5 νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή σνακ DIY
Αυτές οι συνταγές είναι αφιερωμένες στα παιδικά σνακ. Ξέρετε, τους αρέσουν όλα τα σνακ που γεμίζουν τα ράφια των σούπερ μάρκετ, αλλά τα οποία πολύ συχνά περιέχουν βαφές, σάκχαρα και περιττά λιπαρά. Για εμάς τους γονείς είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι αυτά τα σνακ, που τα παιδιά μας μας ρωτούν πολύ συχνά, είναι αναπαραγώγιμα στο σπίτι και με απλά υλικά. Από νωρίς ασχολούνται με χίλιες δραστηριότητες καθημερινά, από το σχολείο, τις εργασίες του σπιτιού, τις αθλητικές δεσμεύσεις για τις οποίες το σνακ γίνεται ένα απαραίτητο γεύμα, όπως και άλλα γεύματα.
Τα παιδιά πρέπει συνεχώς να διεγείρονται μέσω νέων δραστηριοτήτων και ιδεών, αλλά μερικές φορές δεν είναι εύκολο να εφευρίσκουμε πρωτότυπες καταστάσεις. Γιατί λοιπόν να μην τους εμπλέξουμε στην προετοιμασία γλυκών που μπορούν να καταβροχθίσουν ως σνακ; Μερικές φορές, η προετοιμασία φαγητού με τα παιδιά μας επιτρέπει να τα διασκεδάζουμε και να τα ιντριγκάρουμε, δίνοντάς τους επίσης την ευκαιρία να έχουν ένα υγιεινό σνακ.
Η ιδέα είναι απλή: εμπλέξτε τους στην προετοιμασία των σνακ τους, αγοράστε τους ακόμη και μια ποδιά σεφ που θα φορέσουν με υπερηφάνεια. Τα βάζουμε να ζυμώσουν, να παίξουν με αλεύρι και να τους ζητήσουμε να μας δώσουν τα εργαλεία ή να φτιάξουν μπισκότα. Ετοιμάζουμε τα σνακ που μπορούν στη συνέχεια να φάνε και θα συμμετέχουν ενεργά και πολύ πρόθυμα. Με αυτόν τον τρόπο θα μπορέσουμε να τα κάνουμε ευτυχισμένα, κάνοντάς τα να περάσουν ένα διασκεδαστικό απόγευμα, συν τη δυνατότητα να έχουν ένα υγιεινό σνακ , παρασκευάζεται με προσοχή, χρησιμοποιώντας συστατικά που δεν είναι επιβλαβή για την υγεία.
Μπορούμε να αφιερώσουμε μισό απόγευμα την εβδομάδα στην προετοιμασία του επιλεγμένου σνακ με τα παιδιά μας και στη συνέχεια να τα αποθηκεύσουμε σε καλά κλεισμένα κουτιά από κασσίτερο, ώστε να διαρκέσουν αρκετές ημέρες και να ανακαλύψουμε ότι το μαγείρεμα με παιδιά είναι ένα πολύ διασκεδαστικό πράγμα. Θα είμαστε επίσης σίγουροι για το τι προσφέρουμε στα μικρά μας.
Εδώ είναι μια επιλογή από νόστιμα αλλά εύκολα στην προετοιμασία σνακ.
1. Κέικ καρότου
Τα κέικ καρότου είναι από τα πιο θρεπτικά και νόστιμα σνακ, επειδή είναι ικανά να μας δώσουν μια ώθηση υγιούς ενέργειας. Αυτά τα σνακ γίνονται ένας τρόπος και για τα πιο ανθεκτικά παιδιά να τρώνε μια καλή μερίδα φρούτων και λαχανικών, δεδομένης της παρουσίας πορτοκαλιών και καρότων μεταξύ των συστατικών.
