Μαγειρική κατά παρτίδες: πώς και με ποια εργαλεία να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα
Η μαζική μαγειρική αφορά την προετοιμασία όλων των πιάτων σας εκ των προτέρων για την επόμενη εβδομάδα, έτσι ώστε να εξοικονομήσετε χρόνο και να απελευθερωθείτε ψυχολογικά από αυτό το βάρος. Περιλαμβάνει το μαγείρεμα αρκετών γευμάτων εκ των προτέρων με λογικό και οργανωμένο τρόπο, ακολουθώντας ένα σταθερό μενού που καλύπτει κάθε μέρα της εβδομάδας.
- · Προγραμματισμός μενού: επιλέξτε μια κατάλληλη επιφάνεια
- · Μαγνητικές πλακέτες με δείκτες μενού
- · Αποθήκευση τροφίμων: επιλέξτε τα σωστά δοχεία
- · Σετ διαφανές γυαλί Kichly 12 τεμαχίων
- · Σετ 5 αεροστεγή δοχεία Luminarc
- · Οικολογικό και κομψό μεσημεριανό κουτί του Philorn
- · Μαγειρική κατά παρτίδες: όλα τα βιβλία που πρέπει να έχετε στην κουζίνα
- · Οι συνταγές της Benedetta Parodi για το «save δείπνο»
- · Οι Βίβλοι της Μαγειρικής κατά Μαζικά
- Άλλα χρήσιμα προϊόντα για μαγειρική κατά παρτίδες:
Προγραμματισμός μενού: επιλέξτε μια κατάλληλη επιφάνεια
Ο προγραμματισμός γεύματος ξεκινά προφανώς με μια ιδέα "ορατή στην κουζίνα. Μια ιδέα", μια συνταγή που εντοπίζεται σε περιοδικό ή βιβλίο μαγειρικής: γράφουμε το μενού και τα συστατικά που χρειάζονται για να το φτιάξουμε σε έναν μαυροπίνακα.
Εμφανίζεται στο ψυγείο ή στον τοίχο της κουζίνας, επιλέξτε ένα μοντέλο αρκετά μεγάλο, ώστε να μπορείτε να διαβάσετε καθαρά τι έχετε γράψει πάνω του!
Δείτε επίσης
Μαγνητικές πινακίδες πινακίδων-μενού
Ο προγραμματισμός γευμάτων πριν από την εβδομάδα δεν ήταν ποτέ ευκολότερος και όλα αυτά χάρη στον μαγνητικό πίνακα του Smart Panda. Για να το συνδέσετε απευθείας στο ψυγείο ή να το κρεμάσετε στον τοίχο της κουζίνας, είναι η ιδανική λύση για να μπείτε στον μαγικό κόσμο της μαγειρικής κατά παρτίδες, χάρη στην οποία δεν θα είστε πλέον αναγκασμένοι να μαγειρεύετε όλη μέρα κάθε μέρα.
Συμπληρώστε τον πίνακα σας από εβδομάδα σε εβδομάδα, συντάσσοντας ένα μενού που πρέπει να ακολουθείτε δουλικά και συντάσσοντας, στην κατάλληλη ενότητα, τη λίστα αγορών για να μην εξαντληθούν ποτέ τα αγαπημένα σας φαγητά. Αυτό το προϊόν είναι επίσης το τέλειο εργαλείο για να γράψετε όλες αυτές τις νόστιμες συνταγές που βλέπετε στην τηλεόραση, αλλά τις οποίες, λόγω έλλειψης χαρτιού και στυλό, δεν έχετε ποτέ χρόνο να γράψετε. Όταν έχετε προγραμματίσει γεύματα για κάθε μέρα της εβδομάδας (κατά προτίμηση το Σαββατοκύριακο), σας συνιστούμε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ώστε, αφού ψηθούν, να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και να τα βρείτε έτοιμα μετά από μια κουραστική μέρα εργασίας.
Αγοράστε το στο Amazon με λιγότερα από 15 ευρώ!
