Τα 5 οφέλη του αμυγδάλου που δεν θα μπορούσατε ποτέ να φανταστείτε
Μεταξύ των διαφόρων τύπων αποξηραμένων φρούτων, τα αμύγδαλα είναι τα πιο δημοφιλή μαζί με τα καρύδια. Προέρχονται από την ομώνυμη αμυγδαλιά, της ίδιας οικογένειας με το ροδάκινο, που την άνοιξη χαρακτηρίζεται από τα όμορφα λευκά λουλούδια και το εξαιρετικό άρωμα. Ωστόσο, τα αμύγδαλα δεν φημίζονται μόνο για την καλοσύνη ή την ομορφιά τους σε μορφή δέντρου, αλλά και για τις θρεπτικές τους ιδιότητες και τα οφέλη που προσφέρουν σε όσους τα καταναλώνουν.
1. Τα αμύγδαλα δεν παχαίνουν
Πιθανώς, ως παιδί, σχεδόν όλοι είχαν μια αδυναμία στην καραμέλα: πολύ γλυκιά και πολύ επιβλαβής για την υγεία. Αν και ακαταμάχητα, δεν αποτελούν καλή διατροφική συνήθεια και για ένα γρήγορο σνακ πρέπει να επιλέξετε κάτι άλλο.
Για παράδειγμα, τα αμύγδαλα.
Γιατί να τρώμε αμύγδαλα; Επειδή μια χούφτα αμύγδαλα (23 έως 25 ολόκληρα αμύγδαλα, χωρίς φλούδα) παρέχει μόνο 160 θερμίδες. Και αυτό δεν είναι όλο, Αμερικανοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι το σώμα τελικά απορροφά μόνο 129 θερμίδες από αυτή τη χούφτα αμύγδαλα. Στην πραγματικότητα, τα κύτταρα ολόκληρων αμυγδάλων εγκλωβίζουν τα λιπίδια, επιβραδύνοντας έτσι την απορρόφησή τους.
Συμπέρασμα: Η κατανάλωση 25 αμυγδάλων την ημέρα συνιστάται ιδιαίτερα.
Δείτε επίσης
2. Τα αμύγδαλα παρέχουν πολλές πρωτεΐνες
Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τη διατροφή μας, βοηθούν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας χωρίς να παχύνουμε. Ωστόσο, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση: όπως πάντα, είναι ζήτημα ισορροπίας.
Μέχρι πρόσφατα, όταν μιλούσαμε για πρωτεΐνες, σκεφτόμασταν αμέσως μια καλή μπριζόλα, ένα φιλέτο ψαριού ή ακόμα και μια ωραία ομελέτα. Η πρωτεΐνη, ωστόσο, βρίσκεται επίσης στον φυτικό κόσμο και τα αμύγδαλα είναι μια «εξαιρετική φυσική πηγή.
Επιπλέον, οι πρωτεΐνες παράγουν λιγότερο τοξικά απόβλητα για τον οργανισμό και, ενσωματώνοντας τα αμύγδαλα στο καθημερινό μας μενού, μειώνουμε την πρόσληψη ζωικών πρωτεϊνών, χωρίς ωστόσο να τις εξαλείφουμε.
3. Τα αμύγδαλα περιέχουν «μαγικά» λιπαρά
Όχι, δεν υπερβάλλουμε!
Στην πραγματικότητα, τα αμύγδαλα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία αυξάνουν την καλή χοληστερόλη μειώνοντας την κακή χοληστερόλη (η περίφημη LDL).
Ομοίως, τα λιπίδια στα αμύγδαλα βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Έτσι η ινσουλίνη, η οποία συνήθως μετατρέπει τα σάκχαρα σε λίπη, παρεμποδίζεται στη βλαβερή της δράση.
Ναι, λοιπόν, το λίπος αμυγδάλου είναι πολύ καλό για την υγεία σας!
