Πώς να στρώσετε τον πίνακα ακολουθώντας μερικούς απλούς κανόνες
Το στρωμένο τραπέζι είναι το προοίμιο μιας στιγμής γιορτής, μια ευκαιρία να συναντηθείτε με φίλους και συγγενείς και να μοιραστείτε καλό φαγητό όλοι μαζί. Εάν δεν έχετε κάνει ποτέ παύση μέχρι τώρα για το πώς να στρώσετε το τραπέζι για να το κάνετε τέλειο σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο, σήμερα θα σας εξηγήσουμε τα πάντα και θα δείτε ότι με μερικά μικρά κόλπα, θα είστε περισσότερο από ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.
Πριν συνεχίσουμε θέλουμε να προτείνουμε 3 συνταγές με βάση το αβοκάντο για να δελεάσουμε τους επισκέπτες. Βρείτε τη διαδικασία στο παρακάτω βίντεο.
Πώς να στρώσετε τον πίνακα: προκαταρκτικές συμβουλές
Ένα από τα πρώτα πράγματα που πρέπει να κάνετε, ακόμα κι αν φαίνεται ασήμαντο, είναι να μην παραμελείτε καμία λεπτομέρεια, όλα πρέπει να έχουν νόημα και να είναι αρμονικά στο σύνολό τους. Μπορείτε να σκεφτείτε να δημιουργήσετε ένα θέμα γύρω από το οποίο θα περιστρέφονται όλες οι διακοσμήσεις και τα χρώματα που επιλέγονται για το τραπεζομάντηλο, τα πιάτα, τα ποτήρια και τα μαχαιροπίρουνα.
Προσπαθήστε να προσδιορίσετε το κοινό -στόχο των ανθρώπων που θα καθίσουν στο τραπέζι: είναι επαγγελματικό γεύμα; Τότε θα είναι μια «μάλλον επίσημη περίσταση παρά ένα δείπνο με φίλους ή οικογένεια».
Αφιερωθείτε στο στρώσιμο του τραπεζιού πριν από την άφιξη των καλεσμένων, αυτό θα σας επιτρέψει να είστε πιο συγκεντρωμένοι και να μελετήσετε τους καλύτερους συνδυασμούς, καθώς και θα έχετε περισσότερο χρόνο να αφιερώσετε στους καλεσμένους όταν φτάσουν.
Επιπλέον, το να έχετε ήδη στρώσει το τραπέζι θεωρείται μια εξαιρετικά εγκάρδια χειρονομία, με αυτόν τον τρόπο όλοι μπορούν να απολαύσουν την ομορφιά της δουλειάς σας, αρχίζοντας να επιλέγουν το καλύτερο μέρος για να καθίσετε ή να αρχίσουν να πειράζουν κάτι που έχει μείνει στο κέντρο του τραπεζιού. απεριτίφ.
Μερικοί βασικοί κανόνες, πολλές χρήσιμες συμβουλές και πολύς χώρος για φαντασία προκειμένου να εξατομικεύσετε την ατμόσφαιρα.
Δείτε επίσης
Η επιλογή του τραπεζομάντηλου
Το τραπεζομάντηλο είναι η βάση όλων, η επιλογή του είναι σημαντική, όπως είναι σημαντικό να υπάρχουν περισσότερα από ένα διαθέσιμα και να είναι σε θέση να το προσαρμόσουν σε διάφορες περιστάσεις.
Εάν το δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα είναι με φίλους και συγγενείς, θα είναι μια ανεπίσημη περίσταση, οπότε το ιδανικό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα τραπεζομάντιλο και να παίξετε με διαφορετικούς χρωματικούς συνδυασμούς για τα πιάτα (ή να βασιστείτε στην κλασική λευκή πορσελάνη).
Τα λινά τραπεζομάντιλα, για παράδειγμα, είναι πολύ κατάλληλα για επίσημες περιστάσεις. Τέλος, για γενέθλια, απεριτίφ σε μπουφέ και ούτω καθεξής, είναι προτιμότερο να επιλέξετε χάρτινα τραπεζομάντηλα μιας χρήσης.