Μια εξίσου έγκυρη εναλλακτική λύση με πιο κομψό σχεδιασμό είναι ο μαγνητικός πίνακας Everyoo. Ουδέτερο σε χρώμα, ταιριάζει εύκολα με τους τοίχους της κουζίνας χωρίς να προσελκύει υπερβολική προσοχή. Γράψτε όλα τα γεύματα για να προετοιμαστείτε για την επόμενη εβδομάδα και μην ανησυχείτε για ορθογραφικά λάθη, επειδή το προϊόν είναι διαγραφόμενο και σας επιτρέπει να αλλάξετε το μενού σας όσο το δυνατόν περισσότερες φορές. Συνταγές, λίστα αγορών, ραντεβού, αυτός ο πίνακας πολλαπλών εργασιών έχει σχεδιαστεί για να κάνει τη ζωή σας πιο εύκολη, διατηρώντας την οργανωμένη και χωρίς χάος. Και τι περιμένετε για να κάνετε αυτήν την αγορά;
Αγοράστε το προϊόν στο Amazon με λιγότερα από 12 ευρώ!
Αποθήκευση τροφίμων: επιλέξτε τα σωστά δοχεία
Ένα από τα μυστικά πίσω από την επιτυχία του μαγειρέματος σε παρτίδες έγκειται στη μέθοδο συντήρησης των τροφίμων:
> Η προκαταρκτική προετοιμασία των τροφίμων σε μεγάλες ποσότητες απαιτεί να αποθηκεύονται σωστά και να μην χάνουν γεύση και φρεσκάδα.
> Για να διατηρήσετε αυτά τα προετοιμασμένα γεύματα, προτιμήστε κατά προτίμηση αεροστεγή γυάλινα κουτιά των οποίων το πλαστικό (αν υπάρχει στο καπάκι) δεν περιέχει BPA.
> Χάρη σε αυτόν τον τύπο αποθήκευσης, τα γεύματα και τα προμαγειρεμένα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Όταν τρώτε ή προετοιμάζετε το μενού, το δοχείο μπορεί να εισαχθεί και να θερμανθεί τόσο στο φούρνο όσο και στο φούρνο μικροκυμάτων.
> Θυμηθείτε να επιλέξετε κουτιά διαφορετικών μεγεθών και χωρητικότητας, έτσι ώστε να μπορείτε να αποθηκεύσετε διαφορετικές ποσότητες φαγητού (από 400ml έως 1,5L).
> Μόλις αποθηκευτούν σε δοχεία, τα προμαγειρεμένα γεύματα πρέπει να τοποθετηθούν σε δροσερό μέρος, στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
Διαφανές γυαλί 12 τεμαχίων σετ από την Kichly
Όπως διευκρινίστηκε παραπάνω, αφού απολαύσετε την προετοιμασία γευμάτων για κάθε μέρα της εβδομάδας, χωρίστε τα σε δοχεία τροφίμων. Ένα από τα αγαπημένα μας σκηνικά είναι αναμφίβολα αυτό της Kichly. Η συσκευασία παρέχεται με 12 τεμάχια (6 δοχεία + 6 καπάκια) σε διαφανές και ανθεκτικό γυαλί, που είναι βοριοπυριτικό. Το άνοιγμα και το κλείσιμο του καπακιού είναι ιδιαίτερα εύκολο και εγγυώνται μια ισχυρή σφράγιση, διατηρώντας τα τρόφιμα και τα σνακ πάντα φρέσκα.
Αυτό το σετ είναι η ιδανική λύση τόσο για αποθήκευση μακροχρόνιων γευμάτων όσο και για απόψυξη και αναθέρμανση τους: τα δοχεία, στην πραγματικότητα, αντέχουν (χωρίς καπάκι) τις υψηλές θερμοκρασίες του φούρνου (έως 400 ° C) και τις εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες ο καταψυκτης. Ζυμαρικά, λαχανικά, σνακ, ο κατάλογος των τροφίμων που μπορεί να φιλοξενήσει αυτή η υπηρεσία είναι σχεδόν ατελείωτος και το καθιστά ένα από τα προϊόντα που πρέπει να έχουμε στην τέχνη της μαγειρικής κατά παρτίδες.
Κάντε την αγορά στο Amazon: η τιμή είναι περίπου 25 ευρώ!
