Νιόκι πατάτας: πώς να τα παρασκευάσετε
Είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που ετοίμαζαν οι γιαγιάδες το χειμώνα, ίσως με τη βοήθεια όλων των γυναικών της οικογένειας, ενώ η σάλτσα κρέατος παραμένει να σιγοβράζει αργά και αρωματίζεται και ίσως ενώ οι παππούδες και οι παππούδες διαβάζουν εφημερίδα ή βλέπουν τηλεόραση Το
Προτείνουμε την παρακάτω συνταγή, υπενθυμίζοντας να μετρήσετε το αλεύρι με το μάτι γιατί για να αποκτήσετε μαλακά νιόκι πρέπει να προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν λιγότερο αλεύρι, στην πράξη ακριβώς για να μπορέσετε να δημιουργήσετε το σχήμα των νιόκι. Γενικά τα 300γρ είναι η σωστή ποσότητα, αλλά μερικές φορές ανάλογα με την εξωτερική υγρασία και την ίδια τη συνοχή των πατατών, οι δόσεις μπορεί να ποικίλλουν. Είστε έτοιμοι να μπείτε στα χέρια σας στη ζύμη;
Συστατικά:
1 κιλό πατάτες κιτρινόσαρκες
300 γρ αλεύρι
Αλάτι για γεύση.
Δείτε επίσης