Το λευκό τραπεζομάντηλο είναι απαραίτητο, το σημαντικό είναι ότι είναι καλά σιδερωμένο και χωρίς λεκέδες, σκισίματα ή φωτοστέφανα · το λευκό θα μπορούσε να είναι μια καλή επιλογή ειδικά αν θέλετε να αναδείξετε ακόμη περισσότερο τη διακόσμηση που θα χρησιμοποιήσετε στο τραπέζι.
Εάν το επιτραπέζιο τραπεζομάντιλο έχει ήδη ένα πολύ επιδεικτικό μοτίβο, όλα τα άλλα θα πρέπει να ακολουθούν το ύφος της απλότητας και της κομψότητας για να αποφύγουν τον κίνδυνο πρόκλησης γενικής σύγχυσης.
Η επιπλέον συμβουλή: μην προσπαθήσετε να καλύψετε κανένα φωτοστέφανο σε ένα λευκό τραπεζομάντιλο, στηριζόμενοι σε σουπλά αμερικανικού τύπου, συχνά επιδεινώνουν μόνο την κατάσταση επισημαίνοντας ελαττώματα που θέλετε να καλύψετε.
Πώς να στρώσετε το τραπέζι: ο ρόλος της χαρτοπετσέτας
Ακόμα και οι χαρτοπετσέτες έχουν τον θεμελιώδη ρόλο τους στην οργάνωση του τραπεζιού. Κανόνας πρώτος: ταιριάξτε τη χαρτοπετσέτα με τα χρώματα του τραπεζομάντηλου, ή μάλλον, επιλέξτε το κυρίαρχο χρώμα ολόκληρου του τραπεζομάντηλου ως χρώμα για την πετσέτα.
Η χαρτοπετσέτα που έχει ήδη μοτίβο συνήθως δεν χρησιμοποιείται πολύ, εκτός αν το τραπέζι είναι καθαρά λευκό και μέσα από τις χαρτοπετσέτες μπορείτε να δώσετε μια αφρώδη πινελιά στο σύνολο.
Το ιδανικό είναι να χρησιμοποιείτε χαρτοπετσέτες από το ίδιο ύφασμα με το τραπεζομάντιλο: γνωρίζουμε ότι δεν είναι εύκολο να τα διαχειριστείτε και να τα πλύνετε, αλλά η καλή εντύπωση θα εξασφαλιστεί. Οι χαρτοπετσέτες μπορούν ακόμα να μεταφερθούν στο τραπέζι και να μείνουν στο κέντρο ακριβώς Υπάρχουν πετσέτες μίας χρήσης που έχουν υφή πολύ παρόμοια με το ύφασμα των τραπεζομάντηλων: θα μπορούσαν να είναι μια έγκυρη εναλλακτική λύση εάν θέλετε να αποφύγετε την ταλαιπωρία που χρειάζεται να πλύνετε και να αφαιρέσετε λεκέδες από το πανί.
Το μεγάλο ερώτημα είναι: πού τοποθετείται η χαρτοπετσέτα; Θέλουμε να σας καθησυχάσουμε αμέσως λέγοντας ότι δεν υπάρχουν ακριβείς κανόνες. Εάν δεν έχετε πολύ χώρο μεταξύ ενός τόπου και ενός άλλου, μπορείτε να επιλέξετε να τοποθετήσετε τη χαρτοπετσέτα στο κέντρο της πλάκας. Σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας και να δημιουργήσετε μια σειρά εφέ απλά διπλώνοντας τη χαρτοπετσέτα: κύκνος, ανεμιστήρας , ψάρι ... ανάμεσα στις πιο διάσημες δημιουργίες.
Πιάτα και φορτιστές: πρέπει πάντα να συνδυάζονται;
Ακόμα κι αν δεν το έχετε σκεφτεί ποτέ, το σουπλάκι είναι χρήσιμο κυρίως για να προστατεύσει το τραπέζι και το τραπεζομάντηλο από πηγές θερμότητας και πιθανούς λεκέδες. Επιπλέον, τα σουπλά είναι ένα έγκυρο εργαλείο για τη σήμανση των χώρων όπου θα κάθεται κάθε επισκέπτης, καθώς και γενικά το ντύσιμο και το στήσιμο του τραπεζιού.