Σετ Luminarc από 5 αεροστεγή δοχεία
Ένα άλλο σετ που βρήκαμε ιδιαίτερα χρήσιμο για τις μαγειρικές μαθήματα κατά παρτίδες είναι αναμφίβολα αυτό της Luminarc που περιλαμβάνει 5 αεροστεγή δοχεία, εκ των οποίων 2 τετράγωνα, 2 ορθογώνια και ένα στρογγυλό. Η δύναμη αυτών των προϊόντων έγκειται στην αντοχή τους σε θερμικό σοκ: χάρη σε μια εξελιγμένη και καινοτόμο βαλβίδα ανοίγματος και κλεισίματος, είναι δυνατό να θερμάνετε τα δοχεία με τα τρόφιμα μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων (πριν το ενεργοποιήσετε, βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα είναι αυστηρά ανοιχτό και ότι η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους 110 ° C) ή, αντίθετα, τα διατηρούμε στην κατάψυξη για να τα βρίσκουμε πάντα έτοιμα κάθε μέρα. Οι διαστάσεις του προϊόντος είναι ποικίλες αλλά περιέχονται όλες, επομένως δεν δημιουργούν ακαταστασία ούτε στην κουζίνα ούτε στην τσάντα σας εάν πρέπει να πάρετε το γεύμα μαζί σας στη δουλειά ή κατά τη διάρκεια μιας εκδρομής.
Κάντε την αγορά στο Amazon: η τιμή είναι περίπου 35 ευρώ!
Οικολογικό και κομψό κουτί γεύματος του Philorn
Κατασκευασμένο από τρόφιμα PP, άοσμο και χωρίς BPA, το μεσημεριανό κουτί του Philorn είναι το δοχείο της «τσάντας» της καρδιάς μας.Δεν είναι μόνο το καταλληλότερο αντικείμενο για την αποθήκευση και λήψη παντού των προηγουμένως μαγειρεμένων γευμάτων μας, αλλά μετατρέπεται εύκολα σε ένα τηγάνι στο οποίο θερμαίνεται το φαγητό απευθείας στο φούρνο μικροκυμάτων, σε μέγιστη θερμοκρασία 120 ° C. Αποτελείται από πολλά διαμερίσματα, διαθέτει ακόμη χώρο για το σετ μαχαιροπίρουνα. Αυτό που μας εντυπωσίασε πάνω απ 'όλα ήταν το σύστημα κλεισίματος χωρίς διαρροές: κανένα φαγητό ή υγρά διάσπαρτα γύρω από την τσάντα. Το προτείνουμε σε μικρούς και μεγάλους!
Αγοράστε στο Amazon για λιγότερο από 19 ευρώ!
Μαζική μαγειρική: όλα τα βιβλία που πρέπει να έχετε στην κουζίνα
Δεδομένου ότι - κάποια στιγμή - οι ιδέες μπορούν να εξαντληθούν, τα βιβλία αφιερωμένα στη μαγειρική κατά παρτίδες είναι πολύ βοηθητικά. Πραγματικές «Βίβλοι» του οργανισμού, αυτά τα βιβλία έχουν σχεδιαστεί για να μας βοηθήσουν να προετοιμάσουμε και να μαγειρέψουμε γεύματα εκ των προτέρων.
Ταξινομημένες ανά εποχή ή ανά φαγητό, οι συνταγές είναι εύκολο να βρεθούν και όλες εξηγούνται λεπτομερώς για το πρόωρο μαγείρεμα.
Συμβουλές που πρέπει να θυμάστε:
- Καταγράψτε τα μενού που σας εμπνέουν και γράψτε τι να αγοράσετε
- Αγοράστε τα συστατικά που χρειάζεστε την ημέρα της προετοιμασίας ή την προηγούμενη ημέρα
- Επιλέξτε μια ώρα το Σαββατοκύριακο (ή δύο ή τρεις δωρεάν ώρες της επιλογής σας), για να μαγειρέψετε κάποια μενού εκ των προτέρων
- Αυτός ο χρόνος προετοιμασίας είτε δεν προορίζεται για την παρασκευή συνταγών από το Α έως το Ω, αλλά μάλλον για να προβλέψει και να εξοικονομήσει χρόνο ανάντη.
- Αυτό είναι όπου τα λαχανικά, τα δημητριακά και οι πρωτεΐνες μπορούν να μαγειρευτούν σε μεγάλες ποσότητες ανάλογα με την ημέρα κατανάλωσης (π λαχανικά στον ατμό, ψημένα αυγά, βραστά αυγά κ.λπ..).
