέρα.

Συμβουλές για να τρώτε λουκάνικο με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Εάν ακολουθήσετε μερικά κόλπα δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα!

Πάνω από όλα υπάρχει το τέλειο μαγείρεμα του φαγητού: το ελάχιστο είναι 70 ° για 4/5 λεπτά. Οι θερμοκρασίες είναι εύκολα προσβάσιμες με οποιοδήποτε είδος μαγειρέματος, από σχάρα σε τηγάνι. Μπορείτε να φάτε λουκάνικο κοτόπουλου και γαλοπούλας για να διαφέρουν λίγο από χοιρινό, αν θέλετε.
Εάν το λουκάνικο είναι μεγάλο, μπορείτε να το μαγειρέψετε πιο ομοιόμορφα κόβοντάς το στη μέση ή σε μικρά κομμάτια.

Σας προτείνουμε επίσης να καταναλώνετε τα λουκάνικα όταν είναι ζεστά. Εάν όχι, τα ξαναζεστάνετε μέχρι να φτάσουν στη σωστή θερμοκρασία. Ένα παρόμοιο επιχείρημα ισχύει για τη διατήρηση των τροφίμων: γενικά, αλλά ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, διατηρήστε το στο ψυγείο όχι περισσότερο από 2 ημέρες για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του και βεβαιωθείτε ότι πρόκειται για τρόφιμα με έγκυρη προέλευση.

Είναι δυνατόν να καταναλώνουμε λουκάνικο ως συστατικό, ίσως σε συνδυασμό με πίτσα ή σάντουιτς;
Φυσικά, αλλά ακόμη και σε αυτές τις περιπτώσεις ο χρόνος μαγειρέματος είναι αυτός που έχει σημασία. Εάν βρίσκεστε έξω, ζητήστε το καλά, μόνο έτσι θα αποφύγετε τον κίνδυνο τοξοπλάσμωσης.

Για να τελειώσουμε το άρθρο μας σχετικά με το θέμα, εδώ είναι τα λουκάνικα που πρέπει πάντα να αποφεύγετε όταν είστε έγκυος.

Παρασκευάσματα λουκάνικων που πρέπει να αποφεύγονται στην εγκυμοσύνη

• Τηγανητό λουκάνικο
• Καπνιστό λουκάνικο
• Αποξηραμένο λουκάνικο (άψητο)
• Ωμό chorizo

Στην πρώτη και τη δεύτερη περίπτωση, πρόκειται για τη βαρύτητα του φαγητού και την ανεπαρκή μαγειρική (στο κάπνισμα οι βαθμοί είναι μεταξύ 40 και 70, πολύ λίγοι), ενώ οι ξηροί δεν συνιστώνται επειδή μέρος των διαδικασιών επεξεργασίας μπορεί να μην εξαλείψει όλα τα βακτήρια.
Τέλος, το chorizo ​​αν είναι ωμό πρόκειται να αποφευχθεί εντελώς, αλλά αν μαγειρευτεί σωστά μπορείτε να το φάτε.