Η μακροβιοτική διατροφή
Η μακροβιοτική διατροφή βασίζεται σε ένα ανατολίτικο ρεύμα σκέψης, σύμφωνα με το οποίο η υγεία ενός ατόμου εξαρτάται από την ισορροπία δύο αντίθετων ζωτικών δυνάμεων, του Γιν και του Γιανγκ. Όταν αυτά είναι ισορροπημένα, το σώμα (σώμα και νου) είναι σε πλήρη ευημερία. Τα καταλληλότερα τρόφιμα για αυτήν την ισορροπία είναι δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, φρέσκα μαγειρεμένα και ωμά λαχανικά και φρούτα εποχής. τα άλλα διακρίνονται σε αλκαλικά τρόφιμα Yang, τα οποία περιέχουν περισσότερο νάτριο, (αλάτι, λευκό κρέας, ψάρι, αυγά κ.λπ.) και τρόφιμα Yin-acid, πλούσια σε κάλιο (φρούτα, τσάι, μπαχαρικά κ.λπ.).
Το Kokoh είναι μέρος των δημητριακών, δηλαδή ένα μείγμα αλεύρων από δημητριακά εμπλουτισμένα με σουσάμι και σόγια και το Arrowroot, ένα είδος αμύλου. Μεταξύ των λιπών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί Tahin (βούτυρο από σουσάμι), Gomasio (πλήρες θαλασσινό αλάτι + σουσάμι) και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Ανάμεσα στα όσπρια υπάρχει το Azuki (κόκκινη σόγια). Τα φύκια χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνες και μεταλλικά άλατα, συμπεριλαμβανομένου του Iziki, το οποίο καταναλώνεται με Tamari (σάλτσα σόγιας) και στη συνέχεια Kombu, Wakame και Dulse (αρωματικά και πικάντικα).
Κάθε γεύμα πρέπει να αποτελείται ως εξής: 50% δημητριακών ολικής αλέσεως σε δημητριακά, 20-30% μαγειρεμένα και ωμά λαχανικά εποχής (χωρίς μανιτάρια, πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες και πιπεριές), 10-20% λευκό κρέας ή ψάρι (αριθ. κάθε μέρα), όσπρια, κροκέτες σόγιας, 10% για να μοιραστούν φρέσκα φρούτα εποχής, αποξηραμένα φρούτα, φύκια, επιδόρπια χωρίς ζάχαρη ή γαλακτοκομικά προϊόντα.
Δείτε επίσης
Είναι σημαντικό να μασάτε τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα για να τα εκτιμήσετε και να πάρετε μια καλή πέψη. καταναλώνουν πολύ νερό, πράσινο τσάι και υποκατάστατα του καφέ (κριθάρι). Ναι στο κρασί, όχι στα οινοπνευματώδη ποτά. Προτιμάται ο ατμός ή το ψήσιμο. Εάν τα τρόφιμα απαιτούν ζάχαρη, πρέπει να είναι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, σιρόπι σφενδάμου ή ρύζι. Αντί για τυρί, επιλέξτε τοφού (τυρί σόγιας), αντί για γάλα σόγιας μπορείτε να πάρετε γάλα ρυζιού με μέτρο.
Προτιμούμε να διατηρούμε τα τρόφιμα σε δοχεία από γυαλί, πυρέξ και τερακότα. Για να μαγειρέψετε, χρησιμοποιήστε ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρο και σμάλτο. Αποφύγετε τα αντικολλητικά τηγάνια. Δεν συνιστάται η χρήση φούρνων μικροκυμάτων και δοχείων αλουμινίου ή χαλκού.
Τα μακροβιοτικά χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, συνιστάται για διατροφικές διαταραχές όπως ανορεξία και βουλιμία. είναι εξαιρετικό για όσους θέλουν να μειώσουν τη χοληστερόλη ή να αποβάλλουν τις τοξίνες.
Δείτε επίσης:
Χάστε βάρος χωρίς προσπάθεια
Τα πάντα για τη διατροφή
Γρήγορη δίαιτα
One day Light: σε δίαιτα 1 ημέρα από τις 7
Δείτε όλες τις δίαιτες