Στο παρελθόν κυριαρχούσε το ασημένιο υπόστρωμα, σήμερα υπονομεύεται από χαλάκια όλων των σχημάτων, μεγεθών και υλικών. Τα ψάθινα σουπλά είναι πολύ δημοφιλή, ιδανικά για καλοκαιρινό δείπνο στον κήπο. ή αυτά από γυαλί ή κεραμικό για να ταιριάζουν με το θέμα του τραπεζιού ή να παίζουν με χρωματικές αντιθέσεις.
Το πιάτο και το σουπλά μπορεί επίσης να είναι από διαφορετικά υλικά, πράγματι μπορείτε να παίξετε με αυτούς τους συνδυασμούς. Η μόνη προφύλαξη: προσπαθήστε να έχετε μια αναφορά (χρώμα, φαντασία ή άλλη) μεταξύ πιάτου και σουπλά που κάνει τα πάντα πιο αρμονικά.
Το υπόστρωμα δεν πρέπει ποτέ να αφαιρεθεί, παραμένει στο τραπέζι για όλη τη διάρκεια των γευμάτων και πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από το μεγαλύτερο πιάτο που είναι συνήθως το αφιερωμένο στο δεύτερο. Στο τέλος του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου, όταν αφαιρείτε όλα τα πιάτα, θυμηθείτε να αφήσετε το σουπλά για τον επισκέπτη, ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε το πιάτο με τα γλυκά από πάνω.
Τα πιάτα, οι πραγματικοί πρωταγωνιστές
Όταν σκέφτεστε πώς να στρώσετε το τραπέζι, σκέφτεστε αμέσως τα πιάτα: ποιο σχήμα να επιλέξετε, ποια χρώματα να προτιμήσετε, το υλικό κλπ ... Ας το παραδεχτούμε, το πιάτο είναι αυτό που καλωσορίζει το φαγητό και έχει επίπονο έργο να αναδείξει τις μυρωδιές και τις γεύσεις.
Η εθιμοτυπία θα ήθελε να χρησιμοποιήσει πιάτα της ίδιας υπηρεσίας για να δημιουργήσει μια αρμονία μαζί ακόμη και με χαρτοπετσέτες, ποτήρια και τραπεζομάντιλο. Αυτό όμως δεν σας εμποδίζει να μπορείτε να παίξετε με διαφορετικά σχήματα για να δημιουργήσετε ασυνήθιστους συνδυασμούς.
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα πιάτα είναι άθικτα και χωρίς κοψίματα ή ρωγμές, αν όχι, προσπαθήστε να έχετε το "ελαττωματικό" πιάτο στη θέση σας και όχι σε ένα από τα μέρη όπου θα καθίσει ο καλεσμένος.
Θα αποκαλύψουμε ένα μυστικό: τα περισσότερα πιάτα πρέπει να σερβίρονται σε επίπεδα πιάτα, χρησιμοποιήστε πιάτα σούπας μόνο για πολύ υγρά τρόφιμα ή σούπες.
Όλοι οι κανόνες που δεν γνωρίζατε για τα ποτήρια στο τραπέζι!
Πριν φέρετε οποιοδήποτε ποτήρι στο τραπέζι, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς άοσμο, χωρίς φωτοστέφανα ασβέστη, λαμπερό, χωρίς ρωγμές και σχισμές. Κάθε γεύμα απαιτεί τη χρήση τουλάχιστον δύο ποτηριών: ένα για νερό και ένα για κρασί (ή άλλο ποτό). είναι επίσης δυνατό να προσθέσετε ένα τρίτο ποτήρι σε περίπτωση που σκοπεύετε να σερβίρετε ένα απεριτίφ. Εάν έχετε παράσχει και ένα κρασί για να συνοδεύσετε το γλυκό, τα ποτήρια γίνονται τέσσερα.
