Τσιζκεικ φράουλας

Είναι ένα κρύο κέικ φτιαγμένο με φρέσκο ​​τυρί (όπως η Φιλαδέλφεια, αν και η ρικότα χρησιμοποιείται επίσης στην Ιταλία), αυγά και ζάχαρη σε βάση μπισκότων και βουτύρου ή παντεσπάνι.

Η πιο κλασική έκδοση είναι το NY Cheesecake (δημιουργήθηκε από τον Arnold Reuben το 1929), ένα από τα πρώτα που χρησιμοποιεί τυρί κρέμα και όχι τυρί cottage και προσθέτει λεμόνι στο μείγμα που του δίνει φρεσκάδα και άρωμα.

Σε αυτή την περίπτωση σας προσφέρουμε τη συνταγή Cheesecake από τη NigellaLawson χωρίς ψήσιμο, την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε για τους φίλους σας σε χρόνο μηδέν!

Συστατικά
Μπισκότα Digestive® 125 γρ
75γρ βούτυρο
300 γρ σπρέι τυρί
60 γρ ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
250 ml πλήρης κρέμα
2 βάζα μαρμελάδα φράουλα
φρέσκες φράουλες και σιρόπι φράουλας (προαιρετικά)