Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε 5 απλά βήματα
Πώς να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά; Μπορεί να φαίνεται σαν μια ασήμαντη διαδικασία, αλλά δεν είναι! Το μαγείρεμα των ζυμαρικών στην τελειότητα, με τέτοιο τρόπο ώστε να επιτυγχάνεται η σωστή συνοχή και η μέγιστη γεύση, δεν είναι καθόλου απλό.
Στη μεσογειακή κουζίνα - και συγκεκριμένα στα ιταλικά - τα πιάτα ζυμαρικών είναι απαραίτητα. Εξαιρετικά σε κάθε εποχή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορούν να παρασκευαστούν με "άπειρα συστατικά, αλλά για να δώσετε έμφαση στη φαντασία σας είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά με τον καλύτερο τρόπο, πιθανώς al dente όπως επιτάσσει η παράδοσή μας.
Είτε γνωρίζετε ήδη πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά είτε όχι, αυτά τα 5 απλά βήματα που σας προτείνουμε μπορούν να σας βοηθήσουν να βελτιστοποιήσετε τη διαδικασία και να έχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα. Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε; Και μόλις μαγειρευτούν τα ζυμαρικά, θα μπορείτε να πειραματιστείτε με πολλές νόστιμες συνταγές όπως αυτή εδώ:
Ανακαλύψτε όλα τα μοντέλα βραστήρων ζυμαρικών που διατίθενται στο Amazon
Δείτε επίσης
1. Πώς να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά; Ετοιμάστε ό, τι χρειάζεστε
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά αν δεν έχετε επιλέξει ποιο είδος θα μαγειρέψετε; Πρώτα απ 'όλα, λοιπόν, αποφασίστε ποια είναι τα πιο κατάλληλα ζυμαρικά για το πρώτο που σκοπεύετε να ετοιμάσετε, καλύτερα αν είναι καλής ποιότητας, ιταλικά και φτιαγμένα από σιμιγδάλι σιταριού. Στη συσκευασία θα βρείτε επίσης τον αναμενόμενο χρόνο μαγειρέματος: ρίξτε μας μια ματιά, αλλά μην το παίρνετε κυριολεκτικά! Αυτό είναι, στην πραγματικότητα, μια ενδεικτική πληροφορία που πρέπει να έχετε κατά νου και, στη συνέχεια, προσαρμόστε τον εαυτό σας σύμφωνα με διάφορες μεταβλητές, όπως ως ποσότητα ζυμαρικών που ψήνονται, η επιλεγμένη συνταγή και η προσωπική γεύση.
Στη συνέχεια ετοιμάστε μια ψηλή και φαρδιά κατσαρόλα, ιδανική για μαγείρεμα ζυμαρικών.Θα χρειαστείτε επίσης χοντρό αλάτι και μια μακριά ξύλινη κουτάλα.Καλύτερα να έχετε τα πάντα στη διάθεσή σας δίπλα στη σόμπα!
Αγοράστε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά στο Amazon σε ειδικές τιμές
2. Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να βράσει
Γεμίστε την κατσαρόλα με τη σωστή ποσότητα νερού και βεβαιωθείτε ότι δεν είναι ούτε πολύ λίγο (ή τα μακαρόνια θα κατέληγαν να κολλήσουν), ούτε πολύ (θα έβγαινε από την κατσαρόλα όταν βράσει). Η χρήση επαρκούς ποσότητας είναι επίσης σημαντική για να επιτρέψει στο νερό να επιστρέψει στο σημείο βρασμού όσο το δυνατόν γρηγορότερα όταν ρίχνετε τα ζυμαρικά.
Για να προσαρμόσετε καλύτερα τον εαυτό σας, λάβετε υπόψη την ακόλουθη αναλογία: 1 λίτρο νερό για κάθε 100 γραμμάρια ζυμαρικών Μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό για να επιταχύνετε τους χρόνους βρασμού. Σε αυτό το σημείο δεν έχετε παρά να ανάψετε τη φλόγα της σόμπας, ακόμη και πολύ ψηλά!
3. Προσθέστε το αλάτι και ρίξτε τα ζυμαρικά
Το χοντρό αλάτι πρέπει να προστεθεί όταν το νερό αρχίζει να βράζει. Πόσο αλάτι να ρίξετε στην κατσαρόλα; Περίπου 10 γραμμάρια ανά λίτρο νερού, αλλά μπορείτε να προχωρήσετε με το μάτι: ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού θα είναι αρκετά και θα πρέπει επίσης να προσαρμόσετε τον εαυτό σας σχετικά με τον τύπο καρυκεύματος που θα χρησιμοποιήσετε.
Βεβαιωθείτε ότι το αλάτι διαλύεται σωστά πριν χαμηλώσετε τα ζυμαρικά!
4. Ανακατεύετε τακτικά μέχρι να είναι έτοιμο
Το νερό βράζει, το αλάτι διαλύθηκε και ήρθε η ώρα να μειώσουμε επιτέλους τα ζυμαρικά! Η επιλογή της ποσότητας δεν είναι εύκολη: να έχετε πάντα κατά νου ότι, μόλις ψηθούν, τα ζυμαρικά αυξάνονται σε όγκο. Εμπιστευτείτε τις οδηγίες στη συσκευασία για το As για τις αναλογίες: Γενικά, μισό πακέτο ζυμαρικά είναι μια γενναιόδωρη μερίδα για δύο άτομα.
Τη στιγμή που θα το ρίξετε στην κατσαρόλα, ανακατέψτε αμέσως με τη μακριά ξύλινη κουτάλα σας για να μην κολλήσει στον πάτο. Στη συνέχεια, θα πρέπει να συνεχίσετε την ανάμιξη σε τακτά χρονικά διαστήματα. Πρέπει να χαμηλώσετε τη φωτιά της σόμπας ελαφρώς από πριν και να μην σκεπάσετε την κατσαρόλα με καπάκι: τα ζυμαρικά πρέπει να ψηθούν χωρίς!
Φτάνουμε λοιπόν στο πονεμένο σημείο: πόσο καιρό αφήνουμε τα ζυμαρικά να ψηθούν; Το σωστό μαγείρεμα, αυτό το τέλειο al dente, απαιτεί τα ζυμαρικά να διατηρούν μια ελάχιστη σκληρότητα. Αν το αφήσετε να μαγειρευτεί για πολύ καιρό, θα γίνει μαλακό και λαμπερό, αν είναι πολύ λίγο θα είναι ακόμα ωμό μέσα! Πάντα να λαμβάνετε υπόψη ότι τα ζυμαρικά καλής ποιότητας χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθούν σωστά. Το ιδανικό είναι να λαμβάνετε υπόψη τον χρόνο στη συσκευασία και τη γεύση κατά καιρούς.
5. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά και αρωματίστε όπως σας αρέσει
Όταν τα ζυμαρικά ψηθούν στην εντέλεια, σβήστε τη φωτιά και αδειάστε την κατσαρόλα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Η χρήση του είναι απλή: απλά τοποθετήστε το στο νεροχύτη και γείρετε την κατσαρόλα, προσέχοντας να μην καείτε. Το νερό που βράζει θα τρέξει και το σουρωτήρι θα κρατήσει τα ζυμαρικά.
Σε αυτό το σημείο, ρίξτε ξανά τα ζυμαρικά στην άδεια κατσαρόλα και προσθέστε τη σάλτσα, ανακατεύοντας τα πάντα εκεί. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι πρώτα για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά.Και το πρώτο σας πιάτο είναι έτοιμο!
Και αν θέλετε να ετοιμάσετε σπιτικά ζυμαρικά, εδώ είναι τα μίξερ τελευταίας γενιάς:
Αγοράστε το τρυπητό στο Amazon