Συστατικά (για 12 κέικ):
- 4 καρότα
- 180 γρ αλεύρι ρυζιού
- 90 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου και φουντουκιού
- 165 γραμμάρια ζάχαρης από καλάμια
- 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
- 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 70 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 120 γραμμάρια χυμού πορτοκαλιού
- 1 φασόλι βανίλιας
Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν πολύ αφρισμένα και διαυγή. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπλέντερ συνδυάστε τα ψιλοκομμένα καρότα, το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε το μείγμα πολύ καλά. Προσθέστε τα κοσκινισμένα αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ και τους σπόρους λοβού βανίλιας. Συνδυάστε τις δύο ενώσεις αναμειγνύοντας με μια σπάτουλα και ρίξτε σε καλούπια σιλικόνης με ημισφαίριο ή σε καλούπια για μάφιν, φροντίζοντας να γεμίσετε μόνο 3 από κάθε φόρμα. Akeήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C για 30 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
Εδώ είναι μια διασκεδαστική συνταγή για νόστιμα γλειφιτζούρια με τσιπς σοκολάτας για να φτιάξετε μαζί με τα πιτσιρίκια!
2. Yo-yo σνακ
Δύο στρώσεις απαλότητας για γέμιση με λιωμένη σοκολάτα, αλλά και φρούτα ή μαρμελάδα. Εδώ βρίσκονται στην πιο διάσημη έκδοση με κρέμα φουντουκιού.
Συστατικά (για 10 γλυκά):
- 90 γραμμάρια αλεύρι
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 90 γραμμάρια ζάχαρης
- 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 1 κουμπί βούτυρο
- 6 κουταλιές της σούπας φουντούκι
Παρασκευή:
Σε ένα πλανητικό μίξερ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη για περίπου 6 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν καλά και να αφριστούν. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα ενσωματώνουμε με μια σπάτουλα κάνοντας πολύ φαρδιούς κύκλους. Εν τω μεταξύ, λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί με ένα κουμπί βούτυρο. Σκεπάζουμε ένα ταψί με ένα φύλλο περγαμηνής και στρώνουμε μια κουταλιά ζύμη, προσπαθώντας να του δώσουμε ένα στρογγυλό σχήμα και απομακρύνοντας τη ζύμη, καθώς θα φουσκώσει στο φούρνο. Bήνουμε στους 170 ° C για περίπου 8 λεπτά. Μόλις κρυώσουν, τα γεμίζουμε σαν σάντουιτς με την κρέμα που απλώνεται. Σε μια σύριγγα με λεπτή άκρη, εισάγετε τη ρευστή σοκολάτα και διακοσμήστε το γιο-γιο με τις περίφημες εγκάρσιες γραμμές που τις διακρίνουν.
3. Σάντουιτς με σοκολάτα
Αυτά τα σάντουιτς γεμάτα τσιπ σοκολάτας μπορούν επίσης να γίνουν αγαπημένα για ενήλικες. Αν θέλετε μπορείτε να ετοιμάσετε μια έκδοση χωρίς σταγόνες ... έτσι θα έχετε ημίγλυκα σάντουιτς για να γεμίσετε με αλμυρά υλικά.
Συστατικά (για 12 μπριζόλες):
- 50 γραμμάρια βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού βύνη
- 350 γραμμάρια αλεύρι 00
- 5 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 100 ml γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
- 90 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου
- 5 γραμμάρια θαλασσινού αλατιού
- 5 γραμμάρια ξηρής μαγιάς
- 50 γραμμάρια σοκολάτας ή κομμάτια μαύρης σοκολάτας - φλούδα πορτοκαλιού
Παρασκευή:
Προετοιμάστε ένα προζύμι, ή ένα είδος προζύμης, συνδυάζοντας τη μαγιά διαλυμένη στο νερό με το ένα τρίτο του αλευριού και τη βύνη σε ένα πλανητικό μίξερ, ανακατεύοντας καλά. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αυγό και το αλεύρι και με το σύρμα του πλανητικού μίξερ, ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και να δέσει καλά. Προσθέστε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το αλάτι και συνεχίστε να ανακατεύετε για μερικά λεπτά. Τέλος προσθέστε τη φλούδα πορτοκαλιού για γεύση και τις σταγόνες ή τα κομμάτια σοκολάτας που τοποθετούνται τώρα στην κατάψυξη, ανακατέψτε καλά, σχηματίστε μια μπάλα και καλύψτε μέχρι να διπλασιαστεί ( περίπου 3 ώρες). Πλάθουμε σε μπάλες περίπου 80 γρ. το καθένα, τα απλώνουμε στο ταψί του φούρνου, τα αλείφουμε με λίγο κρόκο αυγού και γάλα. Αφήστε τα σάντουιτς να ξεκουραστούν για άλλα 30 λεπτά, βουρτσίστε για άλλη μια φορά και ψήστε στους 170 ° για περίπου 15 λεπτά.