4. Αμύγδαλα, ένα σιντριβάνι νεότητας για το δέρμα και τα μαλλιά
Τα αμύγδαλα βοηθούν στην καταπολέμηση της γήρανσης, αλλά τι σημαίνει αυτό συγκεκριμένα; Σημαίνει ότι τα αμύγδαλα είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, με τη βιταμίνη Ε στην κορυφή της λίστας. Έτσι, τρώγοντάς τα τακτικά, το σώμα σας επηρεάζεται λιγότερο από τις επιπτώσεις της γήρανσης.: θα έχετε πιο ελαστικό δέρμα, υγιή μαλλιά και πιο δυναμικό σώμα. Αυτή η πηγή της νεότητας για το δέρμα και τα μαλλιά ενισχύεται επίσης από τις πρωτεΐνες που τα αμύγδαλα παρέχουν φυσικά. Για το σκοπό αυτό, το αμυγδαλέλαιο είναι επίσης τέλειο, χρησιμοποιείται όλο και πιο συχνά στη ρουτίνα ομορφιάς. Στην πραγματικότητα, είναι ένας πολύτιμος σύμμαχος για να θρέψει ακόμη και το πιο ξηρό δέρμα και να αποτρέψει ή να αποκτήσει τα σημάδια των ραγάδων.
Επιπλέον, η κατανάλωση ολόκληρων αμυγδάλων αυξάνει την αντιοξειδωτική δράση χάρη στον συνδυασμό της βιταμίνης Ε και των εξαιρετικών φλαβονοειδών που περιέχει η φλούδα αμυγδάλου. Μια μερίδα αμύγδαλα καλύπτει το 60% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Ε και θα δείτε το ευεργετικό αποτέλεσμα. στα οστά, τα δόντια και τα νύχια, τα οποία θα ενισχυθούν.
Τέλος, μια άλλη προσθήκη: ψευδάργυρος. Τα αμύγδαλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα αυτού του απαραίτητου μετάλλου για υγιές δέρμα και είναι έτοιμο να καταπολεμήσει το οξειδωτικό στρες.
Συμπέρασμα: φάτε αμύγδαλα και θα γερνάτε καλύτερα και πιο αργά!
5. Τα αμύγδαλα είναι φίλοι του εντέρου και του ανοσοποιητικού συστήματος
Γνωρίζετε ότι το έντερο είναι ο δεύτερος εγκέφαλός σας;
Τα αμύγδαλα περιέχουν πολύ καλά μικροθρεπτικά συστατικά, όπως μαγγάνιο ή χαλκό, αλλά πάνω απ 'όλα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, διαλυτών και αδιάλυτων. Συνεπώς, προάγουν τον κορεσμό και διευκολύνουν την εντερική διέλευση. Το αμύγδαλο επιβεβαιώνεται ως συνεργός για επίπεδο στομάχι!
Επιπλέον, αυτός ο τύπος αποξηραμένων φρούτων, πλούσιος σε βιταμίνη Ε, έχει ευεργετική επίδραση στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών βοηθώντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
Πώς να φάτε αμύγδαλα;
Ως αποξηραμένα φρούτα, τα αμύγδαλα μπορούν να καταναλωθούν με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, σε σκόνη, πουρέ ή ως νόστιμο συστατικό για διαφορετικές συνταγές, όπως ζυμαρικά με διαφορετικές σάλτσες. Ωστόσο, ο καλύτερος τρόπος για να φάτε αμύγδαλα παραμένει όσο το δυνατόν πιο φυσικός. Δηλαδή, πρέπει να προτιμηθούν ολόκληρα αμύγδαλα, με τη φλούδα τους. Το μάσημα συμβάλλει στον κορεσμό, τα μόρια παραμένουν άθικτα και είναι ένα τέλειο σνακ, εύκολο να το πάρετε οπουδήποτε.
