Η κατανάλωση ζυμαρικών είναι πιο καλή από ό, τι νομίζετε: ιδού γιατί
Συχνά συμβαίνει ότι τα ζυμαρικά αναγνωρίζονται ως ένας από τους μεγαλύτερους εχθρούς της διατροφής, καθώς είναι τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες. Λάθος αποφασίζουμε ότι θέλουμε να εξαλείψουμε τα ζυμαρικά και τους υδατάνθρακες από τη διατροφή, κάτι που είναι απολύτως αδιανόητο σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη των ζυμαρικών; Καλύτερα να τα ανακαλύψετε, ειδικά αν θέλετε να απολαύσετε μια νόστιμη συνταγή όπως η μελιτζάνα γεμιστή με μακαρόνια χωρίς προβλήματα:
Τα οφέλη των ζυμαρικών
Τα ζυμαρικά έχουν πολλά κόλπα στο μανίκι τους: στην πραγματικότητα, εάν είμαστε αγχωμένοι, αν υποφέρουμε από αϋπνία, εάν είμαστε στην εμμηνόπαυση ή εάν υποφέρουμε από προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, αυτό το φαγητό μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμο, ακόμη και το βράδυ. Αυτό συμβαίνει επειδή Τα ζυμαρικά προάγουν τη σύνθεση της σεροτονίνης και της μελατονίνης, επομένως έχει χαλαρωτικό αποτέλεσμα και διευκολύνει την ξεκούραση. Επιπλέον, η σεροτονίνη παρέχει ένα αίσθημα ευεξίας και συντίθεται ακριβώς από τη γλυκόζη που απελευθερώνεται από την πάστα.
Και πάλι, τα ζυμαρικά είναι καθαρή ενέργεια. Είναι εύπεπτο, είναι σε θέση να παρέχει ενέργεια για να ξοδευτεί αμέσως. Τέλος, αν είναι αλήθεια ότι τα ζυμαρικά είναι υδατάνθρακες, είναι επίσης αυτά που θα είχαν τον χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή θα ευνοούσαν την προστασία της καρδιάς.
Δείτε επίσης
μέσω GIPHY
Τι ζυμαρικά να φάτε
Αρχικά, πρέπει να αποφεύγονται τα υπερβολικά μαγειρεμένα ζυμαρικά και πρέπει να προτιμηθούν απόλυτα τα ζυμαρικά al dente. Όχι μόνο τα ζυμαρικά al dente θα είχαν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, αλλά θα εξασφάλιζαν επίσης μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού. Αντίο, υπερψημένα ζυμαρικά. Τότε θα ήταν καλύτερα να καταναλώσετε ζυμαρικά ολικής αλέσεως, με τα οποία μπορείτε να επιδοθείτε στη δημιουργία πολλών συνταγών. Τέλος, τα ζυμαρικά σκληρού σίτου και ειδικά τα μακαρόνια είναι καλύτερα. Επειδή? Εκτός από πάντα νόστιμα, τόσο κλασικά όσο και απλά με ντομάτα, και σε πιο εξελιγμένη εκδοχή, έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και είναι κατάλληλα για όσους πρέπει να χάσουν βάρος. Ακολουθεί μια λίστα με τρόφιμα χαμηλής γλυκαιμίας που πρέπει να προσέξετε:
