Ποιοι είναι οι μη παχυντικοί υδατάνθρακες; Ολόκληρη η λίστα!

Όταν κάνουμε δίαιτα, το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να στερούμε τον εαυτό μας από ψωμί, ζυμαρικά ή ρύζι, αλλά είναι πραγματικά απαραίτητο και αποτελεσματικό; Όλοι οι υδατάνθρακες παχαίνουν; Μπορούμε να χάσουμε βάρος τρώγοντας υδατάνθρακες; Η απάντηση είναι ναι, απλά επιλέξτε τρόφιμα χαμηλών υδατανθράκων.

Ακολουθεί η λίστα των υδατανθράκων που δεν σας παχαίνουν, αλλά πρώτα σας αποκαλύπτουμε τις φαινομενικά υγιεινές τροφές που σας παχαίνουν.

Οι υδατάνθρακες δεν βρίσκονται μόνο στο εκλεπτυσμένο ψωμί, τα γλυκά και τα γλυκά. Υπάρχουν επίσης σε δημητριακά, φρούτα και λαχανικά, εκτελούν καθοριστική λειτουργία: μας παρέχουν ενέργεια (με τη μορφή γλυκόζης), από την οποία τρέφεται ο εγκέφαλος και το νευρικό σύστημα ειδικότερα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να ακολουθήσουν δίαιτες αδυνατίσματος που βασίζονται αποκλειστικά στην κατανάλωση πρωτεϊνών.

Δείτε επίσης

Υπάρχουν θερμιδικά αλλά υγιεινά τρόφιμα; Εδώ είναι η πλήρης λίστα

Οι πατάτες παχαίνουν: αλήθεια ή ψέματα;

Τροφές χωρίς υδατάνθρακες: Η λίστα με όλα τα τρόφιμα χωρίς υδατάνθρακες

Γιατί δεν πρέπει να εγκαταλείψουμε όλους τους υδατάνθρακες;

Οι πρωτεϊνικές δίαιτες βασίζονται στην ολική απουσία υδατανθράκων με στόχο να φέρουν το σώμα σε κέτωση. Ποιος είναι ο σκοπός της κέτωσης; Το σώμα παίρνει την ενέργεια που χρειάζεται από τα αποθέματα λίπους, το οποίο θα το βοηθήσει να χάσει βάρος. Αυτός ο τύπος πρωτεϊνικής διατροφής μπορεί να είναι αποτελεσματικός βραχυπρόθεσμα, αλλά υπάρχουν άνθρωποι που δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τους υδατάνθρακες, κυρίως για τους ακόλουθους λόγους:

• νιώθουν αποθαρρυμένοι
• με έλλειψη συγκέντρωσης
• γκρινιάρης
• χωρίς δύναμη

Πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη ότι οι δίαιτες που καταστέλλουν εντελώς τους υδατάνθρακες και αυξάνουν υπερβολικά τις πρωτεΐνες καταλήγουν να είναι πολύ επικίνδυνες για το σώμα μας και, επιπλέον, να παράγουν το τρομακτικό φαινόμενο yo-yo. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να επιλέξετε τρόφιμα χαμηλών υδατανθράκων που σας παχαίνουν λιγότερο, με άλλα λόγια, που παρέχουν λιγότερες θερμίδες, αλλά εξακολουθούν να κάνουν τη δουλειά τους.

© iStock Το ενσωματωμένο El pan περιέχει menos carbohidratos

Ποιοι είναι οι καταλληλότεροι υδατάνθρακες για τη διατροφή;

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, οι καλύτεροι σύμμαχοι για τη διατροφή σας είναι οι σύνθετοι υδατάνθρακες, δηλαδή αυτοί που δεν αυξάνουν απότομα τα επίπεδα γλυκόζης στο σώμα. Από την άλλη πλευρά, οι απλοί υδατάνθρακες, δηλαδή τα σάκχαρα, τα γλυκά ή οι χυμοί φρούτων, απορροφώνται γρήγορα: παράγουν υψηλά και χαμηλά επίπεδα γλυκόζης ή αιχμές στην ινσουλίνη, προκαλώντας σας πείνα σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Εδώ είναι μερικές τροφές χαμηλής γλυκαιμίας που μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος:

• Φρούτα: πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, μπορείτε να πάρετε όσες θέλετε.
• Λαχανικά: Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες, αλλά δεν αποτελούν πρόβλημα για τη διατροφή σας.
• Breadωμί ολικής αλέσεως: ανεξάρτητα από τα δημητριακά που είναι φτιαγμένα (σιτάρι, σίκαλη, ορθογραφία ...), το σημαντικό είναι ότι είναι 100% ολικής αλέσεως, καθώς περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες.
• Ολικής αλέσεως: Ξεχάστε τα εκλεπτυσμένα δημητριακά πρωινού, επιλέξτε αντίθετα βρώμη ή άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως.
• Όσπρια: ενώ είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, περιέχουν επίσης πρωτεΐνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την υγεία μας.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες βρίσκονται στα όσπρια, τα δημητριακά, το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι ... Και αν τρώγονται ολόκληρα, είναι ακόμη πιο υγιεινά, επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και επίσης περιέχουν περισσότερες βιταμίνες.