Πώς τοποθετούνται; Το πρώτο μπροστά πρέπει πάντα να είναι το ποτήρι για το νερό, στη συνέχεια προχωρώντας δεξιά θα βρούμε τα δύο ποτήρια κρασιού, και τέλος ένα για το αφρώδες κρασί ή το τέλος του γεύματος. Εάν το τραπέζι δεν το επιτρέπει, εσείς μπορεί να αποφασίσει να μην βάλει το ποτήρι του "χρόνου επιδόρπιο", αλλά να το προσθέσει αργότερα όταν έχετε καθαρίσει τα περισσότερα από τα άλλα πιάτα.
Όσον αφορά τους τύπους, τα ποτήρια χωρίζονται σε:
- Με το στέλεχος: ονομάζεται επίσης "δισκοπότηρο", είναι πιο επίσημα και κομψά, ιδανικά για την κράτηση κρασιού. Είναι σημαντικό να είναι διαφανές για να είναι σαφές το περιεχόμενο · επιπλέον, ανάλογα με το πιάτο που συνοδεύει, μπορεί να υπάρχουν διαφορετικά σχήματα: όσο πιο γεμάτο το κρασί, τόσο μεγαλύτερο πρέπει να είναι το ποτήρι.
- Χωρίς το στέλεχος: άτυπο, πρακτικό, πολύχρωμο και σίγουρα φθηνότερο. Μερικές φορές, χρησιμοποιούνται για να περιέχουν νερό και τοποθετούνται δίπλα σε ποτήρια με μίσχους κρασιού, σε αυτή την περίπτωση προτείνουμε ένα απλό, διαφανές ποτήρι που θυμίζει το στυλ των άλλων ποτηριών που υπάρχουν.
Πού να τοποθετήσετε τα μαχαιροπίρουνα σε ένα τραπέζι
Τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται στις πλευρές της πλάκας ακολουθώντας αυτό το σχήμα:
- στα δεξιά το μαχαίρι (με τη λεπίδα στραμμένη στην πλάκα) και μετά το κουτάλι
- στα αριστερά το πιρούνι (αυτό συμβαίνει επειδή συνήθως κρατιέται με το αριστερό χέρι να κρατά το μαχαίρι με το δεξί να κόβει το πιάτο)
- τα μαχαιροπίρουνα που θα χρησιμοποιήσετε πρώτα πρέπει να τοποθετηθούν έξω (για παράδειγμα: αυτά που είναι αφιερωμένα στο ορεκτικό)
- Αντ 'αυτού, μπροστά από το πιάτο, τα μαχαιροπίρουνα για επιδόρπιο (πιρούνι με τις προεξοχές στη δεξιά πλευρά και κουταλάκι του γλυκού στα αριστερά)
- Τα μαχαιροπίρουνα φρούτων συνήθως φέρονται στο τραπέζι όταν σερβίρονται τα φρούτα.
Μια τελευταία πινελιά: το κεντρικό κομμάτι
Το κεντρικό κομμάτι πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο εάν υπάρχει επαρκής χώρος για να το βελτιώσετε: θα είναι το επίκεντρο ολόκληρου του τραπεζιού. Φυσικά, είναι καλύτερο να αποφύγετε να είναι πολύ ψηλά γιατί θα εμποδίσει τους καλεσμένους να κοιταχτούν στα μάτια.
Επιπλέον, το κεντρικό στοιχείο πρέπει απαραιτήτως να έχει το στυλ ολόκληρου του τραπεζιού: τα φρέσκα λουλούδια είναι μια εξαιρετική ιδέα, αλλά προσέξτε να μην ενοχλούν πολύ το γεύμα, σε αυτή την περίπτωση είναι προτιμότερο να επιλέξετε ψεύτικα λουλούδια.
Τα κεριά είναι επίσης μια πνευματώδης επιλογή ειδικά για να αναδημιουργήσετε μια ρομαντική ατμόσφαιρα. Αυτά τα πολύ αρωματικά, ωστόσο, θα μπορούσαν να καταστρέψουν την ώρα του δείπνου ή του γεύματος. Επιλέξτε άοσμα, αλλά αιωρούμενα κεριά: εγγυημένο αποτέλεσμα "wow"!
