6 συνταγές για Απόκριες με κολοκύθα: νόστιμες, εύκολες και θεαματικές!
Το Halloween πλησιάζει και, για να μην σε πιάσουν απροετοίμαστο, πρέπει να έχεις τουλάχιστον μία κολοκύθα μαζί σου. Εάν οι χειρονακτικές δεξιότητες δεν είναι το δυνατό σας σημείο και δεν είστε σίγουροι αν μπορείτε να χαράξετε μια κολοκύθα, μην φοβάστε: σας προσφέρουμε έξι συνταγές για Απόκριες με κολοκύθα. Όλες οι συνταγές είναι απλές στην παρασκευή τους, αλλά θα δώσουν χρώμα και γεύση στο αποκριάτικο τραπέζι σας. Επιπλέον, είναι όλα μέρος της ιταλικής παράδοσης, αλλά έχουν επανεξεταστεί για την περίσταση.
Χάρη σε αυτές τις συνταγές δεν θα έχετε κάνει μια ανόητη αγορά και το φάντασμα του τραπεζικού λογαριασμού δεν θα έρθει να σας βασανίσει!
Αν πλησιάσει, τρομάξτε τον με ένα τέχνασμα σαν αυτό!
1. Απόκριες συνταγές με κολοκύθα: η στοιχειωμένη έκδοση του paccheri
Δείτε επίσης
Κρέμα σούπας κολοκύθας: η αυθεντική συνταγή και οι πιο νόστιμες παραλλαγές!
Μια αποκριάτικη συνταγή με κολοκύθα για ένα πλούσιο πρώτο πιάτο, που τολμά έναν πρωτότυπο συνδυασμό: paccheri, τα παραδοσιακά ναπολιτάνικα ζυμαρικά, με κολοκύθα. Κάθε pacchero θα είναι έτοιμο να υποδεχτεί μια απαλή κρέμα πορτοκαλιού και θα φέρετε ένα όμορφο και καλό πιάτο στο τραπέζι!
Υλικά για 4 άτομα):
- 350 γραμμάρια paccheri
- 350 γραμμάρια κολοκύθας
- 100 γρ τυρί λάκκο
- άλας
- πιπέρι
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη συνταγή!
2. Λαζάνια πλούσια σε κολοκύθα
Ακόμα και τα υπέροχα κλασικά ιταλικά κυριακάτικα ντύνονται για τις Απόκριες. Τα λαζάνια γίνονται πορτοκαλί και γεμίζουν με κολοκύθα, για να ευχαριστήσουν ακόμη και τους πιο εκλεπτυσμένους ουρανίσκους.
Υλικά για 4 άτομα):
- 500 γραμμάρια ζυμαρικά αυγών
- 1 κιλό κολοκύθα
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουμπί βούτυρο
- 60 ml έξτρα παρθένου ελαιολάδου
- 120 ml λευκό κρασί
- 250 γραμμάρια μπεσαμέλ
- 200 γρ μορταδέλα
- 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- μοσχοκάρυδο
- Αλάτι για γεύση.
- πιπέρι ανάλογα με τις ανάγκες.
Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη συνταγή!
3. Λιγκουίνι με κολοκύθα, γκοργκοντζόλα και καρύδια
Μια άλλη συνταγή αποκριών με κολοκύθα για ένα άλλο νόστιμο πρώτο πιάτο.
Κολοκύθα για την κρεμώδη της, γκοργκοντζόλα για την έντονη γεύση της, καρύδια για το άγγιγμα της τραγανότητας: πώς μπορείτε να αντισταθείτε σε αυτήν την πολύ πλούσια φθινοπωρινή πρώτη πορεία;
Υλικά για 4 άτομα):
- 300 γραμμάρια λιγκουίνης
- 200 γραμμάρια πολτού κολοκύθας
- 1 κολοκυθάκι
- 80 γραμμάρια γλυκού τυριού γκοργκοντζόλα
- 50 γραμμάρια πυρήνων καρυδιού
- 1 κοτσάνι σέλινο
- 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι
- 10 Cl γάλα
- 20 γραμμάρια βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
- 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη συνταγή!
4. Scampi με πορτοκαλί καπονάτα: η συνταγή του Halloween με κολοκύθα για τους λάτρεις του ψαριού
Οι γεύσεις της θάλασσας και της γης ενώνονται σε αυτό το υπέροχο δεύτερο πιάτο. Ένα κρεβάτι από καπονάτα λαχανικών με βάση κολοκύθα, καρότα και σέλινο, πάνω στο οποίο τοποθετούνται νόστιμα σκαμπί. Άχνατε μια συνταγή αποκριών με την αυθεντική κολοκύθα; Το βρήκες!
Υλικά (για 6 άτομα):
- 12 πολύ φρέσκα σκάμπι
- 200 γραμμάρια καθαρή κολοκύθα
- 100 γραμμάρια καρότα
- 100 γραμμάρια σέλινο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
- 10 ελιές
- 5 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- άλας
- πιπέρι
Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε τη συνταγή!
5. Αλμυρή πίτα κολοκύθας και σπανάκι
Αν έχετε αποφασίσει να επιλέξετε ένα αποκριάτικο μπουφέ, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη αλμυρή πίτα για να την κόψετε σε μικρά κομμάτια. Σίγουρα θα καταβροχθιστεί σε λίγα λεπτά.
Υλικά για 4 άτομα):
- 250 γραμμάρια σφολιάτας
- 700 γραμμάρια κολοκύθας
- 250 γραμμάρια παγωμένο σπανάκι
- 200 γραμμάρια ζαμπόν
- 2 αυγα
- 1 κλαδάκι εστραγκόν
- 250 γραμμάρια κρέμας
- 50 γραμμάρια βούτυρο
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- Αλας
- πιπέρι
Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη συνταγή!
6. Κανόλι με ζαχαρωμένη κολοκύθα
Το Halloween είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να καταβροχθίσετε ένα σκανδαλικό κανόνι ... συμφωνούμε, σωστά;
Υλικά (για 12 κανόλια):
Για το περίβλημα:
- 200 γραμμάρια αλεύρι
- 20 γραμμάρια λαρδί
- 10 γραμμάρια κακάο
- 2 αυγα
- 30 γραμμάρια ζάχαρης
- 5 cl κρασί Marsala
- 40 cl λάδι για τηγάνισμα
Για τη γέμιση:
- 500 γραμμάρια ρικότα προβάτου
- 300 γραμμάρια ζάχαρης
- 100 γραμμάρια ζαχαρωμένης κολοκύθας
- 100 γραμμάρια σταγόνες μαύρης σοκολάτας
- βανίλια
Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη συνταγή!