Συνταγές χαμηλών υδατανθράκων

Προτείνουμε παρακάτω τρεις συνταγές που εκμεταλλεύονται τη χρήση σύνθετων υδατανθράκων, δίνοντας γεύση και ελαφρότητα μαζί.

Tacos, με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Για να κάνουμε τα tacos πιο υγιή και λιγότερο πλούσια σε υδατάνθρακες, θα αντικαταστήσουμε την εκλεπτυσμένη τορτίγια σίτου με σύνθετους υδατάνθρακες όπως φύλλα μαρουλιού παγόβουνου.

Συστατικά:

• Φύλλα μαρουλιού Iceberg
• Στήθος κοτόπουλου
• Φυσική θρυμματισμένη ντομάτα
• Κόκκινο και πράσινο πιπέρι
• 1 κρεμμύδι
• Σκόνη σκόρδου
• πιπέρι
• άλας
• Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Μέθοδος:

• Chιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου
• Κόψτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε λωρίδες
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια πασπαλίζουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές
• Όταν μαλακώσει, σοτάρετε το κοτόπουλο
• Προσθέστε σκόρδο, πιπέρι και αλάτι για γεύση (μπορείτε να συμπεριλάβετε όσα μπαχαρικά θέλετε)
• Πλένουμε τα φύλλα του μαρουλιού
• Γεμίστε τα φύλλα με το κοτόπουλο και τα λαχανικά
• Προσθέστε λίγο φυσικό πελτέ ντομάτας

© Pinterest

Μακαρόνια κολοκυθάκια

Σας αρέσουν τα ζυμαρικά; Αυτή τη φορά θα αντικαταστήσουμε τους υδατάνθρακες με κολοκυθάκια, τα οποία έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες.

Συστατικά:

• 2 μέτρια κολοκυθάκια
• 500 γραμμάρια ξεφλουδισμένες γαρίδες
• Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 ή 2 σκελίδες σκόρδο
• άλας
• λευκό κρασί
• Χυμό λεμονιού
• Φρέσκο ​​μαϊντανό

Μέθοδος:

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου και μαγειρέψτε για ένα λεπτό
• Σοτάρετε τις γαρίδες με σκόρδο και μια πρέζα αλάτι για λίγα λεπτά
• Αφαιρέστε τις γαρίδες
• Προσθέστε 100ml λευκό κρασί, 1 ή 2 κουταλιές λεμόνι και τα μακαρόνια με κολοκυθάκια
• Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά
• Όταν ο ζωμός εξατμιστεί, προσθέστε ξανά τις γαρίδες και ανακατέψτε
• Σερβίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό

© Pinterest

Πίτσα μανιταριών και λαχανικών χαμηλών υδατανθράκων

Ναι, είναι επίσης δυνατό να φάτε πίτσα. Ο κύριος υδατάνθρακας σε αυτή τη συνταγή είναι το σιτάρι, αλλά είναι ολικής αλέσεως, ο οποίος είναι ένας πολύ πιο υγιεινός σύνθετος υδατάνθρακας. Συνοδεύεται επίσης από πολλά λαχανικά που κάνουν τη συνταγή πολύ διατροφικά πλήρη.

Συστατικά ζυμαρικών:

• 300 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
• 5 γρ μαγιά μπύρας
• 2 dl ζεστό νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Τα υπόλοιπα συστατικά:

• 2 ντομάτες τριμμένες
• 100 γρ μπρόκολο
• 4 άγρια ​​σπαράγγια
• 100 γραμμάρια μοτσαρέλα
• Μανιτάρια
• Αλάτι και ρίγανη

Μέθοδος:

• Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο
• Ενσωματώστε το ζεστό νερό σταδιακά
• Ανακατέψτε τα πάντα και ζυμώστε για 5 λεπτά
• Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά
• Μαγειρέψτε το μπρόκολο για 7 λεπτά
• Φτιάχνοντας τη σάλτσα ντομάτας
• Chιλοκόβουμε τα σπαράγγια και σοτάρουμε με τα μανιτάρια
• Όταν ξεκουραστεί, ανοίξτε τη ζύμη και πλάστε την
• Απλώνουμε την ντομάτα στα ζυμαρικά, τακτοποιούμε το τυρί και μετά τα υπόλοιπα υλικά
• Cookήνουμε στους 220 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά

© iStock

Τώρα ξέρετε ότι μπορείτε να κάνετε δίαιτα χωρίς να εγκαταλείψετε εντελώς τους υδατάνθρακες, επειδή δεν είναι καλό για την υγεία σας. Ωστόσο, εάν θέλετε να χάσετε βάρος, θα πρέπει να επιλέξετε τρόφιμα με χαμηλότερη θερμιδική αξία, όπως λαχανικά ή δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία είναι πολύ λιγότερο λιπαρά και να μετριάσετε την κατανάλωση αυτών των υδατανθράκων με περισσότερες θερμίδες, όπως ζυμαρικά ή ψωμί φτιαγμένο με αλεύρι . εκλεπτυσμένο

Φυσικά, η άσκηση είναι επίσης πολύ σημαντική για περαιτέρω απώλεια βάρους.