Γάλα και λάδι: οι εναλλακτικές χρήσεις των αμυγδάλων
Εάν νομίζετε ότι τα αμύγδαλα μπορούν να καταναλωθούν μόνο με τη μορφή σπόρων για να γλαφρήσουν κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα πρέπει να αλλάξετε γνώμη.Στην πραγματικότητα, υπάρχουν αμέτρητες χρήσεις που προέρχονται από αμύγδαλα, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει το λάδι και το γάλα. Και τα δύο προέρχονται από τη συμπίεση αμυγδάλων και είναι χρήσιμα τόσο στη μαγειρική όσο και στα καλλυντικά. Αυτά τα δύο προϊόντα αγαπήθηκαν πολύ για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. αλλά ας τα δούμε πιο αναλυτικά, διακρίνοντάς τα:
> Αμυγδαλέλαιο: που λαμβάνεται από την ψυχρή έκθλιψη αμυγδάλων, αυτό το λάδι όχι μόνο ενισχύει τις συνταγές μας, αλλά δρα επίσης ως ισχυρό αντίδοτο κατά της δυσκοιλιότητας χάρη στις καθαρτικές του ιδιότητες. Όσον αφορά, ωστόσο, την καλλυντική του χρήση, προτείνουμε τη χρήση αμυγδαλέλαιο ή , εναλλακτικά, αλοιφές με βάση αυτό το συστατικό, για να μειώσουν την εμφάνιση των ρυτίδων και, εφαρμόζονται πριν πάτε για ύπνο, ως φυσική και αποτελεσματική λύση κατά των μαύρων κύκλων. Επιπλέον, όταν απλώνεται στο τριχωτό της κεφαλής, το αμυγδαλέλαιο ενισχύει τα μαλλιά και καταπολεμά την πτώση τους.
> Γάλα αμυγδάλου: εύπεπτο, χαμηλό σε θερμίδες και εξαιρετικά νόστιμο, το γάλα αμυγδάλου δεν είναι μόνο ένα ακαταμάχητο ποτό αλλά και ένας σημαντικός σύμμαχος του σώματός μας. Κατανάλωση τακτικά, βελτιώνει τη λειτουργία των εντέρων μας και είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για τη διατροφή. και vegan, ως προϊόν φυτικής προέλευσης. Επιπλέον, σε περιοχές της Μεσογείου όπως η Σικελία, η Καλαβρία και η Απουλία, συνηθίζεται να το σερβίρετε, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, με τη μορφή νόστιμης γρανίτας. Όπως το λάδι, επίσης και το γάλα αμυγδάλου έχει σημαντικά οφέλη από άποψη καλλυντικών: είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β2, εκτελεί "ενυδατική δράση στο δέρμα και τα μαλλιά και, επιπλέον, δρα επίσης ως αποτελεσματικό ντεμακιγιάζ. Χωρίς να το λαμβάνουμε υπόψη, εξοπλισμένο με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Και, το γάλα αμυγδάλου επιβραδύνει δραματικά τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων, διατηρώντας το δέρμα νεότερο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συνιστώμενη ημερήσια δόση αμυγδάλων
Αν και, όπως καταφέραμε να διαπιστώσουμε στην προηγούμενη παράγραφο, τα αμύγδαλα έχουν πολύ χαμηλή πρόσληψη θερμίδων και, για το λόγο αυτό, μπορούν να καταναλωθούν ως αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής μας διατροφής χωρίς πολλές ανησυχίες, καλό είναι να μην το παρακάνουμε το. Από αυτή την άποψη, πρέπει να τονιστεί ότι η συνιστώμενη ημερήσια δόση αυτών των σπόρων λαδιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 g, βάρος που αντιστοιχεί σε ποσότητα αμυγδάλου ίση με 20/25, διαφορετικά οι θερμίδες δεν θα είναι πλέον τόσο αμελητέες και επιπλέον η κατάχρηση μπορεί να είναι επιβλαβές για όσους πάσχουν από ορισμένες ασθένειες.
Μπορεί να φας τη φλούδα των αμυγδάλων;
Αφού απαριθμήσουμε όλα τα οφέλη που μπορεί να φέρει η κατανάλωση αυτού του αποξηραμένου φρούτου στο σώμα μας όσον αφορά την υγεία και την ευημερία, είναι καλό να κάνουμε μια διευκρίνιση: αν και μερικοί τα προτιμούν με κέλυφος, η φλούδα αμυγδάλου είναι αναμφίβολα βρώσιμη. Η φλούδα, στην πραγματικότητα, είναι ένα συστατικό του αμυγδάλου με ιδιαίτερα ευεργετικές ιδιότητες: χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αυτή η επικάλυψη αυξάνει τις θρεπτικές ιδιότητες των φρούτων αμυγδάλου, καθιστώντας την μια πραγματικά πολύτιμη τροφή που πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή μας.