4. Σνακ ουρανό
Μια μίνι έκδοση του κλασικού Torta Paradiso, που μας κάνει να σκεφτόμαστε τα σνακ που βρίσκουμε στον πάγκο ψυγείων του σούπερ μάρκετ. Είναι πολύ απλά: ένα μαλακό παντεσπάνι με γέμιση κρέμας, καλυμμένο με άχνη ζάχαρη. Τα παιδιά σας θα το λατρέψουν.
Συστατικά (για 5 κέικ):
- 4 αυγά
- 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 70 γραμμάρια αλεύρι 00
- 70 γρ άμυλο πατάτας
- μη επεξεργασμένη τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
Για τη γέμιση:
- 4 κ.εκ. ζάχαρη άχνη
- 200 γραμμάρια κρέμας για επιδόρπια
- 200 γραμμάρια μασκαρπόνε
Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού για περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα κοσκινισμένα αλεύρια και ανακατεύουμε απαλά με μεγάλες κινήσεις, για να μην ξεφουσκώσουν τα αυγά. Bήνουμε στους 160 ° C για περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το παντεσπάνι να κρυώσει και στο μεταξύ ετοιμάστε τη γέμιση. Τοποθετήστε την κρέμα με τη ζάχαρη και το μασκαρπόνε, θα χρειαστούν 5 λεπτά. Χωρίζουμε το παντεσπάνι στη μέση με ένα μαχαίρι, γεμίζουμε τη βάση με μια στρώση κρέμας, στρώνουμε το άλλο μέρος του παντεσπάνι και τέλος πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Κόβουμε σε μερίδες ορθογώνια και σερβίρουμε.
5. Γεμιστά μπισκότα σοκολάτας
Σοκολατένια γλυκά με κουραμπιέ, ιδανικά για όλους όσους έχουν κάνει τη σοκολάτα πάθος. Επιλέξαμε να τα ετοιμάσουμε με αλεύρι ολικής αλέσεως και καστανή ζάχαρη που δίνουν την τραχιά όψη της ζύμης, αλλά αν προτιμάτε μια πιο λεία ζύμη, τότε επιλέξτε την έκδοση με λευκό αλεύρι και ζάχαρη άχνη.
Συστατικά (για 12 μπισκότα):
- 200 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
- 40 γραμμάρια κακάο χαμηλών λιπαρών
- 150 γραμμάρια κρύου βουτύρου
- 1 ολόκληρο αυγό
- 1 κρόκος
- 90 γραμμάρια ζάχαρης ολικής ζαχαροκάλαμου
- 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 1 κουμπί βούτυρο
Παρασκευή:
Σε ένα μίξερ συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το κακάο, με τη ζάχαρη και το βούτυρο κομμένο σε κύβους, δουλέψτε μέχρι να αποκτήσετε ένα αμμώδες μείγμα. Σε αυτό το σημείο προσθέστε τον κρόκο του αυγού συν ολόκληρο το αυγό και δουλέψτε μέχρι να γίνει συμπαγές. θα χρειαστούν μερικά λεπτά. Συμπυκνώστε τη ζύμη με τα χέρια σας, τυλίξτε την με μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί με ένα κουμπί βούτυρο. Αφήστε το να κρυώσει. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος μισού εκατοστού και με ένα κόφτη ζύμης 6 εκατοστών φτιάχνουμε δίσκους και τοποθετούμε μια κουταλιά λιωμένη σοκολάτα στο κέντρο του καθενός. Καλύψτε κάθε δίσκο με άλλο ίδιο μέγεθος, σαν να ήταν στρογγυλό ραβιόλι και ενώστε τις άκρες για να μην βγει η γέμιση. Σκεπάζουμε ένα ταψί με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος και τοποθετούμε το Grisbì πάνω του. Bήνουμε στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Όλες οι συνταγές που προέρχονται από το La Cucina di Barbara
