Οι κρέπες
Και για να κάνετε το στόμα σας να ρίξει νερό, δείτε όλες τις συνταγές μας για κρέπες ...
Ζύμη κρέπας, βασική συνταγή (για 25 κρέπες):
- 1 λίτρο γάλα
- 4 αυγά
- 500 γραμμάρια αλεύρι
- 1 πρέζα αλάτι
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέτοντας λίγο λίγο το γάλα για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν μαγειρέψετε τις κρέπες.
Δείτε επίσης
Οι παραλλαγές (στη βασική συνταγή)
Προστέθηκε λίπος
Προσθέστε 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο ή 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Οι κρέπες θα είναι πιο νόστιμες αλλά και πιο θερμιδικές ...
Προστέθηκε ζάχαρη
Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης: ανάλογα με τη γεύση και τη διατροφή!
Μυρωδιά
Cointreau, Grand -Marnier, ρούμι, άνθη πορτοκαλιάς, ουσία βανίλιας ... όλα είναι δυνατά, σε δόσεις 1 - 2 κουταλιές της σούπας.
Υγρό
Αντικαταστήστε το μισό γάλα με μπύρα, σόδα ή αφρώδες νερό για πιο λεπτές και ελαφριές κρέπες.
Τα αυγά
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν σφιχτό για πιο ελαφριά συνοχή. Ακόμα κι αν οι κρέπες είναι λίγο πιο παχιές ... Όσο περισσότερα αυγά υπάρχουν, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί η ζύμη.
Τι μπορώ να κάνω με τις κρέπες;
Για να αλλάξω λίγο ...
Μια τούρτα κρέπες
Οι κρέπες στοιβάζονται με λίγο «καρύκευμα» στο ενδιάμεσο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να εναλλάσσονται διαφορετικές "γεύσεις": αχλάδια, σοκολάτα, φουντούκια, μήλα, καραμέλα ... και μπορούν να σερβιριστούν σε μια έκδοση κέικ, κομμένα σε φέτες.
Τυλιγμένες κρέπες
Οι κρέπες "καρυκεύονται" και στη συνέχεια τυλίγονται. Αυτό σας επιτρέπει να τα γεμίσετε, για παράδειγμα, με μους σοκολάτας, σαντιγί και κομμάτια φρούτων ...
Γλυκά χυλοπίτες
Έχετε φτιάξει πάρα πολλές κρέπες; Τα κόβουμε σε λωρίδες και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο και ζάχαρη, τα πασπαλίζουμε με ένα λικέρ, τα κάνουμε «φλαμπέ» και voila! Χυλοπίτες κρέπες!