Οι συνταγές της Benedetta Parodi για το «save δείπνο»
Η απλή σκέψη να πλησιάσετε τη σόμπα στην κουζίνα σας σας κάνει να ιδρώνετε και η ιδέα σας για το μαγείρεμα είναι να πληκτρολογείτε τον αριθμό του κοντινού εστιατορίου; Σας έχουμε τη λύση, πράγματι, είναι η Benedetta Parodi που την έχει. Ο γνωστός τηλεοπτικός παρουσιαστής δανείστηκε στον μαγειρικό κόσμο, έχει γράψει ένα από τα must βιβλία ανάμεσα στα ράφια της κουζίνας μας. Μια λίστα με περισσότερες από 250 απλές και γρήγορες συνταγές, συνοδευόμενες αυστηρά από σχετικές φωτογραφίες, εν ολίγοις: πραγματικά «χάπια εξοικονόμησης δείπνου». Ορεκτικά, πρώτα πιάτα, κυρίως πιάτα, συνοδευτικά λαχανικών, επιδόρπια: όλα τα γεύματα έτοιμα μέσα σε 15/30 λεπτά το πολύ για να φάνε καλά, με γεύση και με ελάχιστο κόπο!
Κάντε την αγορά σας στο Amazon!
Οι Βίβλοι της Μαγειρικής κατά παρτίδες
Εάν, από την άλλη πλευρά, αναζητάτε πιο ακριβείς οδηγίες για το πώς να μπείτε στον μαγικό κόσμο της μαγειρικής σε παρτίδες, εδώ είναι δύο βιβλία που γράφτηκαν ειδικά για εσάς: «Serial cuisine. Μαγειρέψτε μια μέρα, φάτε μια εβδομάδα »από την Keda Black και« Μαζική μαγειρική. Μαγείρεμα σε λίγες ώρες όλη την εβδομάδα »από την Cinzia Trenchi. Και τα δύο κείμενα είναι γεμάτα συμβουλές για τον καλύτερο τρόπο προετοιμασίας, μαγειρέματος και συντήρησης όλων των γευμάτων σας για να τα έχετε πάντα έτοιμα κάθε μέρα της εβδομάδας. Όχι άλλα ζυμαρικά με τόνο, πίτσα ή take-away κάθε βράδυ, αλλά ένα υγιεινό, νόστιμο και ισορροπημένο μενού που απαιτεί μόνο μία ή δύο ώρες προετοιμασίας το Σαββατοκύριακο. Μέσα στα δύο βιβλία θα βρείτε συνταγές για όλους τους ουρανίσκους και ενδιαφέρουσες ιδέες για να κάνετε τα γεύματα νόστιμα και όχι πηγή άγχους. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ξεπαγώσετε, να τα ζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων και να καθίσετε στην κουζίνα, απολαμβάνοντας το πιάτο της ημέρας σας!
Αγοράστε τα στο Amazon:
> «Σειριακή κουζίνα. Μαγειρέψτε μια μέρα, φάτε την εβδομάδα »για περίπου 25 ευρώ
> «Μαγειρική κατά παρτίδες. Μαγείρεμα σε λίγες ώρες για όλη την εβδομάδα »με περίπου 14 ευρώ
Άλλα χρήσιμα προϊόντα για μαγειρική κατά παρτίδες:
> Μηχανή αναρρόφησης για φαγητό στα 35 ευρώ!
> Ανοξείδωτο βαπόρι 37 ευρώ!
> Φούρνος μικροκυμάτων Candy για 69 ευρώ!
Μαγειρική κατά παρτίδες: πώς λειτουργεί
>> Έχετε δύο λύσεις: μαγειρέψτε κάθε συνταγή εκ των προτέρων, ώστε να έχετε μόνο να την ξαναζεστάνετε (και σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να παγώσετε ένα μέρος του) ή ετοιμάστε κάθε φαγητό ξεχωριστά και συγκεντρώστε το τελικό πιάτο όταν έρθει η ώρα.
>> Ο καθένας έχει τη δική του μέθοδο, αλλά η κεντρική ιδέα παραμένει η ίδια: εξοικονομήστε χρόνο, τρώτε μια ποικιλία τροφίμων, ετοιμάστε τα γεύματα που μας αρέσουν και ακολουθείτε τις εποχές, χωρίς να απορροφηθείτε από το άγχος των καθημερινών προετοιμασιών.
Τα πλεονεκτήματα της μαγειρικής κατά παρτίδες είναι πολλά: μια προφανής εξοικονόμηση χρόνου, μια απελευθέρωση του μυαλού, η δυνατότητα μαγειρέματος με την οικογένεια αλλά και η ευκαιρία να εξοικονομήσετε χρήματα και να τρώτε πιο υγιεινά, προωθώντας τη χρήση εποχιακών προϊόντων.
